水產養(yǎng)殖學專業(yè)“三類型”人才培養(yǎng)體系構建與實踐

申玉春 操玉濤

[摘 要]全面落實四個回歸，以本為本，推進新農科建設，以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)就業(yè)為導向，確立了研究型、應用型和復合型的“三類型”水產高層次人才培養(yǎng)目標。構建了“通識教育模塊+專業(yè)基礎模塊+素質教育模塊+專業(yè)方向模塊”課程體系。以專業(yè)核心課程群建設為載體，建設一流課程教學團隊、建設一流教材，優(yōu)化課程教學內容，開展教學和考核方式改革，打造“金課”，淘汰“水課”。依托省重點學科組建“實驗室—實踐教學基地—科研創(chuàng)新平臺”多元化實踐教學保障體系，構建“教學—實訓—科研—競賽”四位一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學模式。水產養(yǎng)殖學專業(yè)改革實踐人才培養(yǎng)成效顯著。

[關鍵詞]水產養(yǎng)殖學;三類型;人才培養(yǎng)

[基金項目]2019年廣東省教育廳研究生創(chuàng)新計劃項目“水環(huán)境化學與控制技術”（2019SFKC30）;2018年廣東省教育廳本科高校高等教育教學改革項目“水生觀賞動物養(yǎng)殖與鑒賞考核方式改革與實踐”（粵教高函〔2018〕180號）

[作者簡介]申玉春（1964—），男，內蒙古赤峰人，博士，廣東海洋大學水產學院教授，廣東省精品在線開放課程及研究生示范課程負責人，主要從事水產與海洋生物學研究;操玉濤（1973—），男，湖北武漢人，博士，廣東海洋大學水產學院講師，主要從事水產養(yǎng)殖學研究。

[中圖分類號] G642[文獻標識碼] A[文章編號] 1674-9324（2020）47-0-03[收稿日期] 2020-06-03

一、專業(yè)建設與人才培養(yǎng)存在問題與解決思路

（一）專業(yè)培養(yǎng)目標同質化，目標單一，定位不準確

現行的培養(yǎng)目標，培養(yǎng)具有水產動物健康養(yǎng)殖、營養(yǎng)與飼料、病害防治、漁業(yè)水域環(huán)境調控、水產企業(yè)經營管理等方面的知識，具有熟練的水產養(yǎng)殖實踐操作技能，能在水產養(yǎng)殖生產、科研、教育和管理等領域從事相應的技術開發(fā)、科學研究、教學及經營管理等工作，富有實踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高級專門人才。我們根據調查研究設定多元化培養(yǎng)目標，以滿足社會經濟發(fā)展對人才的多樣化需求。以學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)就業(yè)為導向，確立了水產類專業(yè)研究型、應用型、復合型的“三類型”人才培養(yǎng)目標。以產業(yè)與就業(yè)需求為導向，設置水產健康養(yǎng)殖、水產動物病害防控、水產動物營養(yǎng)與飼料、漁業(yè)資源保護利用等專業(yè)方向，保證專業(yè)知識的系統(tǒng)性，避免因壓縮專業(yè)課程學時導致的專業(yè)知識碎片化。

（二）課程設置數量求全，課程內容求多，校本課程特色不突出

對照教育部普通高等學樣本科專業(yè)類教學質量國家標準，根據人才培養(yǎng)目標，科學的設置課程體系。構建“通識教育模塊+專業(yè)基礎模塊+素質教育模塊+專業(yè)方向模塊”課程體系，避免課程數量求全，多設置短學時課程，避免課程教學內容求多，而在于求精求深。課程建設以教學團隊為核心，建設專業(yè)基礎、專業(yè)理論、專業(yè)技術三層次核心課程群。改革課程教學方法，以學生為中心，采用啟發(fā)式、討論式、線上線下相結合的教學方法，讓學生成為教學活動的主體，教師成為教學活動的組織者、指導者、參與者。圍繞省級精品開放課程和海洋水產類通識課程建設，編寫具有我校特色的國家規(guī)劃教材。

（三）實踐教學基地不足，重理論輕實踐，導致理論與實踐教學脫節(jié)

水產類專業(yè)是實踐性較強的專業(yè)，需要進一步與時俱進地優(yōu)化和完善專業(yè)實踐教學體系。我們依托廣東省重點學科水產學科優(yōu)勢，國家實驗教學示范中心、廣東省協(xié)同育人平臺、省級大學生實踐教學基地、?。◤d）級重點實驗室（工程中心）組成“實驗室—實踐教學基地—科研創(chuàng)新平臺”多元化實踐教學保障體系。依托以上教學示范中心和省廳級重點科研平臺，以大學生進實驗室項目、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、學科專業(yè)競賽項目為載體，構建“教學—實訓—科研—競賽”四位一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學模式。形成融基礎理論、實踐應用和科研創(chuàng)新為一體的多元化立體化人才培養(yǎng)實踐教學新體系，著力培養(yǎng)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

二、專業(yè)建設措施與組織實施方法

（一）構建以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)就業(yè)為導向“三類型”人才培養(yǎng)體系

1.研究型人才。加強外語課和基礎理論課教學，為學生考取研究生進一步學習深造，以及開展國際交流合作打下良好基礎。實施與國外著名高校人才聯合培養(yǎng)計劃，拓寬學生國際化視野。具體培養(yǎng)過程成立卓越班實施小班教學。一是招收有志愿考取研究生的同學20—25人，推廣研究式教學、討論與講座式教學。以亞碩模式培養(yǎng)學生科技素質和科研能力。二是開展與美國東卡羅萊納大學（3+2）項目和澳大利亞迪肯大學（2+2）項目，在第四學期或第六學期加強學生語言能力培養(yǎng)。

2.應用型人才。加強農科教結合、產學研協(xié)作，建立以企業(yè)名稱冠名的企業(yè)卓越班，探索校企協(xié)同人才培養(yǎng)模式。培養(yǎng)愛水產、懂技術、善經營高素質應用型人才。學院先后與水產企業(yè)簽訂協(xié)議，設立了恒興班、海大班、粵海班等以企業(yè)冠名的企業(yè)班。充分利用企業(yè)的育人資源，聘請企業(yè)專家為課程主講或實習指導教師，實施校企雙班主任制，建立雙師型師資隊伍。企業(yè)設置獎學金和大學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，解決企業(yè)生產中的實際問題。

3.復合型人才。制定“第二專業(yè)、雙學位”人才培養(yǎng)改革方案，開展第二專業(yè)、雙學位教育。完善跨學科跨專業(yè)修課機制，采用插班修讀和單班上課等形式，為學生修讀輔修專業(yè)雙學位課程創(chuàng)造條件;完善學分替代制度，允許輔修專業(yè)、雙學位課程學分替代原專業(yè)的學科專業(yè)拓展課學分和通識教育選修課學分。鼓勵本專業(yè)學生跨學科跨專業(yè)修讀，培養(yǎng)一專多能的復合型高層次人才。

（二）以標準為指導，重構課程體系，重塑課程內容

充分調查研究和論證，在本專業(yè)諸多課程中選取了9門課程作為核心課程。分別是：魚類增養(yǎng)殖學、蝦蟹增養(yǎng)殖學、海水貝類增養(yǎng)殖學、生物餌料培養(yǎng)學、水產動物營養(yǎng)與飼料學、水產經濟動物疾病學、養(yǎng)殖水環(huán)境化學、水生生物學、水產動物生理學。將9門核心課程分成三個層次，以魚類增養(yǎng)殖學、蝦蟹增養(yǎng)殖學和海水貝類增養(yǎng)殖學三門專業(yè)技術課為第一層次;生物餌料培養(yǎng)學、水產動物營養(yǎng)與飼料學和水產經濟動物疾病學三門專業(yè)理論課為第二層次;養(yǎng)殖水環(huán)境化學、水生生物學和水產動物生理學三門專業(yè)基礎課為第三層次。學生通過這些課程的學習，可以保證本專業(yè)培養(yǎng)的學生達到該專業(yè)本科人才培養(yǎng)目標中主體部分，能體現出學校和該專業(yè)的培養(yǎng)特色，并具備基本完整的知識結構，形成終身學習和自我發(fā)展的堅實基礎。

（三）改革課程教學和考核方法，加強教材建設

根據水產類專業(yè)的特色、結合不同的教學內容、充分利用現代信息技術發(fā)展的有利條件，改革傳統(tǒng)的教學思想觀念、教學方法、教學手段，將多種途徑、多種媒體有機結合的教學方法與手段融入研究型課程教學之中。

1.第一層次課程創(chuàng)立8∶2教學模式。將第一層次的魚類增養(yǎng)殖學、蝦蟹增養(yǎng)殖學和海水貝類增養(yǎng)殖學三門課教學內容，分為理論性較強和實踐性較強的兩部分。理論性較強的內容占80%，在校內進行課堂講授，實踐性較強的20%教學內容在實踐基地講授。

2.建立課程共享網站，網絡輔助教學。網絡教學作為課堂教學的有效補充，有著巨大的優(yōu)越性。水產養(yǎng)殖學專業(yè)核心課程群中的9門課都建設有課程教學網站，網站主要包括課程介紹、電子教材、授課錄像、網絡課件、授課教案、案例庫、習題庫、實驗指導、參考文獻、學術進展與學術前沿、創(chuàng)新方法研究等，為學生提供豐富的自主學習平臺，實現優(yōu)質教學資源共享。近10年來有8門課程被評為廣東省高等學校精品開放課程，有12門課被評為校級精品開放課程。

3.改進課程考核內容與方法。采取閉卷考試、開卷考試、口試、答辯和現場測試、操作等考試形式，注重考查學生綜合運用所學知識和技能分析、解決實際問題的能力，有效調動學生學習的主動性和積極性。建立水產養(yǎng)殖學專業(yè)核心課程群試題庫，期末考試從試題庫中抽題，供所有教學班使用，即：統(tǒng)一命題、統(tǒng)一考試、統(tǒng)一評分標準、統(tǒng)一閱卷。

4.統(tǒng)一的教學要求和教案。針對同一門課程，不同的授課教師，教學內容各不相同這一現實，制定出統(tǒng)一的課程標準，統(tǒng)一的授課目標，統(tǒng)一教學的難度、深度水產養(yǎng)殖學專業(yè)核心課程教學組分工編制了統(tǒng)一授課教案和多媒體教學課件。

5.加強專業(yè)核心課程群教材建設。積極創(chuàng)造條件爭取主（參）編全國規(guī)劃教材。近年來課程組教師主（副）編國家規(guī)劃教材9部，其中主編全國高等農林院?！笆濉币?guī)劃教材《魚類增養(yǎng)殖學》（第二版）、《甲殼動物增養(yǎng)殖學》和《水生觀賞動物養(yǎng)殖與鑒賞》?！遏~類增養(yǎng)殖學》獲2011年全國高等農業(yè)院校優(yōu)秀教材獎。

（四）平臺支撐，科研導師制，學科專業(yè)競賽，培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力

1.加強教學科研平臺建設。依托水產重點學科，整合學院資源，積極申報建設國家、省廳級教學科研平臺，以及校級功能實驗室和實踐教學基地。建成水產科學與技術國家級實驗教學示范中心，建成水產類復合應用型人才協(xié)同育人基地等省級實踐教學基地5個;建成省級重點實驗室3個、廳級重點實驗室3個;建成廣東省工程中心和現代農業(yè)創(chuàng)新中心9個;建成廣東省高校工程中心、廣東省協(xié)同創(chuàng)新中心和廣東省國際合作交流平臺等廳級平臺3個。

2.依托以上國家級教學示范中心和省廳級重點科研創(chuàng)新平臺，以大學生進實驗室項目、大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目、學科專業(yè)競賽項目為載體，構建“教學—實訓—科研—競賽”四位一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學培養(yǎng)體系。

制訂《水產學院優(yōu)秀本科生進實驗室選拔和考核暫行辦法》，開展優(yōu)秀本科生進實驗室活動。學生自主選題，立項項目給予經費資助，全額報銷論文版面費，根據發(fā)表論文、科技競賽、專利成果等級給予相應獎勵。

學院設立校水產類專業(yè)競賽項目，承辦全國性學科專業(yè)大賽，組織和支持大學生參加國內外學科專業(yè)大賽。學院設立了“生態(tài)景觀魚缸設計大賽”和“水產專業(yè)技能競賽”，以賽促學、以賽代訓，通過參加賽事，調動學生學習的主動性和創(chuàng)造性，將課堂學到的理論知識很好地融入競賽項目之中。目前已經成功舉辦五屆“生態(tài)景觀魚缸設計大賽”，累計參加學生人數521人。在校內競賽項目的基礎上組織學生參加國家級實驗教學示范中心聯席會和教育部高等學校水產類教學指導委員會主辦的全國大學生水族造景大賽和水產技能競賽，我院已組織參加全國大學生水族箱造景技能大賽3屆，參與學生數達51余人，獲獎12項。參加全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽2屆，獲獎9項。2019年將承辦全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽。

3.科研促進教學，科研項目支持大學生科研創(chuàng)新活動。近三年來，學院教師承擔了國家基金、藍色糧倉計劃、省實驗計劃、廣東省自然科學基金等省級以上科研課題100余項，擁有可支配科研經費近1.5億元。一方面，以高水平的科研成果豐富、更新課堂教學內容，將科學研究成果及時內化到教學內容之中，讓學生以最直接的方式感受和了解學科發(fā)展的最新動態(tài)，有效地縮短了理論與實踐的距離。另一方面，積極引導優(yōu)秀學生參與本學科的科學研究活動，在教師的有效指導下開展校級大學生研究創(chuàng)新性實驗項目。學生通過參加科研活動了解了本學科的發(fā)展動態(tài)和社會經濟發(fā)展需求，增強了社會責任感，也提高理論聯系實際分析問題解決問題的能力。

三、水產養(yǎng)殖學專業(yè)建設成效

水產養(yǎng)殖學專業(yè)建設與改革從2011年開始實施，先后在水產養(yǎng)殖學和水生動物醫(yī)學專業(yè)應用，成效顯著。

（一）專業(yè)建設和教學平臺建設

水產養(yǎng)殖學專業(yè)獲批國家特色專業(yè)建設點和卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點。建成水產類國家級實驗教學示范中心1個、廣東省協(xié)同育人平臺、省級大學生實踐教學基地和人才培養(yǎng)模式改革省級創(chuàng)新實驗區(qū)。

（二）師資隊伍與教學團隊建設

專業(yè)現有教師52人，其中：教授19人，副教授17人，講師16人;具有博士學位45人。有教育部新世紀人才1名，珠江學者特聘教授1名，全國模范教師1名，廣東省高等學校教學名師3名，省級教學團隊5個。入選廣東省“千百十工程”培養(yǎng)對象國家級1名、省級4名，廣東省揚帆計劃人才7名。

（三）課程與教材建設

獲批廣東省高等學校精品開放課程8門，主編全國高等農林院?！笆濉币?guī)劃教材3部，其中1部教材獲2011年全國高等農業(yè)院校優(yōu)秀教材獎。

（四）教學改革與研究

教師為主要完成人近三屆獲批廣東教育教學成果獎一等獎4項;校級教學成果獎22項;2010年以來，承擔省級及以上高等教育教學改革項目12項，發(fā)表教學改革研究論文146篇，出版科研著作16部。

（五）人才培養(yǎng)成效

近三年，“三類型”人才培養(yǎng)模式，卓越班、企業(yè)班進入學生196人。輔修“第二專業(yè)、雙學位”327人。畢業(yè)生2018屆214人，考取研究生47人，其中卓越班47人，考取研究生22人;2019屆186人，考取研究生29人，其中卓越班27人，考取研究生15人。2016—2018屆，畢業(yè)生586名，其中在國家機關、事業(yè)單位就業(yè)和升學的占16.4%，在漁業(yè)行業(yè)就業(yè)占37.4%，為水產業(yè)輸送了一批高級人才。學生參加學科專業(yè)競賽獲獎省級以上獎勵61項，參與學生241人次。學生公開發(fā)表論文55篇，授權國家專利10件。

參考文獻

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Abstract： To fully implement the routine of "four-return"， "bachelor-oriented" and "promoting the construction of emerging agricultural education， and forming the innovation， entrepreneurship and employment oriented guidance"， the training goals of "three-type" high-level talents in aquaculture are established： the research type， application type and compound type. At the same time， a "general education module plus professional basic module plus quality education module plus professional direction module" curriculum system is constructed. With the construction of professional core curriculum groups as the carrier， by building a first-class course teaching team， compiling first-class textbooks， and optimizing the teaching content of the curriculum was optimized， reforms are carried out in teaching and assessment methods， in order to create "gold classes" and eliminate "water classes". Relying on the provincial key disciplines， a "laboratory-practice teaching base-research innovation platform" has been established to diversify the practice teaching guarantee system， and a "teaching-practice-research-competition" four-in-one innovation and entrepreneurship practice teaching model has been constructed. The reform practice of talent cultivation in aquaculture has achieved remarkable results.

Key words： aquaculture; "three-type"; talent cultivation