應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師實踐能力提升路徑研究
——以茶文化產(chǎn)業(yè)為例

初 冰，楊 妍

（吉林工程技術(shù)師范學院，吉林長春130052）

引 言

十九大報告指出，“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。新時代背景下，旅游行業(yè)將進入內(nèi)涵式發(fā)展階段。如何提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，以適應(yīng)行業(yè)需要，對應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師再發(fā)展提出了新的要求，現(xiàn)有教師大多具有較高的專業(yè)知識和教學經(jīng)驗，但是以茶文化產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的高校旅游管理專業(yè)教師實踐能力還存在有待提升的問題，這對推動高校旅游管理專業(yè)教師全面發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

1 應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師存在的問題

1.1 缺乏雙師型師資隊伍

雖然很多教師具有較高層次的專業(yè)知識和教學經(jīng)驗，但是卻缺乏與茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的實踐經(jīng)驗，以及旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗，而且還缺少理論知識聯(lián)系實踐的應(yīng)用能力，部分高校在發(fā)展的過程中，注重對理論型旅游管理專業(yè)師資隊伍的建立，在構(gòu)建雙師型旅游管理專業(yè)教師等方面存在不足，也沒有通過與茶文化產(chǎn)業(yè)和企業(yè)之間有機合作的方式，達到研究型和應(yīng)用型旅游管理專業(yè)教師隊伍構(gòu)建。從而使高校旅游管理專業(yè)教師逐漸呈現(xiàn)出學歷較高、重視科研、缺乏實踐等問題，所以，以茶文化產(chǎn)業(yè)為導向，加強應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師隊伍建設(shè)是必要的，這樣才能更好的實現(xiàn)對應(yīng)用型人才培養(yǎng)，提升教育教學工作效果。

1.2 缺少茶文化行業(yè)相關(guān)的從業(yè)經(jīng)驗

在茶文化產(chǎn)業(yè)背景下，應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師，缺少與茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的旅游管理經(jīng)驗，而且雖然有教師資格證、領(lǐng)隊證、導游證，但是未能真正參與到茶文化產(chǎn)業(yè)的旅游管理工作中，所從事的有關(guān)工作也存在不足。從而導致很多應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師只是形式上的雙師，未能擁有專業(yè)化的茶文化產(chǎn)業(yè)旅游管理經(jīng)驗，以及全面對崗位工作的實際情況進行了解，從而在教學期間，不能更好地發(fā)揮自身理論知識聯(lián)系實踐的經(jīng)驗和能力，造成教學效果不理想，甚至嚴重的還會降低學生學習的積極性，影響學生參與旅游管理專業(yè)實踐活動中的積極性。

1.3 缺少對自我實踐能力提升重要性的意識

在高校旅游管理專業(yè)教師實踐能力發(fā)展的過程中，過于注重對于學生的理論知識教學和實踐能力培養(yǎng)，在提升自我專業(yè)實踐能力等方面缺乏意識，也沒有通過與茶文化產(chǎn)業(yè)和企業(yè)有關(guān)技術(shù)職務(wù)人員之間進行交流和溝通的方式，不斷提升自我旅游管理專業(yè)的實踐能力。同時，部分學校還存在缺乏教師實踐能力培養(yǎng)平臺和設(shè)施的問題，學校在加大旅游管理專業(yè)教師茶文化產(chǎn)業(yè)旅游管理實踐能力培養(yǎng)等方面存在不足，忽略對教師綜合素養(yǎng)的培訓，而且在考察旅游管理專業(yè)教師實踐能力的過程中，還是以當前所掌握的理論知識教學經(jīng)驗和技術(shù)技能教學經(jīng)驗為主，在了解旅游管理專業(yè)教師茶文化產(chǎn)業(yè)實踐能力等方面存在不足，學校也沒有通過校企合作辦學的方式，全面發(fā)展教師的雙素質(zhì)與雙能力，進而不利于推動教師的全面發(fā)展，甚至嚴重的還會降低高校旅游管理專業(yè)教學工作的時效性，導致高校旅游管理專業(yè)教師只能從事和勝任理論教學，在通過自身實踐經(jīng)驗和實踐能力來指導學生進行實踐等方面存在問題，從而降低高校旅游管理專業(yè)在學生實踐能力培養(yǎng)和實訓方面的有效性。

2 應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師實踐能力提升意義

隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，國家旅游市場發(fā)展規(guī)模逐漸擴大，并且對于旅游管理專業(yè)的人才需求越來越多，在應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教學過程中，需要全面提升教師實踐能力和創(chuàng)新能力，進而才能充分發(fā)揮教師的組織者和引導者作用，參與到旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才和綜合性人才的培養(yǎng)工作中。

2.1 有利于旅游職業(yè)教育教學工作明確目標

在茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，仍然存在應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教學，忽略專業(yè)教師實踐能力提升的問題。而且也沒有采用將高校旅游管理專業(yè)教學與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)匹配的方式，加大高校旅游管理專業(yè)雙師型教師隊伍建設(shè)，進而在人才培養(yǎng)的過程中，還是以單一的旅游管理專業(yè)教學目標為主，注重學生理論課程知識和文化課程知識等方面的講解，在培養(yǎng)學生實踐能力和創(chuàng)新能力等方面缺乏力度。同時，很多教師也缺少針對茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的實踐教學經(jīng)驗，單純的進行理論知識傳授，沒有通過傳授茶文化旅游產(chǎn)業(yè)實踐經(jīng)驗、實際發(fā)展技能等方式，提升旅游管理專業(yè)學生學習能力。因此，面對這種情況，需要通過提升旅游管理專業(yè)教師實踐能力的對策，讓教師在豐富專業(yè)能力和理論知識的同時，提升針對茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的實踐教學經(jīng)驗，不斷鞏固自身的學習知識、開闊教學視野，這樣才能更好地落實旅游管理專業(yè)學生能力培養(yǎng)目標，不斷以自身良好的實踐教學能力，提升學生的實踐學習能力和素養(yǎng)，從而推動茶文化旅游產(chǎn)業(yè)與旅游管理專業(yè)教學工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.2 有利于解決旅游管理專業(yè)教學與行業(yè)發(fā)展缺乏關(guān)聯(lián)性的問題

當前在旅游管理專業(yè)教學過程中，很多實踐課程和實踐活動缺乏可操作性，沒有結(jié)合旅游公司發(fā)展需要和需求，對學生進行實踐能力的培養(yǎng)，而且教師在旅游管理專業(yè)教學的過程中，也沒有結(jié)合茶文化旅游產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展需求和市場發(fā)展要求，創(chuàng)新旅游管理專業(yè)課程體系，刻板的設(shè)置課程內(nèi)容，未能將學生的知識學習與從事專業(yè)對口工作相對接，進而不利于幫助學生更好了解旅游企業(yè)的有關(guān)崗位情況，也會降低教師教學工作的效率。加大旅游管理專業(yè)教師實踐能力培養(yǎng)，也是優(yōu)化旅游管理專業(yè)教學課程體系、發(fā)揮教師教學作用的必然方式，從而才能有效提升學生的就業(yè)競爭力，合理明確專業(yè)教師發(fā)展定位，發(fā)揮教師教學活動開展核心的作用，解決當前旅游管理專業(yè)教師實踐能力不足的問題，從而推動教育教學工作創(chuàng)新發(fā)展。

3 應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師實踐能力提升策略

3.1 構(gòu)建三位一體教師實踐能力培養(yǎng)體系

在培養(yǎng)教師實踐能力的過程中，還需要從學校內(nèi)部培養(yǎng)，教師自我培養(yǎng)，社會培養(yǎng)等三個層面進行，從而才能有效將教師實踐能力培養(yǎng)工作落實到位。首先，在學校內(nèi)部培養(yǎng)的過程中，高校要提高對旅游管理專業(yè)教師實踐能力培養(yǎng)工作的重視，積極對茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和旅游市場的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，加強教師思想能力方面的培養(yǎng)，并且采用給予師資培養(yǎng)經(jīng)費、構(gòu)建雙師型教師隊伍的方式，提升旅游管理專業(yè)教師管理能力和素養(yǎng)。本科高校可以通過請進來，走出去的方式，合理聘請茶產(chǎn)業(yè)旅游管理有關(guān)的實踐教學專家，對雙師型教師隊伍進行集中專題培訓，也可以鼓勵教師通過走出去的方式，合理參觀茶文化產(chǎn)業(yè)和社會發(fā)展過程中與茶文化旅游管理有關(guān)的管理企業(yè)，不斷豐富教師學習的知識面，進而最大程度地增強教師實踐能力，推動教師實踐能力培養(yǎng)工作的創(chuàng)新發(fā)展。其次，在教師自我實踐能力培養(yǎng)的過程中，還需要發(fā)揮教師的自主學習意識，積極結(jié)合高校所提供的實際教學基地和平臺，提升茶文化產(chǎn)業(yè)旅游管理方面的經(jīng)驗，加強與專業(yè)人士和企業(yè)管理者之間的有效交流，從而通過教師的自我教育和學習，提升實踐能力和創(chuàng)新能力。最后，在提升旅游管理專業(yè)教師實踐能力的過程中，必須充分發(fā)揮校企合作的作用和優(yōu)勢，實現(xiàn)社會培養(yǎng)方面的教育目標。而且旅游管理專業(yè)作為實踐性較強的學科，也需要通過校企合作的方式，強化教師專業(yè)能力和實踐能力。高校可以采用與茶文化產(chǎn)業(yè)和企業(yè)有機合作的方式，共同打造針對旅游管理專業(yè)教師實踐能力培養(yǎng)的平臺，在整個實踐教學環(huán)節(jié)中，對教師專業(yè)實踐能力進行培養(yǎng)與提升，也可以采用校企共同育人的方式，對教師進行校內(nèi)實訓和校外實踐，在校內(nèi)實訓基地的能力培養(yǎng)中，讓教師通過實驗室模擬的真實旅游環(huán)境，展開實踐知識的學習，也或者采用讓教師模擬導游、模擬茶藝、模擬調(diào)酒等方式，強化教師自身的專業(yè)實踐能力，推動教師的全面發(fā)展。

3.2 優(yōu)化與完善教師實踐能力培養(yǎng)設(shè)施

新時期背景下，要想培養(yǎng)應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教師的實踐能力，讓教師了解更多與茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的知識內(nèi)容，還需要學校優(yōu)化與完善教師實踐能力培養(yǎng)的設(shè)施，加強對現(xiàn)有實驗基地的整合，也可以通過構(gòu)建院系互通實訓室的方式，強化旅游管理專業(yè)教師的實踐能力。一方面，學校可以加大對教師實踐能力培養(yǎng)設(shè)施的投入力度，不斷完善教師能力培養(yǎng)的實驗室，也可以采用加強各個院系之間有效合作、互通的方式，豐富旅游管理專業(yè)教師的知識面，讓旅游管理專業(yè)教師在掌握理論知識、實踐技能的同時，了解更多與茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的管理方式、實踐技能、實踐經(jīng)驗等，從而才能更好地參與到未來教育教學工作中。高校也可以采用與企業(yè)共同建設(shè)實驗室的方式，為教師實踐能力培養(yǎng)工作營造良好環(huán)境，在實驗室中，模擬茶文化旅游產(chǎn)業(yè)管理和發(fā)展過程中的相關(guān)工作，也可以將實驗室當作營業(yè)場所對外營業(yè)的方式，培養(yǎng)專業(yè)教師的實踐能力和動手能力，進而在有效的實訓和鍛煉中，提升教學能力和職業(yè)能力，不斷培養(yǎng)出更多與茶文化旅游管理有關(guān)的創(chuàng)新性人才。另一方面，在完善教師實踐能力培養(yǎng)設(shè)施的過程中，可以發(fā)揮信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺的優(yōu)勢，積極通過網(wǎng)絡(luò)化的教師實踐能力培訓方式，向教師傳授與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)有關(guān)的知識內(nèi)容、實踐經(jīng)驗、實踐技能等，引導和鼓勵教師通過網(wǎng)絡(luò)化的學習方式，豐富學習知識面，也可以通過網(wǎng)絡(luò)化的教師實踐能力培養(yǎng)平臺，與當?shù)夭栉幕a(chǎn)業(yè)管理者之間進行互動和交流，了解更多與茶文化有關(guān)的旅游管理專業(yè)知識和茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的管理經(jīng)驗等，實現(xiàn)教師的多樣化學習和實踐能力的提升，最大程度地將教師實踐能力培養(yǎng)工作落實到位，不斷保證高校旅游管理專業(yè)教學工作的發(fā)展。

3.3 合理結(jié)合茶文化組織技能考試比賽

應(yīng)用型高校在旅游管理專業(yè)教師實踐能力培養(yǎng)的過程中，需要合理結(jié)合茶文化組織針對旅游管理專業(yè)教師實踐能力考察的考試活動和比賽活動，從多方面了解教師的實踐能力和創(chuàng)新能力，并且通過健全的考評體系，對教師專業(yè)實踐能力的具體情況進行分析。高校可以結(jié)合茶文化知識和茶文化旅游產(chǎn)業(yè)管理需求，開展針對旅游管理專業(yè)教師實踐能力培養(yǎng)的考試，在了解教師理論知識掌握情況的同時，重視教師實踐教學能力、旅游管理知識和旅游管理經(jīng)驗的掌握情況，從而才能具有針對性結(jié)合教師實際水平，開展多樣化的教師專業(yè)實踐技能培養(yǎng)工作。同時，當前針對教師能力考核的職稱評審制度，也很滿足教師的實際考察需求，這就需要高校積極結(jié)合旅游管理專業(yè)發(fā)展的特征，建立完善的職稱評價和審查制度，從多方面了解教師的實踐能力，也可以采用在高校考核標準中納入教師專業(yè)實踐能力考核工作等方式，讓其成為教師晉升職稱的評審條件之一，調(diào)動教師學習茶文化旅游產(chǎn)業(yè)管理經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗的積極性，促進教師實踐能力增強，也能通過理論水平考核和專業(yè)實踐能力考核等工作，推動教師全面發(fā)展，不斷發(fā)揮教師的教學作用和優(yōu)勢。

4 結(jié)語

應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師實踐能力提升的過程中，需要結(jié)合茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景，構(gòu)建健全的教師實踐能力培養(yǎng)體系，在引導教師學習茶文化旅游產(chǎn)業(yè)管理理論知識的同時，采用循序漸進的實踐活動，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新能力和素養(yǎng)，而且還要優(yōu)化與完善教師實踐能力培養(yǎng)設(shè)施、平臺，合理結(jié)合茶文化組織技能考試比賽等，提升教師能力。