建窯建盞的釉色賞析探討

田 景

(南平市建陽區水吉鎮宋景建盞陶瓷工作室 福建 南平 354200)

1 建窯特點

首先在對建窯特點進行分析時可從不同方面對其進行劃分，若從建盞的顏色上進行區分它屬于黑釉；從釉色表現上區分屬于結晶釉；而從燒成溫度上進行劃分屬于高溫釉，從不同角度進行剖析它屬于不同種類。其次，建盞的胎土和釉料有著較高含鐵量，因此胎體大多呈現出灰黑色，也稱為鐵胎，其中最為特別的是建盞在黑色底釉上大多會呈現自然而成的鐵系結晶斑。建盞代表釉色斑紋為兔毫盞，還有油滴、雜色釉等多種釉色劃分。建盞結晶斑的形態、顏色大多不盡相同，表現形式多種多樣。建盞是古代皇室喝茶而用的器具，由此器型分為束口、撇口、斂口及敞口四大種類，其中燒制數量最廣泛且最為典型的器型為束口。受到工藝技術上的制約建盞大多施釉較厚且不施滿釉，有部分露胎和小部分干口是它的顯著特征。最后，正是由于精湛的工藝特點導致建盞成品率較低，且每一支建盞都無法有意進行復制，它所形成的花紋大多是自然所得，每一支建盞都是獨一無二的[1]。

2 建窯建盞釉色分類

2.1 曜變

曜變的數量并不可觀，當前最為有名的是在日本出現三件，它們出自建窯，其中藤田美術館藏的曜變天目在明代為日本掌權者日用品，后被龍光院所收藏。這幾種曜變有著較高的收藏價值，同時他們在盞內釉面中有大小不均等的圓形或橢圓形釉斑，看上去形似豹紋，有些釉斑中心部位會出現土黃色核心。除此之外，在釉斑之間周圍覆蓋薄膜，甚至還會出現從盞口到盞底部有流動趨向的條紋。正是因為薄膜干涉的物理現象，因而從各角度進行動態觀察時斑點周圍的干涉膜會出現異常美麗的色彩，這種色彩是會根據角度的變化而隨之變化的，就像流動的光波一般。在陽光的照射下會出現內反射，釉層便展現出寶光或佛光，在轉動過程中甚至還能看到釉內幾個閃爍的金星結晶，這便是耀變建盞的主要特征[2]。

2.2 兔毫盞

兔毫盞本就是建盞中最為常見的形式之一，最早兔毫盞出現在呂巖的大云寺茶詩中，后在蘇軾的“忽驚午盞兔毛斑”、“老鳳團，真縫髓，點將來兔毫盞里。”這幾句詩中出現。兔毫盞作為建盞中使用量最大、影響最為深遠、流傳最為悠久的品種對建窯建盞的釉色發展作出了突出貢獻。

2.3 油滴盞

油滴盞大多會呈現出一種油滴狀斑點，因此被稱為油滴盞，這是一種會在光線照射下呈現鏡面反射熒光的茶盞，油滴盞的斑點分布與油滴分布在水面的效果相似，隨意散落點狀圓形的斑點浮現于黑釉底釉上。油滴狀的釉點周圍大多會出現隱秘的色釉交融圈，如果在燒制時調制溫度過高，油滴狀釉料便會產生一種流淌與凝固相交融的瞬間定格狀態的釉斑，這類釉斑與兔毫盞的釉紋相似性極高。

3 建窯建盞的釉色賞析

3.1 天之神作，自然所得

建盞的釉色大多為妙手偶得，這一說法廣為流傳正是由于成器的偶然性所造成的。建盞釉色產生多變的核心原因，是建盞釉料中釉石成分含量不同，同時還會與建盞燒成溫度和氣氛之間有著緊密關聯。相關研究能夠證實，建盞的胎體含鐵量在8%左右，釉中的鐵含量在7%左右，這些鐵含量高的坯體和釉料便是建盞多變斑紋形成的基礎，同時也是必備條件。建盞的釉斑紋是釉料在高溫環境下，經過強烈物理化學一系列反應后，鐵氧化物進行凝固狀態所留下的痕跡，這與其他瓷器有著顯著差別，建盞若想要燒成則需調至較高溫度，這一溫度可達到1300℃，尤其是在1350℃的情況下，釉內物理化學反應比正常燒制溫度下的反應更為激烈，在燒制過程中被熔化，但又完全封閉于胎體和釉料中的細小氣泡在碰到高溫環境時便迅速膨脹，從多個部位沖出釉面，從而形成類似火山口的形狀。此時，釉面也由于受到重力作用而向動，氣泡反復鼓出，新汽包隨之出現，從而形成釉面“在流動中沸騰”的狀況。而釉料配方的使用差異造成釉在燒制過程中所使用的溫度大不相同，因此在高溫下產生的黏度有所差異，黏度小的釉料流淌速度更快，促使釉泡帶起氧化鐵微晶向下漂移，在這個過程中留下軌跡，形成型狀長而細的兔毫紋，這便是兔毫盞的形成原理。而油滴盞則屬于黏度較高的釉料，在燒制過程中流淌速度較為緩慢。導致氣泡在沖出口時的變形速度隨之降低，有可能在周圍形成油和析出氧化體微晶。在溫度停止上升，釉面不再流動時微晶便會組成微晶核結構，從而產生油滴效果[3]。

3.2 釉色獨一無二，收藏價值高

建窯恢復燒制研究大多于20世紀70年代末開始，經過數代研究人員的持續探索，仿古燒制工藝逐漸被大眾所接受，不再局限于現已出土的建盞釉色賞析，從而形成諸多現代建窯瓷燒制流派追隨者，當前傳世建盞以日本居多，其中耀變、油滴等建盞被視為國寶級的存在。早在前些年，國內收藏家對于建盞的認識過于淺顯、程度較低，許多人并不了解建盞，但現階段隨著城市化發展水平的不斷提升，人們生活水平隨之提高，茶文化產業快速發展，在茶文化產業的不斷發展帶動下，人們不僅關注茶葉品質，同時還逐漸將興趣重點放在了器皿上，許多人將建盞作為陶瓷玩件以及藝術收藏品。當前，建盞的主要流動場所為中國內地、臺灣地區及日本，臺灣地區的建盞更關注顏色的變化，對于材質要求相對較低，主要走釉色豐富、精致的路線，而中國內地和日本則以仿古建盞為主，通過對古代建盞釉色的賞析進行燒制工藝的優化和完善。

3.3 建盞釉色的驚為天人——玄

建盞釉色十分玄妙，甚至可以稱得上驚為天人，這與宋人文化審美和高度有著直接聯系，在看似單一的黑色釉瓷器中能夠察覺到其中所暗含的微妙生機并給予高度贊美，從而鼓勵建盞釉色的玄妙發展，關注美感的呈現，為其工藝提升和擴大市場奠定基礎，其中驚為天人主要指顏色的玄妙。玄，即黑色建盞的黑色，又是一種自然玄色，由于建盞釉料中氧化亞鐵含量高，因此大都呈現為黑色。在黑釉瓷具體燒制過程中室內達到高溫無氧的狀態，防止不穩定氧化亞鐵轉化為其他元素，而若想要燒制出青黑色釉則是難上加難，這樣極具玄妙且燒制難度系數高的建盞決定了它會受到人們的喜愛和爭搶，不少人將建盞與深夜星空美建立起無限聯系，而這種傳統建盞色彩在玄上所表現出的神秘莫測和驚為天人是沒有限制的，它的美感不局限于色彩，同時還表現在沉穩內斂中。

4 結語

傳統的瓷器色彩種類單一、顏色變化幅度較小，這種最初并不受人喜愛的建窯建盞，釉色在宋代達到巔峰，成為廣為流傳的一種藝術文化形式。而在悠久的歷史長河中我們不難發現人們對色彩的使用和表達，其中建盞的釉色便是一種極具玄妙價值的具體表現。