淺析彝良縣魔芋產業的發展現狀及對策

何德琴 陳吉祥 何德萍 夏文麟

（1.云南省昭通市彝良縣農業技術推廣中心，云南 昭通657600；2.云南省昭通市彝良縣植保植檢站，云南 昭通657600；3.云南省昭通市農業科學院，云南 昭通657600；4.云南省昭通市昭陽區種子站，云南 昭通657600）

魔芋屬天南星科多年生草本植物，喜肥怕瘠、喜濕怕旱、喜陰怕曬、喜涼怕熱，是一種典型的陰性植物。魔芋塊莖含豐富的葡甘聚糖，少量的淀粉、蛋白質、脂肪、生物堿、維生素、果膠，10多種氨基酸和多種微量元素，可加工制成魔芋糕、魔芋粉絲、魔芋條、魔芋片等供食用。此外，魔芋性寒味辛，入藥可消腫祛毒，主治癰瘡腫毒等癥，并能化痰、消積、清腸、降低血清膽固醇，對糖尿病、高血壓等常見病有輔助治療作用；魔芋塊莖中所含葡甘聚糖的膨脹率極大（達80～120倍），黏著力強，可作黏合劑、漿料、柔軟劑、印染劑、建筑涂料，還可作農藥乳化劑、殺蟲劑、防腐劑等。隨著對魔芋開發利用的深入研究及人們保健意識的增強，魔芋產品的市場需求量越來越大，魔芋生產前景廣闊。

1 彝良縣魔芋生產現狀

1.1 種植區域廣

彝良縣位于云南省昭通市中部烏蒙山區，全縣平均海拔1 500 m，屬亞熱帶大陸性季風氣候，垂直差異明顯，年均溫度17℃，年降水量775～1 200 mm，相對濕度72%，平均日照數1 217.6 h，獨特的生態環境條件適宜魔芋的生長發育。魔芋在彝良各鄉鎮均有種植，主要集中在兩河鄉、鐘鳴鎮、龍海鄉、小草壩鄉、龍安鄉等鄉鎮[1]。全縣魔芋栽培面積2 333.3 hm2，其中白魔芋約1 000 hm2、花魔芋約1 333.3 hm2。

1.2 市場前景廣闊

目前彝良縣生產的魔芋以鮮銷為主。近年來，外地客商通過提前預定采購彝良魔芋，外運加上本地銷售，魔芋的市場行情較好，呈現購銷兩旺態勢。據調查，近年來彝良縣生產的魔芋售價明顯提高，商品芋售價從5元/kg一路漲至7元/kg，1～2級種芋售價從12～16元/kg漲至16～60元/kg，農民種植積極性較高。

2 彝良縣魔芋生產存在的問題

2.1 栽培管理粗放

“十二五”期間，彝良縣魔芋產業發展迅速，全縣魔芋種植面積約2 000 hm2，但由于常年連作，近年來魔芋軟腐病和白絹病發生嚴重，且兩病常混發，輕者減產，嚴重時全田絕收。農民因懼怕病害造成減產，多小塊零星種植魔芋，或在房前屋后、洋芋（玉米）行間隨意栽植，任其自由生長，栽培管理較粗放。玉米行間單套魔芋（無病蟲害防治措施），產量僅350～500 kg/667 m2，種植效益極低，嚴重影響了彝良縣魔芋產業的發展。

2.2 病害嚴重

魔芋生產屬于高投入、高產出、高風險產業，種芋成本尤其高。一般單個重100 g的種芋，用種量為300 kg/667 m2，單個種芋越重用種量越大，且近年來魔芋軟腐病發生嚴重，有些地區病田率高達100%、減產超過30%，農民種植風險大，都不愿擴大種植規模。

2.3 芋農綜合素質較低

彝良縣適宜種植魔芋的區域多分布在海拔1 300～2 200 m的半山區和高半山區，這些地區農民的文化水平較低，觀念保守，接受新品種、新技術的意愿低。

2.4 新技術推廣應用難度大

彝良縣屬典型的山區農業縣，農業產業發展相對滯后，加上地方財政困難，農業上的資金投入有限，引進新品種、新技術難度較大。即使引進了新技術、新品種，由于缺少專業技術人員，大面積推廣應用較難。

3 彝良縣魔芋產業發展思路及對策

3.1 加強資源利用，降低生產成本

彝良縣魔芋品種資源單一，種植品種90%以上為花魔芋。因常年種植，花魔芋種性退化、病蟲害嚴重，種植成本不斷提高，而產量逐年下降。應充分挖掘彝良縣魔芋的種質資源，培育和篩選適宜彝良地區種植的魔芋新優品種，降低生產成本，提高種植收益。

3.2 建立種芋擴繁基地，保障種芋供應

彝良縣種芋供應嚴重缺乏，農民購買單個重300～600 g的芋種，約需8 000元/667 m2，一般農戶承受不起，而農民自繁的種芋僅需1 000元/6672。要加快彝良縣魔芋產業發展，首先應在當地建立優質種芋的擴繁基地，大力推廣魔芋鞭2年促成繁殖技術，實現就地繁育、就近供種，同時引導農戶自繁自育，確保優質種芋的供給，實現種芋自繁自供。

3.3 加強科技培訓，提高栽培水平

“十一五”期間，在當地農技部門和相關企業的共同努力下，彝良縣魔芋生產中的一些實際問題得到解決，但魔芋種植區域大多處于山區和半山區，點多面廣，經費少，示范推廣、科技培訓很難開展，魔芋生產還存在許多問題。應加強科技培訓，采取一系列措施提高農民的科技水平和栽培技術。制定和發放《魔芋生產規程規范》和《魔芋良種繁育規程》，大力推廣魔芋種植技術；引進人才，健全推廣體系，穩定農技推廣隊伍，加強魔芋新技術、新成果的示范與推廣應用；建立魔芋栽培示范基地，發揮示范和輻射帶動作用，把培植魔芋種植大戶作為推進農業產業發展的重要舉措。

3.4 加強栽培管理

3.4.1 土壤處理

選擇背陰、疏松肥沃、土壤微酸性的地塊種植，避免與十字花科、茄科及瓜類作物連作；清除田間病株殘體后及早翻犁、碎垡、曬田，翻犁后用70%敵克松可濕性粉劑1 000倍液灌土或拌土撒施后翻入土，用量10 kg/667 m2。

3.4.2 種芋消毒

選擇單個重150～350 g、肩口平、芽窩小、頂芽粗壯、無病蟲害、無腐爛狀、形狀規整、外表光滑的整塊魔芋作栽培種。播前曬種3 d，可用72%農用鏈霉素浸種1 h預防軟腐病，用50%多菌靈1 000倍液浸種5～6 h預防白絹病，將種芋風干后播種。

3.4.3 提高播種質量

彝良縣魔芋一般于4月中下旬播種。播前均勻撒施腐熟農家肥3 000 kg/667 m2、硫酸鉀復合肥50 kg/667 m2，或撒施尿素25 kg/667 m2、普鈣50 kg/667 m2、鉀肥5 kg/667 m2作基肥，翻耕土壤，筑畦寬2 m。魔芋與玉米或高粱套種的，畦面種2行玉米，間作2～3行魔芋。擺種時將芽眼側傾，以防積水漚爛種芋。

3.4.4 加強田間管理

追肥以有機肥為主，氮、磷、鉀肥配合施用；水分管理堅持不干不澆、隨澆隨排原則，保持土壤濕潤。人工拔除雜草或進行化學除草，不宜用鋤頭鏟草，以免損傷魔芋根系。化學除草可用41%草甘膦150～200 mL/667 m2或40%乙莠160 g/667 m2兌水45 kg，于播后苗前噴灑于地面。發病初期及時拔除病株，軟腐病和細菌性葉枯病可用72%農用鏈霉素全田噴霧防治，隔10～12 d噴1次，連噴3～4次。

3.4.5 適時搶晴收獲

10月中下旬，莖葉倒苗后20～30 d即可搶晴采挖魔芋。采收時，邊挖邊曬，分級堆放，選優留種。