茄果類蔬菜穴盤育苗的優勢及關鍵技術*

肖昌華 曠碧峰 余席茂 尚慶茂 唐 鍔 李健生

（湖南省衡陽市蔬菜研究所，湖南省衡陽市蔬菜研究所院士專家工作站，湖南 衡陽421001）

蔬菜穴盤育苗技術源于美國，20世紀80年代中期被引入我國。由于穴盤育苗省工省力、節能高效、便于管理，適于幼苗遠距離運輸和機械化栽培，目前在全國各地被廣泛推廣應用。雖然湖南省的蔬菜穴盤集約化育苗技術在部分蔬菜品種和部分地區已得到應用，但總體發展較慢。隨著種植業的結構調整和傳統農業向現代農業轉變，高效益、高產出的現代農業將成為主要發展方向，蔬菜穴盤育苗技術發展前景廣闊。

為快速推廣蔬菜穴盤育苗技術，我們在湖南省衡陽市蔬菜研究所院士專家工作站院士專家團隊、國家大宗蔬菜產業技術體系崗位專家尚慶茂研究員的指導下，于2017-2019年開展了相關試驗，并根據試驗結果總結出了一套操作簡便、效益顯著、菜農易于接受的茄果類蔬菜穴盤育苗技術。

1 穴盤育苗的優勢

與傳統的營養土苗床育苗相比，蔬菜穴盤育苗技術具有明顯的優勢。（1）苗齡縮短，秧苗整齊度高，若遇到嚴重的自然災害，急需大量優質蔬菜苗時，應用穴盤育苗技術可批量生產優質蔬菜苗，為災后迅速恢復生產提供保障。（2）種子出苗率高，降低種子成本，且穴盤育苗操作簡單，省工省力，便于管理。（3）減少土傳病蟲害的發生，生態效益明顯，解決了傳統育苗取土難的問題，避免了育苗場地因取土而破壞土壤結構。（4）幼苗定植時不易傷根，幾乎沒有緩苗期，蔬菜作物定植活棵后直接進入旺盛生長期，生長勢強，不易早衰，產品可提早上市，提高經濟效益。（5）集約化種苗生產能使單位面積育苗量翻2番以上，體現出高投入、高產出、高效益的優勢。

2 茄果類蔬菜穴盤育苗關鍵技術

2.1 播前準備

2.1.1 苗床

在連棟大棚或鍍鋅鋼管大棚內育苗，大棚覆蓋棚膜，棚內筑畦寬1.3 m、溝寬0.5 m，整平壓實畦面后鋪設電熱線。電熱線的行數為偶數，要使首尾在一端，利于接線；線與線不可交叉或重疊，也不能隨意接長或剪短，以防被燒斷引起短路。電熱線鋪好后蓋1層細碎菜園土，拍平。留走道寬0.5 m，以便農事操作。

2.1.2 穴盤和基質

茄果類蔬菜育苗主要采用50孔、72孔、105孔的穴盤，根據蔬菜種類、成苗大小確定穴盤規格。11月前播種的，可選用50孔或72孔穴盤；翌年1月后播種的，可選用105孔穴盤。6 m×33 m標準大棚可放置700多盤穴盤。選用的育苗基質要求有良好的保水力和透氣性，pH值為5.5～6.8，EC值為0.55～0.75，不可隨意更改基質配方，以保證生產的穩定性。我們采用山東魯恒基質有限公司生產的基質，其保水透氣力強、富含有機質及多種中量元素和微量元素，能均衡持久地滿足蔬菜秧苗的營養需要。也可自行配制基質，將腐熟豬雜有機肥、熟化菜園土、漚制后的闊葉樹鋸末屑按1∶2∶1比例混合，加過磷酸鈣5 kg/m3、50%多菌靈粉劑250 g/m3，攪拌均勻后，噴水至手握成團即可裝盤。

2.1.3 品種選擇和保溫設施

選用早熟、抗病、豐產的蔬菜品種，種子要求純度高、發芽率高、發芽勢強。辣椒可選用湘新15號、豐源特長、豐源長螺、博辣8號等品種，茄子可選用衡陽油罐茄、早紅茄等品種，番茄可選用紅太郞、抗青番茄等品種。春季茄果類穴盤育苗應采用“大棚+小棚+草簾”保溫，低溫時還需鋪設電熱線增溫保根。

2.2 播種

2.2.1 精選種子和發芽試驗

精選種子，去除破籽、小籽、癟籽、畸形籽及雜質，于晴天曬種。播種前5～7 d進行發芽試驗，根據發芽率計算播種量。采用機械或人工播種，播種前用40%福美雙1 000倍液拌種消毒。

2.2.2 播種

茄果類蔬菜穴盤基質育苗，苗齡需60～70 d，根據定植期確定播種期。衡陽地區10月底～11月底播種的，大苗可安全越冬，抗病抗寒能力強，上市早，秧苗主要供應蔬菜種植專業戶；1月底～2月中旬播種的，秧苗主要在集市上零售。播種前先將基質裝盤，壓穴后根據種子發芽率確定每穴播種粒數，播后用基質蓋種，用小孔眼噴壺噴水，以免將種子沖出穴盤。澆水要澆透，澆后加蓋地膜，保溫保濕。晴天白天不蓋小棚膜，夜間加蓋小棚膜，注意棚內溫度變化，防止高溫烤種，影響出苗。

2.3 苗床管理

2.3.1 溫度管理

苗床溫度管理應遵循前高后低、晝高夜低的原則。出苗前，白天棚溫保持25～30℃、夜間15～20℃，防止高溫使植株徒長；幼苗破心后，適當提高棚溫，辣椒棚白天保持25～28℃、夜間18～20℃，茄子棚白天保持27～30℃、夜間20～22℃，番茄棚白天保持24～27℃、夜間17～18℃。

2.3.2 濕度管理

茄果類蔬菜幼苗階段澆水應掌握少澆勤澆原則，基質疏松見白時于晴天中午澆水，做到水暖地暖，澆水次數視情況而定。定植前1～3 d不宜澆水，棚內濕度白天保持65%左右、夜間75%～85%，可通過間隙通氣和加溫排濕的方法來調節濕度。

2.3.3 光照管理

茄果類蔬菜秧苗應多見光、勤見光，以提高秧苗素質，陰雨天也應揭開小棚膜讓其見光。晴天上午8：00～9：00揭開草簾，待溫度上升至15～18℃時揭開小棚膜，下午4：00蓋上小棚膜，草簾要蓋嚴蓋實，預防夜間凍害。

2.4 病害防治

冬春季育苗，陰雨低溫天氣多，棚內濕度大，幼苗抵抗力弱，易感染病害，如猝倒病、立枯病、灰霉病、漚根病、病毒病、炭疽病等。應堅持預防為主、綜合防治的植保方針，經常檢查，發現病害應及時拔除病苗并集中處理，對癥噴灑化學藥劑。可用75%百菌清粉劑600～800倍液防治猝倒病、立枯病、炭疽病，用64%殺毒礬600～800倍液防治霜霉病，用75%速克靈1 000倍液防治灰霉病。一般于中午噴藥，也可采取覆蓋藥土的方法，降低棚內濕度。

2.5 煉苗

穴盤基質育苗，秧苗生長速度快，定植前5～7 d需進行煉苗。春季揭膜通風時應逐步增大通風量，直至完全揭去頂膜，使秧苗逐漸適應棚外環境。

2.6 壯苗標準

壯苗標準為苗高20 cm左右、6葉1心、莖粗0.4 cm以上、根系發達、無病蟲害。定植前噴灑藥劑預防病蟲害，做到帶肥帶藥下田。