富順再生稻的發展與展望

鐘順清 孔曉謙

富順縣農業農村局，四川自貢

富順縣地處四川盆地南部，全縣縣域面積1342km2，轄16個鎮、1個鄉、3個街道、208個村。2019年底，全縣戶籍人口106.7萬人，農業人口67.2萬人，城鎮化率37.02%。耕地面積7.21萬hm2，其中，水田4.33萬hm2、旱地2.88萬hm2；常年糧食作物播栽面積8.67萬hm2，總產量達54萬t以上，是典型的丘陵農業產糧大縣。

1 富順再生稻歷史悠久

再生稻俗名抱蓀谷，是由中稻收割后利用稻樁上存活的休眠芽在適宜的水分、養分、溫度、光照等環境條件下萌發出再生蘗，進而抽穗、開花、結實、成熟的一茬水稻。富順再生稻有較長的種植歷史，加之獨特的自然環境和富順人長期積累的水稻生產種植經驗，成為富順縣的特色產品之一。

1939年，富順縣在黃葛、井河、清河、河北等鄉鎮推廣再生稻72.73hm2，每公頃產量在547.5～1200.0kg；1941年，擴大發展到童寺、雙鹿等鄉鎮，推廣面積達1186.60hm2，由于品種再生力不強，栽培管理不善，產量僅345.0kg。因產量低、效益差，此后中斷推廣。

我國雜交水稻研究成功后，富順再生稻生產再次起步于20世紀70年代末期，發展于20世紀80年代中期。1986年全縣各級部門開始高度重視，農業部門強化宣傳指導，再生稻有收面積達3599.33hm2，單產達1425.0kg/hm2。特別是從20世紀90年代開始，富順縣政府把再生稻生產作為一季莊稼納入了鄉鎮進行考核管理范圍，隨后再生稻面積迅速擴大，單產不斷提高。2001年，全縣再生稻種植面積2.33萬 hm2，產量2250kg/hm2，總產5.25萬t，首次超過全縣小麥總產量5.23萬t。因此，在20世紀80年代中期以后，“雜交中稻再生稻”就已成為了富順縣穩固的稻田耕作制度。

2 富順自然資源得天獨厚

富順縣屬淺丘地貌，地形分平壩、丘陵、低山三類，以丘陵為主。大部分土壤有機質含量1.89%，堿解氮含量85ppm、速效磷含量5ppm，速效鉀含量98ppm，富含硅、鋅、鐵、硒等微量元素，土壤pH值為4.5～9.5，為富順再生稻的生產和稻米優良品質的形成提供了豐富的礦物質營養。富順縣屬中亞熱帶濕潤季風氣候類型，氣候溫和、雨量充沛、四季分明。7～8月份，高溫多雨、雨熱同季；9月份，日平均氣溫22.9℃。沱江、釜溪河貫穿富順縣境內，水域面積0.47萬hm2，水庫、塘堰、溝渠配套，年平均降水量1080mm，5～10月份降水量占全年降水量的83%以上。豐富的水源和較好的降雨分布為富順再生稻的生產發展提供了良好條件。

富順縣再生稻由于生長季節氣溫適宜（比頭季稻氣溫低5～8℃），且晝夜溫差大，灌漿期與頭季稻相比明顯延長，避免了高溫逼熟現象，養分積累充分，素有富順農業“三絕”之一的稱號。富順再生稻米外形比頭季中稻米細長、偏小，腹白較少、色澤潔凈鮮亮、晶瑩剔透，米飯清香四溢、潔白油亮，口感細膩舒適，與“富順豆花”搭配的“富順豆花飯”更是家喻戶曉、享譽全國的一道美食。

3 富順再生稻生產技術水平全國領先

富順縣從20世紀70年代末開始有組織地進行再生稻栽培技術探索研究，到20世紀80年代中期普及雜交稻以后，再生稻推廣應用面積逐年擴大，單產逐年提高，再生稻栽培技術不斷成熟完善，特別是1987～1989年，四川農業大學田彥華教授親臨富順童寺研究、指導再生稻高產栽培技術，再生稻面積和產量取得較大突破。富順縣參加完成的“雜交中稻培育再生稻的研究和應用”項目于1991年3月被四川省人民政府授予科技進步一等獎，富順縣主持實施的“再生稻高產高效綜合配套技術”項目于2000年12月被農業部授予全國農牧漁業豐收獎二等獎，富順縣實施的“再生稻優質高產配套技術研究與應用”項目于2006年4月被自貢市人民政府授予科技進步一等獎。

富順縣探索出再生稻生長發育具有三大特性。一是再生稻對頭季稻有較強的“依賴性”；二是再生芽伸長萌發及穗分化與頭季稻灌漿結實的“同步性”；三是再生稻生長發育的“速生性”。根據再生稻栽培的時效性和關聯性兩大技術特點，圍繞過好“三關”，配套組裝綜合技術，即搞好頭季稻健身栽培，過好“保芽關”；適時足量施好促芽肥，過好“發苗關”；適期收獲并高留稻樁，過好“安全齊穗關”。再生稻高產穩產栽培技術措施包括：選好品種、種好頭季稻、施好促芽肥、把好收獲關。

富順縣發展再生稻生產的成功經驗可概括為“行政推動+物資投入+技術到位=再生稻豐產”。“政、技”結合謀發展，“技、物”結合作保證，“點、面”結合促推廣；特別是在施好再生稻促芽肥的關鍵技術上實行分類指導，堅持“四看兩定”（看品種、看苗情、看田塊、看天氣、定施肥時間、定施肥數量）原則，采取“三集中、五統一”（集中領導精力、集中施肥時間、集中技術力量、統一籌款購肥、統一保管肥料、統一施肥時間、統一施肥數量、統一專業隊伍）工作方法，保證促芽肥適時適量施下。

2013年9月，全國農技中心副主任謝建華率中國科學院院士、福建省農科院研究員謝華安及廣東、廣西、湖南等9省（區）的農業專家、四川省農業廳30余人在富順縣童寺、古佛、代寺等鄉鎮進行再生稻生產的考察，專家們看到成片豐收的再生稻時贊不絕口，對采取的“三集中、五統一”成功經驗給予了高度贊賞。這不僅有效解決了單家獨戶施肥難和技術措施落實不到位的問題，而且實現了農技推廣與行政措施的有機結合，為保障糧食持續穩定發展開辟了一條新路。謝華安院士認為，四川富順在傳統人工收割頭季稻蓄留再生稻技術研究與示范方面居全國領先水平。

4 富順再生稻面積及總產全國第一

20世紀80年代中期，“雜交中稻再生稻”已成為富順縣穩固的稻田耕作制度。1986年，全縣再生稻有收面積5.4萬hm2，總產0.51萬t；1989年，再生稻有收面積1.68萬hm2，總產2.40萬t；1999年，再生稻有收面積達2.39萬hm2，總產達5.19萬t，是當時全國唯一再生稻總產超5000萬kg的縣。2009年，全縣再生稻有收面積達2.68萬hm2，總產達6.60萬t，首次超過全縣小春糧食總產近10000t。2014年，全縣再生稻有收面積達2.79萬hm2，總產達7.10萬t，2015～2019年，富順縣再生稻有收面積穩定在2.87萬hm2以上，總產穩定在7.00萬t以上。1986～2019年，再生稻生產連年獲得豐收，全縣再生稻累計收獲面積73.71萬hm2，新增稻谷148.69萬t。目前，富順縣再生稻面積約占四川省再生稻總面積的1/10，其產量約占四川省再生稻總產量的1/8，是全國再生稻產量首超5000萬kg的縣。

2013年9月，由國家統計局農村司、農業生產處和農業部市場信息司組成的國家糧食穩定增產行動督導檢查組查看了富順縣童寺、古佛、寶慶、代寺等鄉鎮的再生稻生產情況，實地走訪和調查了解了富順縣發展再生稻生產的做法和面積產量情況。富順再生稻作為川南的一面旗幟，面積和總產量居全川第一，也是全國第一。國家統計局農村司領導稱贊富順再生稻為川南再生稻生產樹立了標桿。

5 富順再生稻享譽全國

1986年，全國再生稻流動現場會在富順召開，南方13個省（區）農業知名專家參觀了富順縣代寺鎮（原石農鄉）草茂村再生稻生產情況。1987年9月，四川省再生稻現場會在富順召開，與會人員參觀了龍萬鄉（原萬坳鄉）再生稻生產情況，該鄉再生稻面積381.40hm2，單產1875.00kg/hm2，是當時大面積高產典范。2006年8月，四川省政府再生稻生產現場會在富順召開。2010年3月，農業部批準對“富順再生稻”實施農產品地理標志登記保護。2011年9月，四川省農業抗旱減災及晚秋生產現場會在富順召開，當年全縣盡管遭遇了特大干旱，但再生稻有效面積仍有2.33萬hm2，總產達5.10萬t。

2016年，全國農業技術推廣服務中心在富順召開了南方再生稻現場觀察交流會，會上對中稻、再生稻生產技術進行了充分交流。專家們提出南方再生稻主產區遵循“綠色、高效、安全”的發展理念，著力推動再生稻產量最大化、生產面積最寬化，積極推廣中稻-再生稻高產高效栽培技術模式，實現水稻一種兩收高產高效，確保糧食生產安全。2018年，川南“1+3”再生稻學術交流及國家糧豐工程技術研討會就再生稻未來發展面臨的挑戰、品種選擇、機收適應模式、機收碾壓損失解決辦法和再生稻推廣發展等關鍵問題提出了研究方向和技術建議。

2019年11月，在江西省南昌市舉辦的第十七屆中國國際農產品交易會和第五屆全國農產品地理標志品牌推介會上，“富順再生稻”通過成果展示、產品推介、貿易洽談、專場論談等多種形式的交流展示，樹立了富順農業新形象，為提高富順優質農產品國際競爭力、擴大農產品消費需求、推動農業農村經濟發展發揮了作用，進一步提升了“富順再生稻”的影響力。在展覽期間，農業農村部農產品質量安全監管中心、中國綠色食品發展中心、四川省農業農村廳、四川省綠辦等單位的領導、專家，親臨“富順再生稻”展示區，對富順縣持續深入抓好再生稻生產、加快地理標志農產品發展、加強再生稻品質特性保護的做法給予肯定，對富順縣強化再生稻品牌打造和農耕歷史文化傳承、匯聚發展動力、促推地標產品“富順再生稻”提質增效和農民增收致富給予高度贊揚。

6 富順再生稻發展前景廣闊

再生稻生產是當前糧食生產中種植效益最高、增產潛力最大的優質高產高效稻作模式，且不與其他農作物爭地。目前，全縣再生稻可蓄留面積3.00萬hm2以上，現有生產條件單產可望達3000.00kg/hm2以上，總產具有9萬t左右的增產潛力，可加工優質再生稻米5萬t左右，可實現總產值3億元以上。

富順再生稻發展思路是擴大蓄留面積，通過進一步挖掘面積潛力，提高成功率，增加有收面積；加大工作力度，通過增加投入，提高技術到位率，進一步提高單產水平；加大獎懲力度，通過建立激勵機制，完善考核獎懲辦法，獎勵高產鄉鎮和工作扎實、生產進步大的中、低產鄉鎮，從而達到低產變中產、中產變高產、高產更高產，促進大面積區域之間、農戶之間、田塊之間平衡增產；主動招商引資，積極培育壯大稻米加工企業，提升再生稻米加工能力和質量；著力打造富順再生稻米知名品牌，增加“富順再生稻”知名度，提高再生稻米附加值，努力實現農民增收、企業增效、財政增稅。