生豬產業發展的幾點思考

賈新喜

（陜西省山陽縣畜牧獸醫中心，陜西山陽 726400）

1 生豬產業發展現狀

1.1 生豬生產穩步增長

近年來，在國家一系列惠農政策的扶持下，實施了畜牧業收入倍增工程，建設了一批規模化程度高、設施齊全、設備先進的生豬標準化規模養殖場，使我縣生豬生產形成了產業化經營格局，生豬產業得到了迅猛發展，2020年第三季度全縣生豬飼養量達到37.3萬頭，其中出欄22.4萬頭，生豬產業收入占農業總收入27.13%。

1.2 標準化規模養殖迅猛發展

惠農政策的實施為畜牧業發展注入了新的生機。全縣規模養殖逐年擴大，規模化、集約化、專業化的生產經營模式逐漸占據主導地位。2020年9月底，發展年產2萬頭生豬養殖鎮8個，年產3000頭養殖專業村10個，年出欄1000頭以上養豬場（小區）20個，年出欄百頭以上養豬大場大戶140個，50頭以上的養豬大戶303戶，全縣生豬規模養殖的比重已達到65%，良種覆蓋率已達95%。

1.3 產業化水平迅速提升

全縣依托漫川優源、福林農牧發展有限公司和板巖佳泰養殖有限公司3個較大規模的養豬場，建立起布局合理，層次分明的生豬良種繁育體系；同時成立養殖專業合作社32個，發展社員1200余人，不僅有效地促進了飼料、防疫產品銷售的統一，還為我縣生豬生產與市場間商品交易疏通了渠道，大大促進了生豬的流通范圍。目前，全縣已初步形成了以鑫發、優源、佳泰、瑞豐等大規模養殖主體。

1.4 生豬生產配套服務成效顯著

近幾年，山陽縣狠抓了生豬標準化養殖，鞏固和完善畜牧獸醫服務體系，充實技術力量，提高服務水平，加強了基層農業綜合服務站建設。同時突出解決好品種、飼料飼養、環境、疫病防控、生豬屠宰和產品深加工等諸多問題，走可持續發展之路。

2 存在問題

2.1 農村養殖戶缺乏技術

農村生產模式還是以傳統養殖，小規模生產為主，生產條件落后。目前，山陽縣養殖規模達萬頭以上，可稱為標準化豬場的僅有6家，其余的養殖企業因資金問題，生產還一直沒有達到設計能力。

2.2 動物疫病防控任務艱巨

2018年8月3 日以來，非洲豬瘟等動物疫病的復雜性進一步加大了動物防疫工作的艱巨性；再加上我縣經費投入嚴重不足，基層財政困難，村級防疫員的年工資1400元，難以調動防疫員的工作積極性。免疫反應死亡難以及時解決，增大了疫病防控難度。監測費用高，監測工作難以全覆蓋，致使一些重大動物疫病的病原學檢測及抗體檢測無法做，滿足不了現行需要，檢測設備落后，對疫病的判斷和處置造成了困難。流通和運輸環節監管難度較大，外來動物疫病輸入性概率加大，防控工作難度增大，給公共衛生安全帶來隱患。

2.3 環境保護與生豬產業發展的矛盾日益突出

規模養殖還缺乏相應的環保措施和廢物處理系統，糞便未經處理直接大批量的露天堆放或是直接排入化糞池，會對周邊環境造成一定的污染，使環境保護與生豬產業發展的矛盾日益尖銳。

2.4 飼料資源短缺

畜牧業發展導致飼料用糧大幅上升，目前我縣的飼料用糧約占糧食的1/3，則存在著人畜爭糧的問題，這種飼糧短缺的情況嚴重制約了畜牧業的可持續發展。

2.5 母豬存欄量下降

受非洲豬瘟疫情影響，大多數從業者對養豬出現恐慌，養殖積極性受到挫折，風險大不敢投入，淘汰母豬，生豬產能下降。加之，飼料價格逐步上漲，養豬成本不斷增加，使本已基本恢復的生豬生產發展形勢又趨嚴峻。

2.6 生豬加工企業少而弱

目前，山陽生豬業除圍繞縣城鮮肉供應的定點屠宰廠外，豬肉加工企業還沒有，這已經嚴重制約了生豬產業的健康持續發展。

3 建議和對策

3.1 保護和穩定能繁母豬

制定相關政策加大對母豬養殖戶的扶持力度，提高母豬的存欄量，在制定扶持政策時，應考慮政策的連續性，以增強養豬戶信心，穩定全縣生豬生產。

3.2 增加對動物防疫工作的投入

提高村級防疫員的生活待遇，穩定基層防疫隊伍，實施“政府保密度、業務部門保質量”的疫病防控機制。完善實驗室建設，充分發揮實驗室職能。

3.3 大力發展養殖基地和標準化規模

養殖場建設要在養殖總量和出欄總量上有所突破，建堅持“抓大扶小”的原則，以發展適度規模養殖場和建設養殖小區為重點，加強生豬標準化規模養殖場建設，加快創建優質畜產品生產基地。

3.4 加強生豬預警體系建設 提高風險防范能力

利用“山陽縣農業信息網”建立及時、準確、權威的生豬監測預警機制，大力推行“公司+農戶”的養殖模式，通過“先賣后養”規避風險，減少生豬生產的盲目性，應對生豬價格的不合理波動，從而保證一定的利潤。

3.5 抓好生豬及其產品的安全生產

（1）從生豬養殖場建設開始，加大糞污處理設施的建設，控制污染；動物衛生監督部門要加大對使用違禁飼料、藥物的查處力度，督促養豬場（戶）合理規范用藥，確保畜產品安全。

（2）充分利用標準化豬場的良種優勢，按區域新建生豬人工授精站點，擴大生豬良種推廣普及率，加快生豬品種改良進程，全面提升我縣的生豬品質，增加養豬效益。

（3）要抓好重大動物疫病防控，存欄的生豬應免盡免、不留死角。畜牧技術員要掛鉤到重點規模養殖場，幫助制定更加完善的生豬免疫程序，監督并指導養殖戶開展防疫。

（4）要抓好生豬檢疫。檢疫員要加強對流入（出）生豬的檢疫、隔離，做到既無外疫引入，又無染疫病豬外流。