牛至油促進動物生長的作用機制研究

（黑龍江八一農墾大學動物科技學院，大慶 163319）

近年來，抗生素的不合理使用給畜禽、人類和環境帶來了嚴重的危害。隨著飼料中促生長類抗生素的禁用，迫切需要尋找替代品。牛至油因其具有抗微生物、抗氧化、提高免疫力以及促生長的作用，成為一種新型飼用抗生素替代備選品。因為牛至油在傳統中醫中藥中被廣泛應用于防治各種疾病[1]，所以，將其應用在畜牧生產中具有理論基礎和實際意義[2]。

1 牛至油的來源及理化性質

牛至（Origanum）為唇形科牛至屬多年生半灌木或草本植物，又名野薄荷、滿山香、土香薷、滇香薷及小葉薄荷等[3]。牛至味辛辣、微苦、性涼，可全草提取出芳香揮發油，也可作為蜜源植物或芳香療法藥物使用，具有清熱涼血止痢、祛暑解表理氣等功能[4]。

牛至油（Oregano oil）是從牛至中提取的黃色透明油狀液體，具有獨特的香味，在牛至全草中含量約為1%～10%，不溶于水和甘油，溶于乙醇、大多數非揮發性油和丙二醇[5]。據美國農業部的“植物化學與植物生態學”資料記錄，牛至油中的化合物大約有50種[6]。通過利用水蒸氣蒸餾法、同時蒸餾萃取法和微波輔助萃取法3種方法提取牛至油，發現其醇類化合物的含量相對較高[6,7]。另有報道稱，其成分的50%以上為酚類化合物，還含有約17.7%γ-松油醇、11.7%異丙基苯、3.7%右旋-α-松油醇以及其他化合物，如倍半萜烯類、松油烯、松油烯醇-4和黃酮、類黃酮[8,9]。牛至油的成分并不固定，因牛至所在的地理位置、生長環境、收獲季節乃至提取部位與工藝的不同而發生變化[10]。……