芹菜無公害栽培技術

林廣順

一、品種選擇

根據不同的栽培目的選擇相應的品種。 選擇品種的總體要求是抗病、豐產、優質、抗逆性強，以實稈類型為主。 西芹如加州王、高猶他52-70、FS 西芹1 號等，本芹如鄭州實稈青、開封玻璃脆、四季青芹、津南實芹1號等。

二、栽培季節

芹菜在河南省一年四季均可種植， 但由于芹菜喜涼爽氣候，故以秋季栽培產量高、品質好，栽培面積較大。 芹菜還適于塑料薄膜覆蓋栽培，利用不同的栽培方式，基本可以實現周年供應。 在生產中，早秋茬栽培的以本芹為好，秋茬栽培的西芹、本芹均可。

三、栽培管理

（一）育苗

秋芹菜的播期正值高溫季節， 環境條件對種子萌發及幼苗生長都不利，直播后管理較困難，故多采用育苗移栽。

第一，苗床制作。每667 平方米移栽田需40～50 平方米的育苗床。 選通風良好、地勢較高、能排能灌、土質疏松的地塊，制成寬1.2 米、長8～10 米的育苗畦，灌足底水，水滲后填入營養土。 營養土用塘土7 份和充分腐熟的農家肥3 份，混合過篩。 在混合土中，每畝移栽田的育苗床，需加腐熟粉碎的雞糞15～20 公斤，過磷酸鈣0.5～1 公斤， 草木灰5～10 公斤，50%多菌靈可濕性粉劑80 克，充分拌勻，填入苗床，土厚8 厘米，整平、灌水。 由于芹菜種子較小，頂土能力弱，故營養土要整細，播種后覆過篩細土。 第二，種子處理。 芹菜屬喜冷涼作物，高溫不利于種子發芽，故在高溫季節播種，應進行低溫浸種催芽。 先用冷水浸種24 小時，用清水淘洗幾遍，清除雜質，拌入相當種子5 倍的細沙，用細紗布包好， 然后放入16℃～22℃的環境下催芽， 每天翻2～3遍，5～6 天約80%種子發芽后播種。

（二）播種

第一，播種期。 早秋茬，4 月下旬至5 月上旬播種，秋茬7 月上旬播種。第二，播種量。移栽667 平方米，需種子160～200 克，1 平方米苗床播種4 克左右。 第三，播種方式。 一般采用撒播，將催好芽的種子均勻撒播在苗床內，覆0.5 厘米厚細土。

（三）苗床管理

第一，遮蔭。 播種后在畦面覆蓋遮陽網（黑色），高粱稈或麥秸、稻草等，也可用高稈或蔓生作物遮蔭，以保濕、降溫、防暴雨。第二，間苗。苗出齊后，逐漸撤掉遮陽物，加強幼苗鍛煉，及時間除弱苗及雜草1～2 次，保持苗距3 厘米見方。 第三，水分管理。 灌水以保持土壤濕潤為原則，降低土溫，防止灼傷，雷陣雨后及時澆井水，降低地溫，防止死苗及發病。 第四，肥料管理。 幼苗約3 片真葉時，隨水澆施1 次速效氮肥，一般每667 平方米移栽田的育苗床，施尿素15 公斤左右，以后根據情況再施肥1 次。 用0.2%磷酸二氫鉀加600 倍植豐素，葉面噴施1～2 次。 第五，壯苗標準。 葉色深綠，枝葉完整無損， 無病蟲害，4～6 片真葉， 最大葉長10～14 厘米，莖粗壯、節間短、根系發達、色淺，苗齡50～60 天。

四、定 植

（一）整地、施肥、做畦

第一，整地。 前茬作物收獲后及時深耕曬垈，最好以豆類作物為前茬。第二，施肥。全生育期以氮肥為主。結合深翻耕地， 每667 平方米施充分腐熟的優質農家肥5000 公斤，草木灰300 公斤或硫酸鉀30 公斤，尿素20 公斤，45%氮磷鉀三元素復合肥30 公斤， 硼砂1 公斤，硫酸鋅1 公斤，50%多菌靈可濕性粉1.5 公斤，深翻混勻后耙平。第三，做畦。做平畦，畦寬1.2 米，長8～12米為宜。

（二）定植

第一，定植時間。 早秋茬7 月中下旬，秋茬8 月中旬至9 月上旬。 第二，根部處理。 定植前適當剪除苗子部分主根，留3～4 厘米即可，用300～400 倍壯苗劑蘸根，以利發根和縮短緩苗期。第三，定植密度。定植宜在陰天或傍晚進行，大小苗分級，不要太深，以不埋心為度， 否則不利緩苗或發棵。 鄧州市多采用平畦栽培芹菜，本芹行株距各10～12 厘米，西芹株距20～25 厘米，行距25～30 厘米，多采用單株栽培。

（三）定植后的田間管理

第一，緩苗期。 澆定植水1～2 天后，再澆1 次緩苗水，保持土壤濕潤促進緩苗，當心葉開始生長時松土保墑，促進根系發育，防止外葉徒長，可結合澆水追施少量化肥，緩苗期一般需15～20 天。 第二，蹲苗期。 緩苗后氣溫漸低，植株開始生長但生長量小，需水量不大，應控制澆水，促使發根和防止徒長。 此時，秋茬芹菜應結合淺中耕進行10～15 天的蹲苗。 當植株團棵、 心葉開始直立向上生長、 出現大量根系時是植株結束外葉生長期的標志，而進入心葉肥大期，蹲苗結束。 第三，營養生長旺盛期。 芹菜立心后， 日均氣溫已降至20℃以下。 植株開始生長加快， 直到日均氣溫下降到14℃左右。 這段時間是芹菜生長的最快時期，也是產品器官形成的主要時期。 此期要加強水肥管理， 每畝追施尿素15～20 公斤，第1 次追肥后15～20 天，再追第2 次肥，數量同上。 在收獲前30 天內停止追施尿素，可進行葉面追肥， 如噴施0.5%尿素液、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂溶液等。 土壤缺鉀時應追施鉀肥， 一般3～4 天澆1次水，霜降后灌水量減少。 收獲前7 天停止澆水，當植株長到需要的商品性狀時，可根據市場行情陸續上市，或扣棚延長至春節期間上市。 鄧州市以11 月上旬扣棚為宜，當棚內溫度高于25℃時應及時通風。

四、生長調節劑的應用

在芹菜生長旺盛期結合澆水施肥， 適當噴施赤霉素，有明顯促進芹菜生長、增加產量、改善品質的作用。收獲前15 天， 每667 平方米噴施5～10 毫升/公斤濃度的赤霉素溶液50 公斤，能有效防止空心，提高品質。

五、病蟲害防治

以農業防治為基礎， 積極應用物理、 生物防治方法，化學防治要選用高效低毒低殘留農藥，掌握正確施藥方法，減少農藥用量，執行蔬菜農藥安全使用標準，確保產品質量達到綠色無公害標準。 芹菜苗期用40%多菌靈600 倍液進行噴霧， 結合使用壯苗素提高苗子抗逆性。 苗期的主要病害是猝倒病，發生時立即用猝倒靈進行噴霧，同時剔除苗田雜草，防治地下害蟲。 蚜蟲和白粉虱防治選用苦參堿或魚藤酮乳油、撲虱靈、滅蚜威等藥劑噴霧防治。 芹菜的斑枯病和疫病在發病初期，可用50%多菌靈500 倍液或“農抗120”150～200 倍液噴霧防治，也可用75%百菌清500～800 倍液，65%代森鋅500 倍液，每隔7～10 天噴藥1 次，連續2～3 次。

六、收 獲

芹菜達到一定的商品性狀后， 根據市場需要陸續上市。噴藥后間隔7～10 天，追施化肥后間隔30 天才可采收，剔除殘次品，按綠色無公害蔬菜標準上市。