減少肥胖，對食物浪費說不

美國《紐約時報》12月24日文章，原題：隨著中國著手應對肥胖和食物浪費問題，網紅（吃播）可能面臨罰款根據本周三發布的一份新的政府報告，過半數中國成年人要么超重，要么肥胖。相比之下，2012年時，30%的中國成年人超重，肥胖率為11.9%。

中國肥胖率在過去20年翻了一番。衛生部門官員警告說，慢性疾病的發病可能會出現激增，比如糖尿病、高血壓和癌癥。

國家衛健委副主任李斌本周三在一場新聞發布會上說，居民不健康生活方式仍然普遍存在。家庭人均每日烹調用油用鹽量遠高于推薦值，人們越來越多地食用加工食品和油膩的餐館飯菜。

過去，中國的健康倡議一直強調鍛煉的重要性，而不是減少食用垃圾食品和蘇打飲料。但在本周三，國家衛健委官員明確了飲用含糖飲料是導致兒童肥胖的原因之一，“兒童青少年經常飲用含糖飲料問題凸顯”。最新數據顯示，6歲至17歲兒童青少年的超重或肥胖率為19%。

本周二，一項旨在阻止食物浪費的法律（《反食品浪費法》）草案被提交給中國全國人大常委會審議。對于吃播——那些在網絡上通過浪費食物吸引眼球并謀利的行為——的管理將有法可依，對傳播浪費食物行為的節目或者音視頻信息拒不改正或者情節嚴重的，可處一萬元以上十萬元以下罰款。

今年夏天，中國領導人高調發起了一場反對食物浪費的運動，致力于消除一項根深蒂固的習俗，即在餐館點過多的菜，以此來顯示富裕和慷慨。官員們表示，不存在迫在眉睫的食物短缺問題，但是仍然發起了“光盤”行動（以制止食物浪費）。

中國的快速發展在很大程度上是造成全球范圍內肥胖和相關疾病死亡人數多于營養不良致死的原因。肥胖也已成為衡量同時患有肥胖和新冠肺炎的患者病情嚴重程度的主要指標之一。中國最近的一項對112名新冠肺炎患者進行的研究發現，在17名死亡患者中，有15人超重或肥胖。▲

（作者蒂芬妮·梅，陳康譯）