早春大棚蕹菜高效栽培技術

詹 成

（安徽省合肥市廬江縣廬城鎮農業技術推廣服務站，安徽 合肥231500）

蕹菜又名空心菜、竹葉菜等，以嫩莖葉供食用，是夏秋季重要的保供綠葉蔬菜。安徽廬江地區早春大棚蕹菜較露地蕹菜可提前30～50 d上市，產量達5 000 kg/667 m2，產值約5 000元/667 m2，經濟效益顯著。現將早春大棚蕹菜栽培技術介紹如下。

1 品種選擇

選擇適應性強、耐高溫高濕、抗病的大葉蕹菜品種，如吉安大葉蕹菜、贛蕹一號、泰國柳葉空心菜等。

2 播種育苗

2.1 適期播種

蕹菜屬喜溫作物，對溫度要求高，其種子萌發適宜溫度20～35℃，植株生長適宜溫度25～30℃，生長期可耐35～40℃高溫，15℃以下生長緩慢，10℃以下莖葉停止生長，遇霜凍莖葉枯死。廬江縣菜農一般采取“雙層大棚+小拱棚+地膜+草簾或無紡布”等多層覆蓋栽培方法，于2月中下旬選冷尾暖頭的晴天播種育苗。播前15～20 d搭建鋼管大棚，覆蓋棚膜，提高氣溫與土溫。

2.2 浸種催芽

用磷酸二氫鉀100倍液浸種6 h，再用清水浸種4～6 h，將種子撈出瀝干水分后用濕布袋包好，置于25～30℃條件下催芽，種子露白后即可播種。

2.3 播種

播前苗床施足有機肥，將肥料與土壤混勻后耙平，澆足底水。撒播，用種量25～30 kg/667 m2，每667 m2苗可移栽大田1.0～1.3 hm2。撒播后覆土2～3 cm厚，畦面覆蓋地膜保溫保濕，并用竹片搭70～80 cm高小拱棚，夜間小拱棚上加蓋草簾或無紡布保溫，密閉大棚，白天氣溫保持25～30℃、夜間不低于13℃。80%左右種子弓腰時，及時揭去畦面地膜，保持苗床濕潤，晴天中午棚內溫度達30℃時適當開小口通風，夜間盡量保溫。苗高4～5 cm時，加強肥水管理，每次隨水追施尿素4～5 kg/667 m2。大棚白天可適當通風，夜間要保溫。播后40 d、苗高15～20 cm時即可間苗上市或定植。

3 適時定植

3月中下旬定植。定植前15 d扣棚烤地，施腐熟有機肥3 000 kg/667 m2、45%三元復合肥（15-15-15）50 kg/667 m2作基肥，整地筑畦。定植株行距16.5 cm見方，每穴栽3株，栽后及時澆水。

4 田間管理

4.1 溫度管理

定植活棵前，密閉大棚4～5 d，以提高棚內氣溫與土溫，加速緩苗；緩苗后，晴天中午氣溫超過30℃時逐漸通風換氣，夜間仍需閉棚保溫；4月中旬后可加強通風。

4.2 肥水管理

蕹菜的肥水需求量較大，除施足基肥外，還需多次追肥，并保持畦面濕潤。一般每采摘1次追肥1次，肥料以稀薄人糞尿為主，兼施少量尿素，肥料濃度先淡后濃，以免燒苗。每次追肥后，視天氣情況澆水1次，促進蕹菜生長。采收前7 d停止追肥。

5 病蟲害防治

蕹菜病害主要為白銹病，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾及夜蛾類害蟲等，重點防治苗期病蟲害。持續多次采收有利于減輕病蟲危害，因此開始采收后可不用藥防治病蟲害。（1）農業防治：合理輪作，種子進行消毒處理；平衡施肥，控制氮肥用量，施用充分腐熟有機肥；培育壯苗，增強植株抗性。（2）物理防治：棚內懸掛黃板誘蚜，或張掛銀灰膜條驅趕蚜蟲，可用殺蟲燈或黑光燈誘殺蛾類等害蟲。（3）藥劑防治：白銹病可用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治，蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治，夜蛾類害蟲可用10%蟲螨腈懸浮劑1 500倍液等防治。

6 采收

春季大棚蕹菜采收有2種方式，可根據市場行情和大棚茬口靈活掌握。（1）育苗大棚苗高18～20 cm時，按12～15 cm株行距定苗，結合定苗間拔采收上市，上市期比露地栽培的可提前50 d以上。（2）苗齡40 d，苗高15 cm以上即可移栽至大棚，當蕹菜蔓長至30 cm以上時第1次采收，以后多次分層采收，每隔7～10 d采收1次，上市期較露地栽培的可提前30～40 d。開始采收時，主蔓莖基部留2～3節（不宜過多），促進萌發較多的嫩枝，以提高產量。采收3～4次后，應適當重采，僅留基部1～2節即可。