古人如何管好“大國糧倉”

“國家大本，食足為先?！奔Z倉是儲存糧食的重要場所。中國古人很早便知道：“夫積貯者，天下之大命也?！彼?，歷朝歷代都十分重視對儲糧倉庫的設置與管理。數千年來，中國古人是如何管好“大國糧倉”的·

歷史上最早的“原始糧倉”

中國糧食儲藏的淵源十分久遠。早在新石器時代，隨著原始農業的發展，糧食出現了剩余，人類有了長期保存糧食及糧食種子的意識，開始建造儲存糧食的設施。中國史前的儲糧形式多樣，有建于地面上的木舍，也有挖掘于地下的坑穴，還有開鑿于壁上的窯洞。經考古發掘，現已發現了一些“原始糧倉”。

西安半坡原始氏族公社的“窖穴式”糧倉：在著名的西安半坡原始氏族公社遺址，考古人員發現了一些窖穴，窖穴中尚存有許多已經腐朽的糧食。經專家考證，這些存有糧食的窖穴，就是六七千年前半坡原始氏族公社在地下或半地下挖掘的“窖穴式”糧倉。

浙江河姆渡遺址的“干欄式”糧倉：河姆渡遺址位于浙江余姚河姆渡鎮河姆渡村東北，為新石器時代村落的遺址，距今7000年左右?？脊湃藛T在發掘區發現大片密密麻麻的木樁和縱橫交錯的木構件，內中還遺有腐爛的稻谷。經專家鑒定，遺址為史前木結構的“干欄式”糧倉。

古糧倉的建設和類型

從夏朝、周朝開始，中國古人就認識到儲備糧食對國家安危的重要性。西周時期的《禮記·王制》中論述：“國無九年之蓄，曰不足；無六年之蓄，曰急；無三年之蓄，曰國非其國也?！睆那爻_始，自中央到地方已經建立了一套初具雛形的糧倉體制。漢代承襲秦制，而且農業比秦朝發達，開始更大規模地建倉儲糧。秦漢時期形成的糧倉體制，對此后的中國社會產生了深遠的影響，使糧倉的建設和管理制度在歷史進程中發展得更為系統和完備。

古代中國的糧倉分為官辦糧倉和民辦糧倉。其中官辦糧倉有常平倉、惠民倉、廣惠倉等，由各級政府機構管理，存糧供皇室需要、朝廷官員俸祿供給，以及供養軍隊備戰迎戰。民辦糧倉主要有義倉、社倉、預備倉等，由當地社司管理，以備荒年歉收時賑災備荒、平抑糧價，保證社會穩定。唐代詩人杜甫曾作過一首《憶昔》詩：“憶昔開元全盛日，小邑猶藏萬家室。稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實?！睆脑娭械拿鑼懣梢钥闯霎敃r公私糧倉充實繁榮的景象。

古糧倉的儲存技術和管理制度

中國古糧倉有地下和地上兩種。隋唐時期的國家糧倉“含嘉倉”就是著名的地下糧倉，其占地面積45萬平方米，有地下圓倉259個，最多時儲糧幾乎達到全國儲糧的一半。含嘉倉的倉身結構非常講究，口大底小，坑深最深為10米，最淺為6米。土坑挖好后，先用柴火燒烤烘干四壁。糧倉儲滿后，以席子裹敷谷糠鋪于倉口，再用泥土封堵，以防潮、防腐、防蟲蛀。到了現代，發掘糧窖時，窖內尚有谷物顆粒清晰可辨，部分糧窖依然堅固不壞。

地上糧倉的修建主要起始于宋朝。宋朝人對原隋唐時的地下糧倉黎陽倉進行改建，在原來窖藏區內填土夯筑，層層平整，形成一個完整的大面積基礎平面，在此上營建大型土木結構的地上糧倉。黎陽倉的修建，使古代糧倉由地下窖藏為主轉入地上倉儲為主。

地上糧倉有平房倉、樓房倉、圓倉等不同形式，選址都在地勢較高、陽光充足處。糧倉地下修有排水管道、水井，用以飲用及防火災。糧倉建筑采用中國傳統木架結構，倉內地基以三合土夯筑，鋪有細沙或白灰，上墁方磚，再用杉木墊底，以防其潮。屋頂開氣樓，以透瀉汗蒸郁熱之氣，調節溫度和濕度。有的倉內四壁還圍置樟木，驅蟲防腐，設計得非常符合建筑科學。

此外，歷代封建王朝還制定過一些糧倉管理的條例和制度。如秦代制定了《倉律》，唐代制定了《倉庫令》，其條令涉及糧倉建造、倉窖內部防潮保溫處理、糧食保存以及相應的管理制度，規定明確而詳細。

（摘自《科普時報》2020年9月25日）