淺析中職旅游專業居家抗疫期間線上課程教學

朱嬌飛

摘 要：2020年的寒假成為史上最長寒假，教育部提出“停課不停學”，全國各類學院開展了線上教學。本文基于這一背景，探討了中職旅游專業在特殊時期應如何開展線上教學，并結合筆者自身經驗，提出一些切實可行的方法和措施。

關鍵詞：線上教學? ? 疫情? ? 旅游專業? ? 中職

2020年疫情期間，全國各地中小學開展了線上教學，教師積極學習直播軟件、直播平臺使用方法和直播規則，紛紛當起了“主播”。

一、中職旅游專業在疫情中遇到的問題

（一）旅游業在疫情中受到重創導致旅游專業學生信心不足

疫情影響之下，旅游業首當其沖受到打擊，此次疫情爆發時間恰逢春節“黃金周”，更是加重了旅游業的損失。疫情導致導游無團可帶，甚至有些導游連基本生活都很難得到保障。酒店業更是明顯受挫，海量退單迫使大量酒店停業，有些門店由于種種原因暫時關店，許多門店入住率很低。作為一個環境敏感型的產業，此次疫情對旅游業帶來的沖擊毋庸置疑是致命的。作為中職旅游專業的學生，看到自己未來將從事的行業如此受創，難免會產生一些疑慮和對行業信心不足的現象。

（二）旅游專業實踐性強的特點導致線上學習開展困難

中餐服務、飯店服務、導游服務等作為旅游專業的核心的課程，都是操作性極強的科目。疫情期間受限于線上學習，教師的課程開展較為困難，關鍵性技能無法如期進行教學。特別是對于中職二年級學生，中級工考試迫在眉睫，該課程的操作部分卻無法或很難在線上課堂展開教學，學生的技能操作得不到練習和落實，學習很難達到預期效果。

（三）中職生的普遍心理特點導致線上學習效率低

據調查研究發現，中職生的家庭以留守家庭、單親家庭居多，他們的親子關系也往往不親密。疫情期間大部分學生都是居家隔離，和家長24小時的親密相處并沒有帶來親子關系的改善。筆者作為班主任常常接到家長的訴苦電話，說孩子沉溺在網絡游戲中不可自拔，家長對其管教也往往以吵架收場，很多學生甚至鎖上門拒絕與家長溝通。加上中職生普遍有逆反心理、厭學心理和浮躁心理，其居家在線學習全靠家長監督和自身自覺性，讓中職生的管理工作更加難，學習效率更是不容樂觀。

二、解決中職旅游專業線上教學問題的方法和措施

針對以上問題，筆者認為，疫情期間旅游專業線上課程的開展應結合行業現狀，同時起到引領行業的作用，在強調知識性學習的同時，更要關注學生的學習狀態和心理健康。筆者通過對旅游專業課程的整合提煉及線上學習特點，提出以下具體措施。

（一）職業教育，“疫”中立信心

2003年的SARS導致當年國內出游的客流同比增速驟減13%，旅行社營業收入增速亦降低了28%。很多旅行社或旅游企業在這場疫情中倒下來，但也有很多旅游企業抓住契機，在夾縫中生存，反而讓自己越做越大，成為行業翹楚。大浪淘沙，沉者為金，風卷殘云，勝者為王。SARS過后，旅游行業漸漸復蘇，依舊成為最朝陽的產業。

旅游專業的教師可通過讓學生自己去搜集非典期間旅游行業的成功事跡，做成PPT或美篇等發布在班級圈，激勵學生樹立職業信心。同時讓學生利用現代學徒制聯系自己的行業師傅，了解他們目前的抗疫舉措，以職業人的心態關注行業動態，以主人翁的意識參與到行業建設中來。在此期間，教育部門和文旅部門一起牽線旅游從業人員和學校專業人員，搭建了一個網絡平臺，共同研討當地的旅游發展，學校和旅游企業也攜手，力求度過此次難關。

（二）自律教育，防“疫”看行動

自律是一個人成功的基礎。為幫助學生提高自主學習能力，加強自律教育，筆者先給學生檢測自律能力的測試清單，讓學生正確判斷自身自律能力的強弱，正視自身的自律問題。其次，通過分享各個階層人群的戰“疫”故事，從人間有大愛的家國情懷出發，激發學生內在的學習動力。此外，組織開展“致敬逆行者，尋找身邊的最美英雄”活動，讓學生耳聞目睹身邊人們抗擊疫情的奉獻與辛勞，通過電視新聞了解警察、環衛工人、社區工作人員冒著生命危險始終堅守崗位的壯舉，引導學生用手抄報等形式記錄身邊戰“疫”英雄的事跡。

教師應布置特殊的作業，如讓學生承擔家里一項家務或制作一道美食等，不僅能提升學生的動手能力和家庭責任感，還能改善學生與家長的親子關系。教師還應聯系家長，家校配合給學生制定合理的學習計劃，監督落實學習內容。總之，一個懂得自律的人，才能形成自由行走世間的底氣，成就自己想要的人生。

（三）專業教育，戰“疫”尋妙招

疫情當下，到處都是如何正確佩戴口罩、科學消毒、防范病毒的小妙招。旅游專業的中職生能不能利用自己的專業知識，也為抗擊疫情提供一些妙招呢？

答案是肯定的。近年來，為響應習主席“人民對美好生活的向往就是我們的奮斗目標”這一號召，很多中職旅游專業紛紛開設茶藝課，基于茶的健康功效，“茶行業”被稱為21世紀最朝陽、永不落敗的產業。綠茶的兒茶素、黑茶的茶黃素以及茶葉特有的L-茶氨酸是重要的藥用化學成分。近些年來，國內外科學家在茶葉抗流感病毒、艾滋病毒、丙型和乙型肝炎病毒等研究方面取得重要突破。因此，中職旅游專業的學生可以積極學習茶文化和健康飲茶的知識，努力練習茶藝，教會家人科學飲茶，提高身體的免疫力，這可以說是旅游專業學生的抗疫妙招了。

（四）技術教育，抗“疫”提水平

旅游專業課程實踐性強、操作環節多，線上教學改變了學生學習與教師教學的傳統模式，面對著屏幕，教師看不見他們求知的眼神，聽不見他們自信的回答。為了讓居家的線上網課更高效，教師可以通過各種信息化手段，借助一些軟件激發學生的學習興趣，提高學習效率，更準確客觀地評價學生。

例如，教師可以采用連麥的手段，與學生現場連線，便如身處實際課堂。還可以采取問卷星測試，根據得分率進行易錯題、難題分析。問卷星較適合客觀題，對于一些需檢查操作的技能點，教師選用了小組視頻會議活躍課堂氛圍。教師自身可以努力學習一些專業相關的App應用方法，提高教學效率。筆者參與主持了“云游臺州”系列課程中臨海旅游的課程錄制，還搜集了很多名師工作室的微課視頻等供學生觀看，通過這些資源，讓學生學得更輕松，學得更有效。在這個信息技術時代，不僅要發揮教師的專業水平，更要提高教師的信息技術水平。這樣的課堂體現了教師的主導作用和學生的主體作用，必然會給課堂注入新的活力，提高課堂教學質量也就水到渠成。

三、小結

有人說，沒有走過疫障彌漫的嚴寒早春，就不能體會疫魔漸退后的天清氣朗。居家抗疫、線上學習期間，要充分利用信息化手段激發學生的學習興趣，提高學習效率。同時，利用好這場“生命課堂”，讓學生養成良好的生活習慣，提升學生的內在品質。

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（作者單位：臨海市中等職業技術學校）