跨文化背景下茶文化在高校英語教學中的應用研究

萬 能

（重慶大學城市科技學院，重慶 402167）

在高校英語教學的過程中促進文化的交流與滲透是一個雙向的過程。隨著經濟全球化和世界格局一體化的推進，我國在發展的過程中不斷面向國際化發展，當前世界格局下，國家之間的競爭越發激烈，在這樣的背景下，培養國際化的人才成為高校英語教學過程中的重中之重。加強英語教學的目標也是為了能夠讓學生利用英語在不同文化背景專門進行交流。跨文化背景下的茶文化在高校英語教學中的應用，一方面能夠為我國的茶葉國外市場拓展提供人才支撐，另一方面，以茶文化為突破點進行文化的交流，不僅實現了文化輸出提高我國國家的文化軟實力更能夠使學生在學習的過程中增強對傳統文化的繼承與弘揚。從這兩方面來看將茶文化融入高校英語教學活動中具有十分重要的意義。

1 跨文化背景下英語文化教學內涵概述

英語同漢語一樣，具有工具性和人文性的特點，作為工具性來講，英語是一門交際性地使用語言，通過英語，能夠實現不同語言國家的人進行交流和信息傳遞，加強國際間的交流與合作。從人性角度來看，英語也存在著英語國家的文化，是英語國家文化的載體。學生在學習過程中，通過了解語言中所包含的文化才能更好的理解英語知識的深刻內涵，幫助學生更好的理解知識點。在我國高校的英語教學活動中，不再僅僅只讓學生掌握基礎知識通過考試，更要讓學生通過英語學習培養良好的英語交際能力，并且獲得良好的跨文化意識。但從實際情況來看，高校學生的英語水平依然停留在應試技巧方面，在口語交際和文化意識方面較為薄弱，針對這樣的現狀，在進行高校英語教學的過程中也在不斷轉變教學觀念和教學方法，力求培養學生的實踐運用能力。在不斷探究高效教學方法的過程中，以茶文化作為突破點，讓學生加強中西方文化差異的理解，能夠使學生提高學習效果，學生通過茶文化，能夠理解中西方語言在表達上的不同，也能夠理解中國人和英語母語國家的人在思維方式上的不同。由此看來，在高校英語教學中應用茶文化進行教學，不僅能夠幫助學生加深對于知識的理解，更能夠提升學生的交流能力，高校也能借此為社會培養更多的跨文化交流人才。

2 跨文化背景下中西方文化的差異

茶文化在我國有著相當長的歷史，傳統的茶文化在文化交流與碰撞的過程中，也融入了西方人的生活。我國傳統的茶文化是民族精神的體現，經過數千年的傳承已經成為果然文化中不可分割的部分，在茶文化中形成了整體細化的禮儀、文化，逐漸成為我國傳統文化的標志。由于中西方意識形態和思維方式都不同，在茶文化上也產生了不同的差異。具體來說中西方在茶文化上的差異主要表現在以下幾個方面。

2.1 飲茶方式上的差異

文化是一個國家和民族在長期歷史發展中形成的文化積淀，不同的文化反映出了不同國家在某一歷史時期的社會背景、思維方式和人民信仰。在茶文化上，中國人對于飲茶的方式極為講究，主要分為兩種，即混飲和清飲。混飲主要是指飲茶者根據自身的愛好不同，在茶葉中加入其它的食材，混合飲用，結合歷史考證，混飲方式在唐朝較為流行，直至今日大多數地區的民族依然保留著這樣的飲茶方式。清飲則是指不加任何食材直接用開水沖泡茶葉飲用，這樣的方式是最為普遍的飲茶方式。中國人飲茶不僅重視茶的品位，更重視文化氛圍，在中國人的文化中，是一種豐富的表現，與我國的傳統道家文化中的一些思想有著十分分緊密的聯系。

茶文化在傳承的過程中影響了世界各地，傳到西方時衍生出了不同的茶文化。例如中國人喜歡喝綠茶，而傳到西方時，英國人則喜歡喝紅茶，一方面是因為英國地區的氣候條件適合種植紅茶，另一方面是因為英國人的口味喜歡濃郁的人品。又如中國人喝茶喜歡清飲，但西方人喝茶不僅喜歡加奶和糖，還喜歡加胡椒黃油的。又由于西方人個性隨意，因此對于飲茶的禮儀以自由隨性為主，這與英國人傳統文化中的隨性、熱情性格相似。

2.2 飲茶禮儀和精神茶道上的差異

在中國，有客人來訪時為客人沖泡一杯茶是最為重要的待客之道，是主人對來客的重視，也是傳統文化和禮儀的體現，因此，中國人的飲茶沒有固定的時間要求。反觀西方國家，對于飲茶有著固定的時間，大多數西方人習慣早起飲一杯紅茶，并且在下午和晚上設有專門的飲茶時間，這體現出了西方人的時間概念。

中國的茶道文化是重要的傳統文化，也是民族精神風骨的體現，高雅清淡的心情體現在茶文化中，表達了中華民族追求平淡寧靜的精神。而西方人追求自由隨性，因此，西方人不刻意追求飲茶的形式，也不像中國人這樣形成了系統的文化。

3 跨文化背景下茶文化在高校英語教學中的應用

3.1 結合茶文化的內涵創設情境教學

在英語教學活動中創設教學情境，能夠為學生提供具體的語境，幫助學生深入體會英語中的知識，并且加強學生對所學內容的理解。基于這樣的教學原理，在教學過程中以茶文化為切入點創設教學情境，能夠增強學生學習傳統文化的主動性，并且能夠利用英語知識進行茶文化的表達，這樣的方式增強了學生對英語的應用能力。在跨文化背景下，高校在進行英語教學的過程中，還要為學生創設自由開放的學習情境，茶文化作為我國傳統文化的重要組成部分，以茶文化為載體為學生創設自由開放的學習情境，能夠使學生以茶文化為載體，通過英語進行溝通與交流，在此過程中實現文化的雙向輸出，不僅體現英語的語言交流功能，更能夠體現茶文化在我國文化體系中的重要位置。

3.2 構建創新開放的教學模式

跨文化背景下利用茶文化進行英語教學，首先要分析茶文化的體系，并以此為基礎創新英語教學活動的理念，在此基礎上不斷創新教學方法，轉變傳統的英語教學模式。因此，跨文化背景下茶文化在高校英語教學中的應用，要求教師創設豐富的教學活動，激發學生的學習興趣，和學生的交流表達欲望，這樣才能使學生在學習的過程中，利用茶文化培養自己的英語實踐能力和口語交際能力。與此同時，教師在教學過程中加強傳統文化的滲透，能夠使學生在學習的過程中自覺弘揚傳統文化，這樣學生在今后的職業發展和人生發展過程中，能夠更好的進行茶文化的輸出，體現我國的文化實力。

3.3 在教學過程中引導學生查閱文化相關文獻

在英語教學過程中，以茶文化為載體進行教學，教師可以引導學生閱讀西方茶文化的文獻，讓學生在閱讀過程中分析中西方在茶文化上體現出來的差異，通過這樣的方式以茶文化為切入點，使學生更好的擁有跨文化的意識，學生也能在學習的過程中將英語作為一門交際工具進行使用，進一步增強學生的英語交際能力。在實際的教學過程中，教師要對學生的英語水平有具體的了解，根據學生的英語水平不同，為學生整合相應的教學資源，例如針對英語專業的且學習水平較高的學生，教師可以為學生提供英語閱讀原版文獻，而針對學習水平相對較差的學生，教師則可以提供英漢互譯的英語閱讀文本，讓學生在閱讀的過程中，不僅能夠有效獲取英語知識，也能夠提升英語的語感。

在實際的教學過程中，教師還要以茶文化為載體幫助學生樹立正確的價值觀念。在進行英語教學的過程中，教師要結合跨文化的案例，融入茶文化元素讓學生了解中西方的文化差異，在跨文化背景下進行教學幫助學生樹立正確的文化價值觀，樹立正確的價值取向，這樣學生才能夠通過學習自覺弘揚傳統的茶文化。

3.4 加強教學方法的創新

教育是一個動態變化的過程，只有不斷對教學方法進行創新，才能使教學活動更加適應學生的需求。對于高校英語教學而言，加強教學方法的創新才能使教學活動與社會發展相適應，這樣學生在走入社會之后才能更好的適應社會。具體到英語教學而言，在跨文化背景下應用茶文化進行英語教學，教師加強教學方法的創新，要充分發揮茶文化的元素，立足于英語課程教學的特點和人才培養的目標，創新教學方法。在當前時代背景下，互聯網和信息技術不斷發展，為教育教學增添了新的活力，因此，教師在進行英語教學的過程中將互聯網和信息技術與傳統文化融合起來進行跨文化英語教學，能夠取得良好的教學效果。

例如教師以互聯網為載體，結合茶文化為學生搭建“慕課”教學平臺，使學生能夠在學習的過程中結合自己的實際情況選擇相應的學習資源進行學習，這樣既能夠幫助學生了解茶文化，也能夠使學生獲得相應的英語知識，促進了英語教學的個性化，滿足了學生的學習訴求。另一方面，教師可以利用“微課”構建翻轉課堂教學模式，使學生在課前通過自主學習加深對基礎知識的掌握，在課堂教學中，教師進行重難點知識的講解，能夠幫助學生突破重點知識和難點知識，在課后，教師結合實際情況創設開放性的課后探究，能夠使學生利用所學的英語知識，針對與茶文化相關的課后探究問題進行研究，進一步增強了學生靈活運用知識的能力。

4 結束語

在我國社會不斷發展的過程中，向著國際化發展畢竟是未來發展趨勢，而在面向國際化發展的過程中人才是不可或缺的重要支柱，因此，在高校英語教學活動中，加強英語人才的培養是推動我國向國際化發展的重要戰略。而在英語教學活動中以茶文化為載體對學生進行教學，能夠以全新的切入點為學生構建完整的課程教學生態體系，學生在教學過程中能夠有效激發求知欲和探究欲，并且通過教學方式的創新和教學理念的更新，使學生在學習的過程中不僅能夠有效掌握與之相關的英語知識，更能夠增強學生對英語靈活運用的能力，使得高效落實應用型人才培養的目標。在此過程中，教師還要加強教學理論的研究和教學方法的創新，使教學活動適應學生的學習需求，才能進一步提高教學效果。