菜市的煙火氣

菜市場(chǎng)是感受生活氣息的地方，對(duì)于美食愛好者尤其如此。所以，汪曾祺說：“到了一個(gè)新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”

由于成長(zhǎng)于戰(zhàn)爭(zhēng)年代，汪曾祺的求學(xué)、工作經(jīng)歷十分坎坷，可謂“闖蕩”過大江南北。在汪曾祺的心中，菜市場(chǎng)絕不僅是一處尋找果腹食材的所在，還寄托著度過艱苦歲月的樂觀和期望。

對(duì)菜市場(chǎng)心存留戀的，還有才女張愛玲。張愛玲有關(guān)菜市的記憶可能夾雜著天津東浮橋邊抑揚(yáng)頓挫的叫賣聲，也可能折射出上海菜市街由露天進(jìn)大棚規(guī)范化管理的影子。張愛玲生于上海，童年在天津度過，8歲返回上海。即便是性格古怪如張愛玲，也在菜市場(chǎng)熱熱鬧鬧的市井氣中觸摸到了精彩。她說：“看不到田園里的茄子，到菜場(chǎng)上去看看也好—那么復(fù)雜的、油潤(rùn)的紫色；新綠的豌豆、熱艷的辣椒、金黃的面筋，像太陽里的肥皂泡。”

張愛玲的內(nèi)心向往美好，當(dāng)菜市場(chǎng)里色彩鮮艷、姿態(tài)不一的瓜果蔬菜出現(xiàn)在她的視野中時(shí)，她就像與久違的童話世界重逢。甚至當(dāng)賣菜的老頭稱了菜裝進(jìn)她的網(wǎng)袋，用嘴幫她系緊繩子時(shí)，她并不糾結(jié)于繩子被口水浸濕了，而是“發(fā)現(xiàn)與以前不同的地方，心里好高興—好像是一點(diǎn)兒踏實(shí)的進(jìn)步”。來自市井的幫助，讓她暫時(shí)感到一些人間溫暖。

寫到這里，不禁想起季羨林說過的那句話：“到了臨近菜市場(chǎng)的地方，市場(chǎng)的氣氛就逐漸濃了起來，仿佛走進(jìn)了新世界。”當(dāng)卸下種種包袱回歸本真時(shí)，人們才發(fā)現(xiàn)自己不過是紅塵俗世中的一分子。菜市場(chǎng)存在的真正意義，大概就是在滿足人們物質(zhì)需求的同時(shí)，喚醒人們精神深處那種過尋常日子的踏實(shí)感。

（摘自《今晚報(bào)》2020年8月29日，有刪節(jié)，梅之傲薦）