“雙酸清潔”養殖模式的應用探討

厲素霞

(蘭溪市農村能源指導中心，浙江 蘭溪 321100)

當前我國養豬行業，主要面臨非洲豬瘟、減抗禁抗后的疫病防控和環境保護這三大難題。集中體現在豬病復雜而多變、多重感染、混合感染；豬群呈現亞健康，抗應激水平降低；業主生物安全意識薄弱；養豬成本高，生產管理難度大。特別是面對肆虐的非洲豬瘟和2020年養殖端進入“減抗”“限抗”時代，雙重不利因素疊加，對養豬業造成很大沖擊。如何提高豬只機體抵抗力來應對非洲豬瘟，降低禁抗后的發病率、死亡率，是開展雙酸清潔養殖模式的目的。

雙酸清潔養殖模式是使用最新研發的“酸的飼料”和構建“酸的環境”來開展雙酸清潔養殖。采用保育飼料添加4%的四驅雙酸發酵飼料(酸的飼料)來達到酸化效果，讓病毒在飼料中的生存環境惡化，達到飼料清潔的效果；通過飲水酸化、欄舍消毒、入場消毒、空氣消毒等來使豬體內酸化和豬的生存環境清潔(酸的環境)，成為清潔牧場。

1 材料和方法

1.1試驗動物 試驗對象選用蘭溪六洞山養殖場二棟保育舍的100頭外三元健康仔豬進行試驗，斷奶后2周為預試期，正式試驗期為6個月。

1.2試驗方法

1.2.1飲水清潔 使用德國進口的管道消毒劑對豬舍飲水管道進行清潔和消毒，有效去除生物膜，使用進口酸化劑對飲水進行酸化處理。

1.2.2空氣清潔 使用進口酸化劑帶豬噴霧消毒和空欄熏蒸消毒來降低空氣中病原微生物的濃度。

1.2.3欄舍清潔 通過泡沫清洗消毒過程中產生的大量泡沫來增加消毒劑與病原菌的接觸時間，而且產生的大量泡沫能夠避免消毒盲區，通過清理-清洗-消毒-空置程序，使欄舍接觸面達到潔凈的程度。

1.2.4員工清潔 員工從場外進入場內需要進行嚴格的消毒、洗澡和隔離，從生活區進入生產區需要洗澡、更衣和走特定的消毒通道。

1.2.5飼養方法 試驗豬采用高床飼養，半漏縫地板，自然通風，自動控溫，自由采食，乳頭飲水器自由飲水。其他飼養管理、消毒、免疫與驅蟲按豬場常規方案進行，出現重度腹瀉或者其他疾病根據診斷結果及時采取治療措施。

1.3日糧配方與營養成分 各組日糧均為養殖場自行配制的粉料(見表1～3)，其中濃縮料和發酵飼料由浙江播恩生物技術有限公司生產。

表2 濃縮料主要營養成分

表3 發酵飼料主要營養成分

1.4數據采集處理 分別于正式試驗開始與結束的上午稱重，計算平均日增重。每天觀察與記錄仔豬腹瀉、發病、死亡頭數，計算各組的腹瀉率、發病率、死亡率。統計試驗期間各組飼料消耗量，計算采食量和料肉比。根據試驗期市場行情計算經濟效益。

2 試驗結果

2.1對仔豬生長性能的影響 仔豬生長性能見表4，由表4可見，試驗組日增重比對照組提高70 g，提高14%，料肉比下降8.5%，差異顯著。表明雙酸清潔養殖模式能顯著提高斷奶仔豬日增重，顯著提高飼料報酬。

表4 仔豬生長性能

2.2對豬腹瀉率、發病率、死亡率的影響 豬腹瀉率、發病率、死亡率見表5，由表5可以看出，試驗組腹瀉率、發病率、死亡率分別比對照組下降66.66%、50%和100%，差異極顯著。表明雙酸清潔養殖模式能顯著降低斷奶仔豬腹瀉率、發病率、死亡率。

2.3對經濟效益的影響 經濟效益見表6，按每增重100 kg計算效益。由表6可見，試驗組每增重100 kg，其利潤比對照組提高133.23元，表明雙酸清潔養殖模式能極顯著地提高豬場經濟效益。

表5 豬腹瀉率、發病率、死亡率(頭/%)

表6 經濟效益

3 討論

發酵飼料是指在人工控制條件下，微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解或轉化，產生更能被牲畜采食消化、吸收、且無毒害作用的飼料或原料。發酵飼料能通過活性功能微生物群在腸道和環境中分泌多種胞外酶，把大分子有機物質分解成小分子有機物，產生可快速吸收抗菌、抗氧化系列功能肽，產生有機酸抑制病原微生物，產生大分子有機物消化酶類以及具有誘食性的發酵香味成分。進入腸道中的發酵飼料所含有的益生菌有抑制病毒對宿主細胞的吸附作用，同時對機體細胞產生修復作用，對提高動物機體免疫力有明顯效果。發酵產生短鏈脂肪酸，改變菌群結構，維持血糖水平穩定，改善胰島素敏感性，用以提高仔豬斷奶重和育成率；發酵改善腸道系統，提高飼料的利用率，增加機體對營養的吸收；發酵技術可誘發生豬免疫系統中的多種細胞免疫因子的產生，促進干擾素、抗體的生成，在一定程度上減少抗生素使用，降低藥物對動物的危害；通過植入有益微生物菌群，改變傳統的腸道維護模式，把腸道疾病危害降到最低限度。因此，使用發酵飼料既能提高飼料轉化率和生長性能，又能維護腸道健康，從根本上提高豬只的健康水平，提高抵御各種病害的免疫能力；不僅能替抗，而且能降低養殖成本。因此，開展發酵飼料飼養技術的應用非常有必要。雙酸清潔養殖模式飼養可以減少抗生素用量，而且降低死亡率，所以大大減少了對環境的污染，生物發酵飼料提高飼料利用率，豬糞產量大大減少，氨氣量也大大減少，對環境的污染顯著降低，有利于養豬業的持續健康發展。“雙酸清潔”養殖模式具有可操作性強、應用成本低等優點，可推廣到全市應用。