永康舜芋的綠色高效栽培技術*

張旭升 曹春信 王京奇 李維哲

（1.浙江省金華市蔬菜技術推廣站，浙江 金華321000；2.浙江省金華市農業科學研究院，浙江 金華321000；3.萬里神農有限公司，浙江 杭州310021；4.永康市維哲家庭農場有限公司，浙江 金華321000）

永康舜芋是浙中地區農戶通過對本地芋艿品種改良、系統選育而成的大紅花芋種類，2018年入選國家地理標志保護產品名錄。永康舜芋圓筒形，子芋個大，單個重100～150 g，皮薄形美，葉痕清晰，芽粉紅色，芋肉潔白，肉質細膩，口感鮮糯，回味甘香，品質獨特，在永康地區常年種植超過1 600 hm2，年產量約50 000 t，平均產值6 000元/667 m2。現將永康舜芋綠色高效栽培技術總結如下。

1 品種選擇

選用抗病性強、產量高、品質佳、商品性好的大紅花芋品種，用種量200～250 kg/667 m2。從無病田健壯植株上選母芋中部的子芋作種，種芋要求球莖粗壯飽滿、頂芽充實完整、無病蟲害、單個重50～70 g。

2 整地施肥

永康舜芋屬濕生植物，喜高溫濕潤，不耐旱，較耐陰，根系發達，需肥量大。應選擇生態環境良好，土層深厚，土壤有機質含量豐富、pH值為5.5～7.0的壤土或黏壤土地塊種植永康舜芋，不宜連作[1]。前茬清理后及時耕翻整地，施優質腐熟有機肥1 500 kg/667 m2、45%復合肥80 kg/667 m2、過磷酸鈣50 kg/667 m2作基肥，缺硼田塊配施硼砂0.5～1 kg/667 m2，耕深20～30 cm，筑畦寬（連溝）1.6～1.7 m，畦面呈龜背形，以免積水。

3 適時播種

環境溫度13℃以上時永康舜芋即可發芽，生長期適宜溫度為25～30℃。露地栽培的，3月上旬播種；地膜覆蓋栽培的，1月底2月上旬播種，也可提前至上年11月播種，但需注意防凍。采用寬行窄株種植，每畦種植2行，行距60～70 cm，種芋間距25～30 cm，栽植密度2 800～3 300株/667 m2。播后，在種芋附近點施復合肥15～25 kg/667 m2，覆土厚5 cm。

4 田間管理

4.1 破膜引苗

地膜覆蓋栽培的，播種后注意查看，及時破膜引苗，用土覆蓋出苗口。晴熱天氣需防高溫燒苗，缺株應及時補苗[2]。

4.2 肥料管理

永康舜芋全生育期需追肥2次。5月上旬，結合培土于株間施復合肥25～50 kg/667 m2；6月下旬，根據植株長勢結合天氣情況酌情追肥。

4.3 水分管理

永康舜芋整個生育期要求土壤干濕交替，保持適宜的含水量。5月以前，土壤應以干為主，一般表層土發白才可澆水，同時開好排水溝，防止田間積水；5～9月，保持土壤濕潤，遇干旱灌“跑馬水”，高溫季節注意補水；9月至收獲前，毛芋對土壤濕度的要求有所降低，應逐漸由濕向干過渡，田間不宜積水。

4.4 培土起壟

5月上中旬，芋苗高30～40 cm時進行培土，將土培到種植行上，使種植行土層增高10～20 cm，保持植株兩邊土壤分布均勻。有條件的可在培土后再鋪1層稻草。培土過遲，根系易受損。

5 病蟲草害防治

永康舜芋病害主要有芋疫病、芋污斑病等，蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、蠐螬等，芋田雜草較多，應堅持預防為主、綜合防治的植保方針進行病蟲草害防治。

5.1 農業防治

選用無病優質芋種，避免帶病下種；清潔田園，實行輪作，減少菌源；合理施肥，增強植株抗病力；加強栽培管理，防止土壤干旱或積水；合理密植，適時適量通風。

5.2 生物防治

釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等；保護天敵，創造有利于天敵生存的環境條件；選用對天敵殺傷力低的藥劑。

5.3 物理防治

采用黃板、性誘劑、殺蟲燈等誘殺害蟲或用人工摘除等方法滅殺害蟲。

5.4 化學防治

（1）芋疫病：可用23.4%雙炔酰菌胺30～40 g/667 m2或80%烯酰嗎啉20～25 g/667 m2兌水50～60 kg噴霧防治。（2）蚜蟲：可用10%氯噻啉可濕性粉劑10～15 g/667 m2或22.4%螺蟲乙酯15～20 g/667 m2兌水噴霧防治。（3）斜紋夜蛾：低齡幼蟲期，用斜紋夜蛾核型多角體病毒50～60 g/667 m2或240 g/L蟲螨腈30～50 g/667 m2兌水50～60 kg噴霧防治。（4）草害：最好用干草覆蓋防治雜草。以禾本科雜草為主的田塊，播種后至雜草出土前，噴灑900 g/L乙草胺乳油80 mL/667 m2進行封閉除草；以寬葉雜草為主的田塊，于芋艿出苗前，噴灑200 g/L草銨膦水劑400～500 mL/667 m2除草。

6 適時采收

9月中旬，芋葉開始自然落黃后即可選晴天陸續采收上市，10月初采收結束。地膜覆蓋栽培的，可提早到8月份開始采收；露地栽培的，可延至次年3月采收結束。采收后，晾干芋球莖表面水分，去除泥土[3]，剔除母芋、病芋、蟲芋，子、孫芋盡量保持連結（減少傷口），按大小分類包裝。