旅游職教中旅游社會化營銷生產性實訓資源的開發與研究

鄭忠陽 李莉思

[摘 要]生產性實訓教學資源是開展生產性實訓的基礎。在旅游職業教育中，針對有共性需求的旅游社會化營銷業務，利用旅游社會化營銷門檻低、易于實現的特點，組織學生開展企業社會化媒體工具代運營活動，形成合理的生產性教學基礎，可以全面提高生產性實訓水平。通過建立旅游職教中旅游社會化營銷生產性實訓資源的“1+3”工作模型，探索旅游社會化營銷生產性實訓資源開發的有效途徑。

[關鍵詞]社會化營銷? 教學資源? 生產性實訓

[中圖分類號] G712? ? ? ? ? ? [文獻標識碼] A? ? ? ? ? ? [文章編號] 2095-3283（2020）11-0114-04

Abstract： Productive practice teaching resources is the basis of productive practice. In the vocational education of tourism， in view of the socialization of tourism marketing business with common needs， using the characteristics of tourism social marketing threshold low， easy to implement， organizing students to carry out business activities， social media tools generation operations to form a reasonable productive teaching foundation， can improve the level of productive practice in an all-round way. By establishing the "1+3" working model of tourism socialized marketing productive training resources in tourism vocational education， the effective way to develop productive training resources of tourism socialized marketing was explored.

Key Words： Social Marketing; Teaching Resources; Productive Training

一、文獻研究

高職院校為落實和貫徹《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》《教育部關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見》等系列文件的中根據旅游人才在培養過程中出現的辦學目標不明確、職業教育與旅游市場需求聯系不緊密，學生畢業后實際操作能力不強，社會適應性差等問題，提出了產學研結合、校企合作育人等要求。生產性實訓基地成為了實現校企合作育人、創建創業實踐平臺有效途徑，成為了各高職院校大力推進的重點項目，也是培養人才的有效方式和實現產教融合的有效途徑。在生產性實訓基地發展建設的過程中，各高職院校結合了“互聯網+”、大數據、數字媒體等信息化技術，使生產性實訓基地的發展亮點不斷。在生產性實訓基地的建設過程中，許多學者和管理者就生產性實訓基地的內涵和特點、建設理論問題探索、管理機制的反思等進行了深入的思考。王延芳、丁潔[1]就高職院校生產性實訓基地建設理論問題進行探討，認為高職院校生產性實訓基地的成功建設需要以基本理論作為發展基礎，相較于傳統的消耗型實訓基地而言，生產性實訓基地在產品、研發、培訓、職業資格認證方面與政府、企業、個人合作而實現一種良性運作模式;廖傳林[2]以高職院校生產性實訓基地建設理論問題作為切入點，圍繞學生職業能力的培養級教學體系的構架進行深入思考;杜中一[3]就校企共建生產性實訓基地的問題提出了建立科學管理機制保障基地正常運行的解決對策，出現問題包括：基地無法維持發展、社會服務能力薄弱、實踐教學效果不好等;黃仲庸[4]以智能制造的機械專業技能人才實訓模式為例，認為傳統的人才實訓模式已經不適應現代智能制造的生產模式，應從學校、企業以及生產性實訓模式的創新和改變來彌補當前人才培養模式的不足。

高職院校應根據自身發展和專業需求靈活建設生產性實訓基地。在學者們的探討中，生產性實訓基地主要有以下幾個特征：1.設施功能多樣性;2.教學環境的真實性;3.教學方式的豐富性;4.運行管理機制的聯動性;5.促進人才培養模式的創新性。生產性實訓基地作為實現實訓教學中的重要硬件設施，對培養學生的職業技能、鏈接社會起著平穩過渡的作用。高職院校應充分利用自身優勢，通過建設生產性實訓基地的方式鏈接行業、企業、政府，實現服務社會的目標。

二、旅游職教中生產性實訓的問題探討

目前，我國旅游發展內涵更為豐富，鄉村旅游、非遺旅游、跨境旅游等旅游方式的廣泛流行，滿足我國人民日益增長的物質文化和精神文化的需求。由于受到2020年疫情的影響，我國乃至全球的旅游業都受到了前所未有的沖擊，但在我國疫情得到有效控制后，人們對外出旅游的需求強烈。根據文旅部2020年9月份的數據顯示，在旅游市場方面，全國75%的旅行社已開始復工，因此高職旅游職業教育對人才的培養也應做好相應的調整。

根據文獻資料的整理并結合高職院校旅游職業教育教學的過程可以發現，高職院校在實踐教學中對生產性實訓基地的運用已較為熟練，但在旅游職業教育實訓資源的建設上存在的問題也較為凸顯，存在問題如下：1.旅游職業教育的實訓教學資源較為單一，多通過校內實訓室來對學生進行操作訓練;2.實訓教學理念較為保守，教師受到自身工作經驗以及實訓資源設備、場地的限制，實訓的模式較為單一和固定;3.實訓受到時間的限制，高職院校一般通過某一段時間統一將學生組織到校外合作企業中進行集中實訓;4.對生產性實訓資源的開拓較為緩慢，學生所能接觸的旅游一線環境機會較少，開拓實訓資源可以縮短學生“新手期”的過渡期。根據國務院印發《國家職業教育改革實施方案》的文件內容，高職院校應以培養高素質的技術人才為主，重點服務的對象為中小微企業，為其提供技術研發和產品升級的服務。要達到這個目標，以上存在的問題有待解決，高職院校的旅游職業教育觀念需要轉變，從而適應社會服務的需求和市場發展趨勢的轉向。因此運用好生產性實訓資源不應把目光只局限于校內或校內的某一生產性實訓基地中，應該把目光對準行業領先企業、景區、工作室等的資源、場地和環境中。而將學校與社會生產性實訓資源的有效結合則少不了學校、教師在其中起到的“牽線搭橋”、“承上啟下”“穿針引線”的作用。

三、旅游職教中社會化營銷產教融合實踐研究

在新冠疫情持續影響的背景下，旅游市場遭受重創，在國內旅游市場復蘇的環境下，旅游市場消費群體和消費結構出現新特征。一方面90后成為旅游市場消費者的主力軍，出行的方式趨向于自助自駕游;一方面對于個性化、高品質的健康養生低密度旅游需求逐漸凸顯;另一方面 “互聯網+”的數字化旅游產品助力旅游市場的復蘇[5]。在此背景下，旅游職業教育為了適應旅游市場的新需求，如何利用社會化營銷的方式實現產教融合的實踐成為高職院校人才培養的新問題。

（一）“1+3”生產性實訓教學資源建設模式實踐探索

在旅游職業教育中通過利用學院組織正式成立的大師工作室鏈接的社會資源對接旅游景區、酒店以及旅游產品的銷售。在工作室教師的指導下，不限于在固定的生產性實訓基地中進行實訓，而是根據學生的人才培養計劃靈活選取生產性實訓企業，借助網絡實現在旅游一線的生產性實訓環境中進行社會化營銷，成功實現深度產教融合實踐，成功以案例反哺教學形成獨具特色的“1+3”生產性實訓教學資源建設模式（以下簡稱“1+3”模式）。其中的“1”指：建立校內教師產業指導工作室，其中的“3”是指完成產教融合的3個過程即：實現企業項目入校生產性實訓助學+學生創業實踐研學（研究性學習）+生產性教學資源反哺教學。

目前，高職院校生產實訓教學過程呈現出的普遍問題是重視生產性實訓的教學而忽略了生產性實訓教學資源的建設，但完善生產性實訓資源的建設是推動實訓教學的基石。生產性實訓資源包括：教學案例分析、企業文化學習、企業營銷方式分析、行業趨勢發展動態分析、大師工作室的創立和企業賬號的推廣等。生產性實訓資源的多樣化也有利于培養緊貼行業時代需求的人才。

為解析“1+3”模式的實施應用，以廣西某高職院校為例，該校旅游管理系以旅游行業為背景，以服務區域經濟為宗旨，以牽頭學校專業群為紐帶，強化校企合作。系部積極建立大師工作室，拓展實訓資源，創新職業教育發展模式，探索職業教育的新機制，使人才培養模式更加符合社會發展新要求。該系基于深度開展產教融合的目的，以大師工作室為核心，以現代學徒制教育活動為基礎，形成創新創業和生產性實訓兩種規范成功的實踐渠道。按照開放融合、資源共享的原則，旅游管理系在緊密對接產業鏈的基礎上開展實踐教學條件建設，依托大師工作室開展四個分級遞進的現代學徒制培養：第一階段，加入創新創業實訓營，參與項目設計，入校即為初級學徒;第二階段，參加生產性實訓，晉級中級學徒;第三階段，參賽獲獎并參與創新創業或者到企業頂崗實習后晉升高級學徒;第四階段，引導參與創業，為出師學徒。以工作室為主，與康輝旅行社南寧分公司、廣西中國旅行社、南寧森林國旅旅行社等30余家企業建立了實習實訓合作關系，這些企業即為學生提供了實地授課的場所，也參與學生創業實踐，是投資人也是客戶，更是教育合作人，實現了產教的深度融合，同時也有力地保障了該系學生的頂崗實習實訓安排，實現了“把企業辦在校園、把課堂搬到一線”的企業項目入校生產性實訓助學目標。

“1+3”模式在以大師工作室的指導下，借助真實的社會商業環境對學生品質、能力、職業素養、創新精神進行培養，以創業項目孵化的方式，組織了十個項目實踐，從而達到組織學生進行研學的目的。以廣西某高職院校旅游管理系實際運營的“大學生創新創業實訓營”項目為例，該項目依托學院創業園平臺及校友優勢，指導學生實施自主創業、聯合創業，在孵化組織上，該系大師工作室成功組建2019“微謀創新創業實訓營”，大力探尋現代學徒制試點。經過孵化，微謀創新創業實訓營組織初級、中級學徒參與了工作室組織的十個孵化項目的訓練，組織高級學徒運營開發了多個生產性實訓項目，使高級學徒得到創業鍛煉，并開始創業工作。創業團隊和實訓營師生參與各種服務社會工作，如：為北部灣千年古陶公司、崇左雨花石景區、北海日不落酒店等十幾家企業提供服務，運營自營銷品牌“陶器煮意”“廣西駕到”等，教師帶領現代學徒制學徒參與研究設計線路、企業洽談、現場實戰測試，組織和帶領全體相關課程學生收集產品設計所需要的圖片、視頻等旅游產品設計基礎資源素材等。“大學生創新創業實訓營”項目的開展是實現“1+3”模式學生創業實踐研學的重要一步，通過拓展旅游電子商務服務業務，建設一個專注于廣西的線上線下旅游定制服務項目生產性實訓資源，尤其從“鄉村旅游”“扶貧旅游”等旅游新業態入手，為學生帶來時代前沿的旅游職業教育實踐內容，同時也為廣西的旅游業發展做出探索。該系18、19級學生在項目中不僅致力于弘揚廣西八桂文化，制定研學計劃，而且積極加入廣西脫貧攻堅戰，創業廣西。特別在“陶器煮意”項目中將廣西特色產品——坭興陶（中國四大名陶之一）、六堡茶與六龍茶（廣西名茶）有機結合，形成“陶器煮意”營銷品牌，努力帶活廣西坭興陶產業與廣西茶產業，從而為廣西坭興陶手藝人與廣西六堡茶、南丹縣六寨鎮茶農增加收益。項目截止2020年7月，幫扶貧困學生和茶農、坭興陶工人，并帶動就業100人以上，其中建檔立卡戶31人。從2019年至今已經免費培訓社會五類人員150人，他們順利取得職業技能證書（初、中茶藝師），并被推薦在茶館、茶城等茶企業進行就業，努力幫助貧困人員脫貧就業致富。 “陶器煮意”等項目是“1+3”模式的成功案例，學生通過參與項目，了解參與創業過程，為廣西各類貧困人員解決就業問題的同時提升了日后創業就業過程中的各項能力，這正是“1+3”模式的主要目的。

“1+3”模式的設計符合高職教育的職業性、高等性和生產性，并將生產性實訓資源的建設賦予新的內涵和語境，通過建立自己特色的專業鏈、人才鏈、價值鏈，開展現代學徒制試點、承接生產性實習實訓項目，強化學生技能培訓，培養高素質人才。

（二）研究成果

電子商務的迅猛發展，使得各類旅游企業都對高職院校即將培養出的能夠適應新業態的旅游實用人才更加充滿渴望。大師工作室的成立后，不僅建立了生產性實訓管理體系，拓展了教學資源，還端正并理順了師徒關系。而且還有效的將這一體系延伸融合到了雙創工作中，從而彌補了中國高職公辦院校現行體制的不足，為學生和老師打開了了面向社會商海的出海口，更是實現了管理機制的創新。建設教師執掌的工作室，就等于建設一支扎根于產業實際的教學團隊，在這樣具有持續性生產性實訓支撐的完善的機制下，才能更好地實現具有高等職業教育特色的生產性實訓教學資源的開發，深入推進現代學徒制的建設。

基于工作室的指導，包括畢業生在內的學生創新創業團隊逐步自主運營，覆蓋企業運營的常見內容。其運營成為實現現代學徒制的商務環境，為其他在校學生提供了完整的現代實踐條件。而這些具體業務案例經過工作室整理加工，也可以轉化為真實案例和實訓內容。成為教師團隊在教學中寶貴的生產性實訓教學資源，也為教材內容更新、經典案例持續關注提供了一手資料。通過以“教師工作室”+“學生創新創業團隊”為基本載體，創立教師為主導的產學雙用模式，通過生產性實訓項目經營，改變以前校企雙方對產教融合需求的淺層次、模糊定位。以同步旅游企業發展為背景，創新實訓與實踐方式，使人才培養環境更加接近真實場景。

四、旅游職教中社會化營銷生產性實訓資源的教學轉化與應用

（一）教學轉化成果

將創業與生產性實訓結合，將成果轉化為教學資源，反哺教育教學是“1+3”模式的一大亮點。通過大師工作室，具有豐富行業經驗的教師聚集本校具備現代旅游業技能教師和相關企業各種技能大師，共同工作，面向互聯網旅游的現代旅游業，創新性的通過輔導大學生創新創業實訓營，孵化創新創業項目，實際參與旅游項目的運營，進而開發生產性實訓教學資源，反哺教育教學，探索了高職旅游業現代學徒制實現途徑。在該模式下，學生畢業后的創業公司、產教融合的合作企業均成為旅游管理系的生產性實訓教學資源無償提供單位和企業師資輸出單位。企業實際運營內容走進課堂，實現即時的校企互動、學習教學生產互動，使旅游系的教學改革和實踐進入新的階段。實踐育人的體系有效的反哺教育，不僅從教學實踐內容上，也從全方位育人的角度，為職業教育提供實際的支持。2020年上半年，通過“1+3”模式完成了旅游商品電子商務生產性實訓資源庫的框架建設并積累產教融合企業資源20多家;組織學生參與完成各種微課和網絡營銷教學工具建設;開發廣西第一個旅游電子商務產學雙用教學系統，預計建成后，將有效融合線上線下資源服務團隊創業實踐，營造大眾創新創業氛圍。創業工作與教學融合，創業工作反哺教育教學。通過培養學生的創新意識、實踐能力和奮斗精神以創新引領創業，以創業帶動就業。

（二）應用探討

“1+3”模式主要以本校大師工作室前期工作為主要參考，反復研究、探討形成初步、中期理論模型，后期工作室為核心開展生產性實訓和創新創業（含大賽）工作以驗證模型。在項目運營中，啟動各年級學員對應的課程的生產性實訓，以中級學徒為骨干、初級學徒為主要成員的團隊開始介入創業項目運營，并融入相關課程教學實踐。教學中教師組織同步各個課程生產性實訓，相關實踐商務案例及時整理，作為生產性實訓教學資源進入相關課程。包括：旅游市場營銷、旅游電子商務、旅游體驗與分享、攝影與新媒體技術、茶業市場營銷、旅行社經營與管理、旅游業認知、中國傳統文化等課程。

五、結論

結合高職院校旅游職業教育特點，以成立的校內教師工作室為依托，充分發揮產教融合的優勢，通過校企合作開展旅游企業的社會化營銷研究與創新實踐，為高職教學提供生產性實訓內容，在市場研究、服務社會、產教融合反哺教育等方面具有重要意義。

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（責任編輯：顧曉濱）