林州市紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益分析及發(fā)展建議

林州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 殷智婷

一、生產(chǎn)概況

林州市位于河南省北部，隸屬安陽市，屬于山地丘陵旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，總面積2046 km2，山地、丘陵面積為1760 km2，占全市總面積的86%。紅薯是林州市旱作農(nóng)業(yè)中的優(yōu)勢作物。

2017—2019 年，林州市借著河南省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的東風(fēng)，紅薯種植面積由常年的0.52 萬hm2增加到0.73萬hm2。如何立足自身實(shí)際和優(yōu)勢，將林州市的紅薯產(chǎn)業(yè)做大做優(yōu)，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，已成為當(dāng)前必須深入研究的課題。筆者以林州市姚村鎮(zhèn)南牛村為代表的紅薯示范村為例，就林州市紅薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了分析與思考。

二、效益分析

林州市姚村鎮(zhèn)海青綠色家庭農(nóng)場統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地種植紅薯26.67 hm2，筆者現(xiàn)將海青綠色家庭農(nóng)場種植紅薯收益分析如下：

（一）投入成本

每667 m2平均投資1910 元。

（二）產(chǎn)值

據(jù)農(nóng)技人員下鄉(xiāng)測產(chǎn)，海青綠色家庭農(nóng)場的紅薯平均每667 m2產(chǎn)量3300 kg，去除損耗平均每667 m2產(chǎn)量3000 kg。紅薯產(chǎn)量合計(jì)120 萬kg。據(jù)調(diào)查，海青綠色家庭農(nóng)場的紅薯收獲后主要經(jīng)過以下幾種方式進(jìn)行加工和銷售，具體產(chǎn)值如下：

1.出售鮮薯。鮮薯市場價(jià)1 元/kg 左右，理論每667 m2產(chǎn)值為3000 元。鮮薯每667 m2平均收益1090 元。

2.加工成干粉。1 kg 紅薯干粉需要6 kg 鮮薯，每667 m2紅薯產(chǎn)出500 kg 干粉，干粉市場價(jià)為11 元/kg左右，理論每667 m2平均產(chǎn)值為5500 元。2 kg 紅薯加工成干粉的費(fèi)用為0.6 元，每667 m2成本為1800 元。鮮薯加工成干粉每667 m2平均收益為1790 元。

3.加工成粉條。1 kg 干粉加工0.9 kg 粉條，每667 m2產(chǎn)粉條450 kg。粉條市場價(jià)為16 元/kg 左右，鮮薯加工成粉條每667 m2平均產(chǎn)值為7200 元。粉條1 kg 加工費(fèi)用為6.2 元，每667 m2鮮薯加工成粉條費(fèi)用為2790 元。鮮薯加工成粉條每667 m2平均收益為2500 元。

4.鮮薯儲(chǔ)藏翌年銷售。鮮薯經(jīng)過低溫儲(chǔ)藏，到翌年春季上市價(jià)格能達(dá)到2.4 元/kg，每667 m2鮮薯經(jīng)儲(chǔ)藏后上市的產(chǎn)值為7200 元。鮮薯儲(chǔ)藏成本為0.2 元/kg，每667 m2鮮薯低溫儲(chǔ)藏成本為600 元，鮮薯低溫儲(chǔ)藏每667 m2平均收益為4690 元。

三、存在的問題

（一）儲(chǔ)藏技術(shù)落后

多數(shù)農(nóng)戶以地窖儲(chǔ)藏為主，儲(chǔ)藏方法原始，紅薯腐爛嚴(yán)重、旺淡不均，春季市場供應(yīng)不足。如果采用科學(xué)的儲(chǔ)藏方法，情況將會(huì)有較大改觀。如海青綠色家庭農(nóng)場2019 年種植的84 萬kg 鮮薯，如果經(jīng)過低溫儲(chǔ)藏后出售，鮮薯產(chǎn)值將翻一番，將由現(xiàn)在的84 萬元增加到201.6 萬元，經(jīng)濟(jì)效益非常可觀。

（二）加工利用粗放

林州市除姚村鎮(zhèn)南牛村、橫水鎮(zhèn)辛莊村各有一個(gè)大型干粉生產(chǎn)設(shè)備外，其他各地基本還是靠農(nóng)戶自己加工，方法簡單，增值率不高。紅薯經(jīng)過統(tǒng)一銷售加工后，將由原來的不產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益轉(zhuǎn)為每667 m2收入1000～2500 元，延伸了紅薯產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了紅薯產(chǎn)品附加值，成為林州壯大農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)、貧困戶脫貧致富、增加農(nóng)民收入的有效途徑。

（三）組織化程度低

林州市紅薯產(chǎn)業(yè)缺乏統(tǒng)一的組織協(xié)調(diào)，多個(gè)廠家生產(chǎn)的粉條都出現(xiàn)了銷售不暢積壓資金的現(xiàn)象。紅薯雖然在林州市農(nóng)產(chǎn)品中占據(jù)著重要地位，但還沒有統(tǒng)一的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)該產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃實(shí)施、政策保障和問題協(xié)調(diào)。農(nóng)民與加工企業(yè)、加工企業(yè)與外界市場間缺乏溝通的橋梁，沒有聯(lián)結(jié)各方面利益的機(jī)制。

四、發(fā)展建議

（一）搞好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

目前，林州市的紅薯產(chǎn)業(yè)仍屬于群眾自發(fā)生產(chǎn)狀態(tài)。因此，應(yīng)圍繞如何提升產(chǎn)業(yè)檔次、擴(kuò)大基地規(guī)模、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境、推廣實(shí)用技術(shù)等作出中長期發(fā)展規(guī)劃，指導(dǎo)全市紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（二）加強(qiáng)品牌建設(shè)

品牌是提高產(chǎn)品市場份額的保證，而林州市紅薯生產(chǎn)作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，近2 年紅薯粉條雖然注冊了幾個(gè)品牌，如“海青豐”“百世祿”“河南綠建”等，但規(guī)模不大，帶動(dòng)作用不夠明顯，外地客戶只知道林州粉條好，卻叫不上名字。因此，林州市紅薯產(chǎn)業(yè)應(yīng)該盡快注冊品牌，統(tǒng)一質(zhì)量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生產(chǎn)，走綠色無公害品牌之路，提高產(chǎn)品知名度，拓展銷售市場。

（三）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要政府的強(qiáng)力支持，建議林州市政府成立領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)相關(guān)政策，加大扶持力度，為林州市紅薯產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供寬松的環(huán)境。政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)也可以抽調(diào)技術(shù)專家，組建專家團(tuán)隊(duì)，聘任高校教授，為林州市紅薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。