淺談課程思政視角下傳統茶文化在服務禮儀課程教學中的價值

王文娟，付 翠

（河北工業職業技術學院，河北石家莊050091）

引 言

現今，茶文化廣泛普及，為教育發展提供新的時代契機。將茶文化運用于服務禮儀課程教育實踐，有利于更好從思政教育角度提高專業學生專業素質，對強化服務禮儀課程專業教育質量及提升專業學生專業學習水平有著重要意義。

1 思政教育與服務禮儀課程教學關系與現狀

1.1 關系

思政教育與服務禮儀課程在教學內容上，有著一定共通性。其中主要共同點在于素質教育的培養。與傳統意義個人素質品德教育不同的是，思政教育及服務禮儀課程教學，是素質教育作為課程教學核心基礎，僅有保障專業學生對素質、道德品質上達到一定基礎要求，方能更好對后續階段知識進行學習。否則，其專業教育培養則僅能在形式上發揮教育作用，而無法從根本上塑造專業人才良好專業素養。正因如此，思政教育與服務禮儀課程教學，一定程度存在相輔相成教學關系，通過思政教育內容輸出，提高服務禮儀課程教學質量，將有助于更好強化專業學生專業學習水平。反之，運用服務禮儀課程中對關鍵性知識內容汲取，填補思政教育內容空白，也可為思政教育穩步推進創造有利條件。

1.2 現狀

1.2.1 教育實踐文化影響力不足

近年來，我國有關部門對于高校思政教育發展關注度不斷提高，開展系統化思政教育工作，并提高思政教育的時代影響力，成為當前階段思政教育發展主要目標。在服務禮儀課程教學方面，利用文化輸出做好專業學生良好服務禮儀培養，也是專業課程現代化教育發展重要基礎。但事實上，雖然各地區針對思政教育及服務禮儀課程教學，均在文化教育輸出上有所提升，但并未從根本上改變思政教育與服務禮儀課程教學缺乏文化影響力基本現狀，大學生對思政教學及服務禮儀課程知識學習，也更多領域于知識內容可用性、社會價值兩個層面，使思政教育及服務禮儀課程教學，無法更好發揮基礎性教學優勢，進一步影響思政教育與服務禮儀課程教學質量。

1.2.2 基礎教育課程文化應用實踐能力缺失

教育實踐是現代高校教育培養工作重要構成。利用文化資源輸出開展專業知識實踐運用，是服務禮儀課程教學重要策略，也是思政教育提高文化教學水平有效路徑。在現實情況中，高校服務禮儀課程教學對文化思想的運用，主要圍繞學生學習能力、當前階段教學水平開展教育布局，在學生基礎人格素養及對不同文化內容學習方面并未做好系統化設計，導致學生缺乏良好文化教育引導。而對于思政教育而言，利用優秀傳統文化融入打造完善思政教育新體系，是現階段部分高校思政教育主要方向。但由于部分高校對傳統文化教學應用實踐能力不足，無法切實發揮傳統文化教育在思政教育中主體性優勢，最終促使高校思政教育工作無法按照科學規范加以開展。正是由于思政教育與服務禮儀課程教學，未能將文化教育實踐能力作為教育培養工作重要內容，使其綜合教育水平始終無法達到更高高度，降低現有環境下思政教育與服務禮儀課程教學能力。

1.2.3 教育管理缺少文化基礎支撐

教育管理是教育培養工作中重要一環，也是思政課程及服務禮儀課程重要構成。從教育形式上來看，我國現有思政教育體系，在教育管理方面融入諸多具有教育前瞻性教學管理策略，使思政教學工作更傾向于對大學生綜合能力培養。但從教育的長效化推進角度分析，思政教育管理由于缺乏文化內涵，使思政教育工作不能從大學生學習訴求角度，做好多層次教育布局，使大學生思政教育管理工作，難以有針對性的高質量開展。在服務禮儀課程教學方面，對文化內容運用雖教育豐富，但也僅局限于理論性知識輸出，并未將傳統文化精髓融入課程教育實踐管理體系，使服務禮儀課程教學不能與大學生學習、生活形成一體化融合，最終使服務禮儀課程教學成為大學生發展就業工具，而并非是具有教育影響力人才教育培養機制。

2 茶文化融入高校思政教育必要性

2.1 豐富高校思政教育內容

茶文化是優秀傳統文化重要構成，茶文化涵蓋茶學、茶藝等多項內容，其中所蘊含的文化底蘊尤為豐厚，對研究我國歷史文化發展有著重要意義。同時，茶文化中囊括大量技術性、文化性及知識性內容，通過茶文化內容學習可以更好塑造個人優良品質，提高精神文明思想高度。茶文化融入高校思政教育，將更好提升思政教育對大學生素質教育培養能力，利用茶文化作為基礎教學工作理論支撐，有益于強化大學生文化認同感、民族自信心，使思政教育可以從不同維度開展教學工作，擺脫高校基礎教學框架對思政教育束縛，使思政教育能真正意義與文化教育發展充分融合，為未來階段思政教育更好開展有針對性教學工作奠定良好文化基礎。

2.2 彌補高校思政素質教育不足

素質教育不僅是高校人才教育培養核心基礎，也是提高當代高校人才教育培養能力根本舉措。思政教育是現階段高校素質教育的重要途徑，對提升大學生愛國意識、堅定政治思想及提高思想覺悟等均起到一定幫助作用。但單一依賴于思政教育內容輸出實現對大學生優良品質塑造顯然不切實際，必須基于思政教育多元化推進開展實際教育工作。此時，利用茶文化在思政教育中融入做好教育布局，則能更好提升高校思政教育水平，強化思政教育文化干預能力，使思政教育可以在細節上做好系統性教學優化，充分發揮茶文化教育引導優勢，增強思政教育文化影響力，使思政教育可以在教育內容、教育方法及教學策略等多個方面做好充分教育創新，以此，彌補高校思政教育的素質教育不足。

3 服務禮儀課程教育對茶文化的教學運用優勢

3.1 推動服務禮儀課程教學多元化開展

茶文化中敬茶禮儀與服務禮儀課程中部分內容有著一定相同點。將茶文化在服務禮儀課程教學中加以運用，能更好將服務禮儀課程知識采用立體化形式加以呈現，并為學生更好基于茶文化開展服務禮儀課程實踐提供新的路徑。從敬茶禮儀的順序上來說，嗅茶、溫壺、裝茶、請茶、續茶是一套完整禮儀形態，條件允許情況下，也可將茶藝中部分內容融入敬茶禮儀。通過對該禮儀流程學習，教師可以基于茶文化敬茶方式及敬茶技巧，納入從基礎課程教學實踐，以敬茶作為基礎實踐背景，把服務禮儀中細節上內容與茶文化敬茶內容進行融合，使其形成完善課程教學整體，在茶文化學習過程中學生能更好汲取服務禮儀服務經驗，了解服務禮儀的基本構成、流程，提高學生對服務禮儀基礎內容了解，使茶文化能更好在服務禮儀課程教學中發揮引導作用。

3.2 塑造服務禮儀課程教學學生良好道德品質

茶文化講究藝術美感對稱性，不僅要突出品茶的藝術美感，也要強化對語言藝術、形體藝術及茶道藝術文化內涵。因此，茶文化對塑造個人良好得到品質、積極審美觀念有著重要輔助作用。服務禮儀課程需要將茶文化中對個人品質塑造基本內容充分汲取，運用于服務禮儀教學課程實踐。通過對茶文化中文化內涵的學習，可以培養專業學習良好個人文化素養及品德素養，使其對服務禮儀內容學習，能切實運用于基礎理論實踐，避免服務禮儀課程教學成為單一教育形式，使服務禮儀教學實踐，能更好圍繞文化發展建設穩步推進，為服務禮儀課程更好發揮茶文化教育導向作用奠定堅實基礎。此外，茶文化中敬茶、泡茶有關規范，也可用在對專業課程教學管理方面，采取文化熏陶策略強化教育能力，使文化教育能真正意義為服務禮儀課程教學高質量推進提供切實幫助。

3.3 加強服務禮儀課程教學文化輸出能力

文化輸出是現階段服務禮儀課程教學核心要點。將茶文化運用于服務禮儀課程教學，能更好強化專業課程文化輸出能力，改變專業學生被動參與課程學習基本局面，提高專業學生專業課程學習自主性。這一過程中，茶文化將在多元化文化特性方面，通過文化內容感染提高學生對禮儀文化發展認知，以傳統優秀禮儀文化學習為切入點，更好布局服務禮儀課程教學實踐，使傳統優秀禮儀文化與服務禮儀課程教學形成有效教育聯動，基于茶文化教育引導，突出服務禮儀課程內容特征，利用幫助專業學生掌握不同禮儀文化學習技巧，將其運用于服務禮儀課程學習實踐，使專業學生能運用良好文化知識儲備，融入現有服務禮儀課程學習環境，進一步基于茶文化內容特點優化服務禮儀課程體系，使服務禮儀課程教學，可以在最大限度利用文化輸出強化專業學生學習能力。

4 基于思政教育的服務禮儀課程教學對茶文化實踐應用策略

4.1 樹立以茶文化為中心服務禮儀課程教學新導向

茶文化歷史起源有近2000年發展歷史，以茶文化作為服務禮儀課程教學基礎導向，將充分利用優秀傳統內容滲透，提高服務禮儀課程教學內容豐富度，使服務禮儀課程教學不再依托于單一課程教育體系，而是能圍繞更多元教學角度開展教學實踐工作。例如，服務禮儀課程教學，可以將《茶經》《茶譜》等歷史著作，作為課程教學內容調班，圍繞敬茶禮儀開展課程教學內容延伸，將茶文化與服務禮儀課程做系統銜接，通過逐步進行課程教學引導，提高專業學生對服務禮儀學習興趣，幫助學生更好參與學習實踐，充分樹立新的課程教學導向機制，彌補現階段服務禮儀課程教學內容單一、教學模式單一相關不足，使茶文化能立足于服務禮儀課程基礎開展深層次教育實踐，進一步改變服務禮儀課程乏味的教學現狀，促使服務禮儀課程教學能不斷朝著多元化、體系化教育發展高質量邁進。

4.2 推動茶文化的素質教育培養與服務禮儀專業課程教學一體化融合

素質教育作為服務禮儀課程教學重要基礎，應當在基礎性教學工作開展方面，將茶文化中部分理論概念，融入服務禮儀課程教學體系。在此過程中，服務禮儀課程教學，可以與思政教育開展更為深入教育聯動，把服務禮儀納入思政教育培養機制，利用思政教育引導塑造專業學生優秀道德品質，而后再開展后續階段服務禮儀課程教學工作，將思政教育作為內容鋪墊，嵌入服務禮儀課程教學各項細節，加強茶文化藝術內涵、審美價值及精神文明思想，在服務禮儀課程教學內容影響力，使服務禮儀課程教學能依據茶文化內容特征，更好對后續階段教學工作進行規劃布局。除此之外，服務禮儀課程教學也可將思政教育，作為茶文化教學引導文化輸出橋梁，以茶文化為中心，提升思政教育在服務禮儀課程教學中實踐干預能力，使服務禮儀課程教學能基于茶文化教育引導從不同路徑開展教育工作。

4.3 調整服務禮儀課程教學專業考核、實踐應用體系

教學考核是衡量學生綜合學習能力重要方式之一。服務禮儀教學課程對茶文化實踐教學運用，勢必要對服務禮儀課程教學形式進行改變，為更好適應茶文化教學引導下服務禮儀課程教學環境，在教學考核的基本方法上，也應做出一定程度教學調整。首先，要針對考核方法進行優化，降低理論分數對學生學習考核評價影響，提高實踐考核教學比重，以實踐考核為基本依據為后續階段教學布局提供參考。其次，要對考核內容進行調整，適當將結構性知識內容，納入服務禮儀考核體系，利用理論考核對服務禮儀課程知識進行串聯，使服務禮儀專業考核，能從體系化教育培養教學合理化開展。最后，要對考核評價機制做出調整，不應根據單一層面學習能力對學生學習水平進行評價，而要基于專業學生在考核方面綜合表現力、知識應用能力及專業程度作為考核評價重要根據，使服務禮儀專業考核，能更好契合茶文化教育引導需求，提高服務禮儀課程教學對茶文化科學運用。

5 結語

綜上所述，茶文化融入服務禮儀課程教學，能更好豐富服務禮儀課程教學內容，通過思政教學與服務禮儀課程充分聯動，可以從根本上強化茶文化在服務禮儀課程教學中主導優勢，彌補服務禮儀課程教學部分不足，使服務禮儀課程教學能朝著高質量教育發展不斷邁進。