大棚中早熟鮮食糯玉米-西蘭花高效栽培模式*

衛季輝 王 慧 孫萍東 盧有林 曹東杰 徐莉莉 陸雪珍 徐永平 鄭洪建**

（1.上海市農業科學院，上海 奉賢201403；2.上海時萌水稻種植專業合作社，上海 金山201517；3.上海市農業技術推廣服務中心，上海 閔行201103；4.上海華耘種業有限公司，上海 閔行201102）

近年來，隨著人們生活水平的提高，上海地區鮮食糯玉米的消費量逐年增加，上海也逐漸成為我國主要的鮮食糯玉米生產和加工地區。為促進上海市農業產業結構調整，讓農業生產更貼近消費市場，我們通過生產實踐總結出大棚中早熟鮮食糯玉米-西蘭花高效栽培模式，并于2019年在金山區進行示范推廣，經濟效益顯著，受到了當地種植戶的歡迎[1～3]。現將大棚中早熟鮮食糯玉米-西蘭花栽培模式的茬口安排及主要栽培技術介紹如下。

1 茬口安排

鮮食糯玉米可選用上海市農業科學院培育的中早熟優質品種，如申科糯1號、申科糯602等，2月下旬育苗，3 月上旬移栽，6 月中旬開始采收[4]。西蘭花選用適宜上海地區種植、商品性好、品質優的品種，7 月下旬育苗，8月中旬移栽，11月中旬開始采收[5]。

2 主要栽培技術

2.1 鮮食糯玉米栽培要點

2.1.1 播種育苗

采用72 孔穴盤育苗。均勻撒施有機肥500 kg/667 m2、三元復合肥10 kg/667 m2，深翻整平后筑苗床，苗床寬1.2 m、深10 cm，澆透水。用苗床土、專用育苗基質按體積比1∶4配制營養土，添加三元復合肥1 kg/m3、過磷酸鈣5 kg/m3，將肥土充分拌勻后澆足水，使營養土手捏成團、松手不散、落地即散。用清水沖洗種子2次，隨后浸種4 h，將種子撈出瀝干水后待播。將營養土裝入穴盤，刮平盤面，澆足水，每穴中間按1 cm 深的播種孔，每穴播2粒種子，用營養土填平穴盤，最后將穴盤擺放在苗床上，蓋薄膜。苗床上方用2 m 長竹片搭建小拱棚并覆膜，玉米出苗后揭除薄膜。

2.1.2 移栽

大棚內撒施有機肥3 000 kg/667 m2、復合肥40 kg/667 m2作基肥，翻耕整平后在大棚中央縱向開溝，溝寬30 cm，溝左右畦面按行距60 cm 開溝，溝內撒施過磷酸鈣30 kg/667 m2。移栽前覆蓋地膜后閉棚2～3 d，以提高土壤溫度，促進玉米苗移植后早發。按株距30 cm 打洞移栽，邊栽邊澆水（也可在每畦中間鋪1 條滴管澆水）。種植密度3 500株/667 m2。

2.1.3 田間管理

移栽后第2 d 開始澆水，連澆3 d；移栽后7～10 d 進行中耕除草；整個生育期注意天氣和大棚內溫度變化，及時通風[6]，室外溫度適合糯玉米生長時，及時揭除大棚膜[7]；活棵后，追施氮磷鉀三元復合肥20 kg/667 m2，促進植株返青發根；玉米長有8～10 片葉時，追施氮磷鉀三元復合肥10 kg/667 m2；大喇叭口期，追施三元復合肥15 kg/667 m2。

2.1.4 病蟲害防治

上海地區鮮食糯玉米蟲害主要有玉米螟、蚜蟲等，可在大喇叭口期噴施5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑防治玉米螟，在苗期和抽雄初期噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液防治蚜蟲；病害主要有莖腐病和穗腐病等，可噴施50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或70%百菌清可濕性粉劑800倍液防治。

2.1.5 采收

鮮食糯玉米吐絲后22～25 d、果穗花絲呈黑褐色時，即可采收銷售。

2.2 西蘭花栽培要點

2.2.1 播種育苗

苗床準備同鮮食糯玉米。播種前用清水淘洗種子2 遍，隨后浸種4 h，將種子撈出瀝干水后即可均勻撒播在澆足水的苗床上。播種后苗床覆蓋1 cm厚細土，整平床土，覆蓋草苫。苗床上方用2 m長毛竹片搭建拱棚，并搭蓋遮陽網（雨天覆蓋薄膜），幼苗出土后揭除草苫。

2.2.2 移栽

鮮食糯玉米采收后，開溝移栽西蘭花。溝內澆足水，待水滲下后按行距50 cm、株距40 cm移栽。種植密度3 000株/667 m2。

2.2.3 田間管理

移栽后15～20 d，施氮磷鉀三元復合肥20 kg/667 m2作提苗肥；提苗肥后5～7 d 進行松土；西蘭花長有10 片葉時，追施氮磷鉀三元復合肥30 kg/667 m2；西蘭花主莖上的花球達到采收標準時，追施三元復合肥20 kg/667 m2，促進側芽上花球的生長。

2.2.4 病蟲害防治

上海地區西蘭花蟲害主要為小菜蛾等，可用青蟲菌800 倍液防治；病害主要有霜霉病和軟腐病等，可用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液防治霜霉病，用7%農用鏈霉素可濕性粉劑3 000倍液防治軟腐病。

2.2.5 采收

西蘭花主莖花球呈深綠色、直徑達12～13 cm、球體緊實不疏松時，即可采收。主莖花球采收后，側芽花球可在直徑3～5 cm時采收。

3 經濟效益分析

2019 年我們在上海市金山區開展中早熟鮮食糯玉米-西蘭花栽培模式的試驗示范，并與其他栽培模式（設施常規菜地、黃瓜-西蘭花栽培模式、單一種植西蘭花模式）進行了經濟效益對比。結果顯示，中早熟鮮食糯玉米-西蘭花栽培模式，鮮食糯玉米產量950 kg/667 m2，按市場售價6.8元/kg計，產值達6 460元/667 m2；西蘭花產量2 000 kg/667 m2，按市場售價3.0元/kg計，產值6 000元/667 m2；合計產值12 460元/667 m2，扣除成本5 800元/667 m2，其中有機肥450元/667 m2、復合生物肥500元/667 m2、農藥150元/667 m2、土地（含大棚）租金3 000 元/667 m2、薄膜600 元/667 m2、種子600 元/667 m2、其他500 元/667 m2，純利潤6 660 元/667 m2。設施常規菜地產值10 460元/667 m2，扣除成本6 150元/667 m2，純利潤達4 300元/667 m2。黃瓜-西蘭花栽培模式產值13 000 元/667 m2，扣除成本7 500 元/667 m2，純利潤5 500 元/667 m2。單一種植西蘭花產值12 000 元/667 m2，扣除成本6 550 元/667 m2，純利潤5 450 元/667 m2。中早熟鮮食糯玉米-西蘭花栽培模式的生產利潤較設施常規菜地、黃瓜-西蘭花栽培模式、單一種植西蘭花分別增加2 360元/667 m2、1160/667 m2和1 210元/667 m2，增幅分別為54.9%、21.1%和22.2%。