無公害水晶冰菜高產栽培技術

商丘市梁園區農業農村局 馮楠

水晶冰菜是商丘市新型經濟農作物之一。為進一步提高商丘市水晶冰菜的產量和質量，實現農業生產節能增效、農民增收的目的，應選擇經國家認證、無污染、無殘留、食用安全、有證明標志的商品水晶冰菜。

一、產地環境條件

選擇土壤、空氣、水源均無污染，生態良好的地區。產地環境應符合《農產品質量安全 無公害蔬菜產地環境要求》（GB/T 18407.1）和《無公害食品 蔬菜產地環境條件》（NY 5010）的要求。

二、肥料使用原則

肥料使用應符合NY/T 496 的規定。禁止使用未經國家或省農業部門登記的化學和生物肥料。

三、農藥使用原則

農藥使用應符合GB 4285、GB 8321、GB 2763-2014（所有部分）的規定。應合理混用、輪換交替使用不同作用機制的農藥，提高藥效，減緩病蟲害抗藥性的產生和發展。

四、土壤條件

土壤要求土層深厚、排水良好的輕壤土和中壤土，土壤有機質質量分數8～18 mg/kg，土壤pH 值7.5～8.5。

五、品種選擇

選擇高產、優質、抗病蟲、易干葉片較小的優良品種，推薦使用非洲冰草等品種。

六、育苗

（一）種子處理

將冰菜種子浸泡在25 ℃的溫水中約5 h，能夠起到催芽的作用，也是讓種子更發快芽的基礎。

（二）準備泥土

在準備好的栽培盆里加入草炭土，并噴入適量水，確保泥土均勻濕透，直到看到栽培盆底有少量水溢出，即可停止往泥土里噴水。

（三）播種

在已濕透的泥土上方，用一根比較細的木根均勻捅出深度為1.5 mm 的多個淺洞，將水晶冰菜種子從水中取出，往每個洞里慢慢撒入2～3 顆種子，蓋上蓋子，不用蓋緊，留下一個小縫，同時放在空氣流通的地方。

（四）苗期管理

8 月中下旬開始育苗，溫度控制在22～27 ℃。因水晶冰菜不耐高溫，故不要放在陽光直射處。待水晶冰菜長成幼苗（5～6 片葉子）時，即可移栽。

七、定植

（一）整地

水晶冰菜定植在寬6 m、長50 m 的鍍鋅鋼管塑料大棚里。首先，將土地深耕20～30 cm，結合翻耕，每667 m2施腐熟有機肥1000 kg，45%三元素復合肥50 kg。其次，整地，做6 個高畦，畦寬0.4 m，溝寬0.6 m，深0.2 m，然后將畦面耙平。

（二）定植

9 月中下旬，在畦的正中間，每隔40 cm 栽植1 棵水晶冰菜，栽完后及時澆少量定植水，噴一遍多菌靈溶液。第2 天再澆一遍水，增加苗的成活率。第3 天用噴霧器噴清水，將水晶冰菜葉面上的泥土沖掉。

（三）生長期管理

水晶冰菜生長期需要光照充足，溫度應控制在15～30 ℃。由于水晶冰菜比較耐干旱，在土壤表面干燥時用滴灌澆水，但不能澆得過大。定植40 d 即可采摘，第1 次采摘后每667 m2及時追施尿素30 kg。

（四）肥水管理

水晶冰菜喜肥，所以基肥一定要施足。當水晶冰菜每次采收完以后即可追施1 次肥，每次可施用45%三元素復合肥，同時澆足水。水晶冰菜不耐水，移栽后澆水，以后每隔7 天左右再澆1 次水，澆2 次，以后隨著溫度的降低，澆水量也要逐步降低，可根據見干見濕的原則適當為水晶冰菜澆水。

（五）采收及采后處理

從定植后約30 d 即可采收，水晶冰菜以側枝采收為主，可多次采收。首選生長密集處，當側枝長至15 cm 時從莖尖至下部8～10 cm 處將側枝剪斷，以利于下茬采收，剪下側枝后要輕拿輕放，以減少葉片上冰粒的破損，以提高其商品性，同時放入周轉箱進行轉運。水晶冰菜的采收時間應以上午或下午溫度較低時為宜，采收后有條件的可對產品進行預冷包裝，以便于儲藏和運輸，提高品質，提升其經濟價值。

根據市場需求和水晶冰菜商品成熟度分批及時采收。收獲過程中所用工具應清潔、衛生、無污染。

八、病蟲害防治

（一）農業防治

選用高抗多抗品種，實行嚴格的輪作制度，發病初期及時消除病株、病葉、病果并攜出田外集中深埋或燒毀，清潔田園。

（二）藥物防治

水晶冰菜在商丘市病蟲害發生極少，只要注意通風降溫，摘除老葉，基本無需用藥。在育苗期間有猝倒病發生時，可用多菌靈預防。在蟲害方面偶爾有蚜蟲，為達到優質栽培的目的，采用物理防治，通過防蟲網隔離、黃板誘殺來減少蟲害的發生。

（三）化學防治

猝倒病、立枯病發病初期噴施20%惡霉靈水劑800 倍液，或64% 殺毒礬可濕性粉劑500 倍液，或72.2%普力克水劑500 倍液進行防治。

病毒病于結果期噴0.1%硫酸鋅溶液；發病初期噴20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液，或5%菌毒清水劑150～200 倍液，或2%寧南霉素水劑150～200 倍液，每隔7 d 噴施1 次，連噴3～4 次。