加強生長育肥豬的飼養管理減少疾病的發生

吳正明，邱丙姍，程 娜，李志勛，趙桂英

（云南農業大學 動物科學技術學院，云南 昆明 650201）

1 影響生長育肥豬生長的因素

影響生長育肥豬的因素很多，包括內部因素（遺傳因素）和外部因素（環境因素）。內因分為品種和類型、雜交、性別、初生重和斷奶重等方面，外因分為營養水平與飼料、環境和疾病等方面。

1.1 品種和類型

豬的品種和類型對育肥效果影響很大，不同的品種和類型，在相同的飼養管理條件下，無論生長速度和增重內容物均有不同。

1.2 雜交

不同品種、品系的雜交豬，雜種優勢不同。雜交親本不同，雜交方式、方法不同，雜種優勢也不同。

1.3 性別

豬的公、母性別和去勢與否，不僅影響育肥期的增重速度和飼料利用率，而且還關系到豬的胴體品質和育肥的經濟效果。生長速度：不去勢公豬比母豬和閹豬快12%[1]，母豬和閹豬的差異很小。胴體成分：不去勢的公豬瘦肉量沉積最多，閹豬最少，母豬居中。

1.4 初生重和斷奶重

仔豬初生重越大，生活力越強，體質健壯，生長迅速，斷奶重越大。仔豬斷奶重的高低與育肥效果成正比，仔豬斷奶重與4月齡體重呈顯著的正相關關系，而4月齡體重與后期增重呈顯著的正相關關系。

1.5 營養水平與飼料

營養水平不同，尤其是飼料的能量和蛋白質水平不同，對豬胴體質量影響不同。脂肪型、瘦肉型和兼用型的豬對能量、蛋白質及其他營養的需求也不同，在生產中，應根據豬種來選擇相應的營養及飼料。

1.6 環境

育肥豬生存的環境包括環境衛生、豬舍內的小氣候環境（舍內溫度、濕度、光照、聲音，豬與廢棄物產生的二氧化碳、氨氣、硫化氫氣體等），這些因素都會對育肥豬的增重速度、飼料轉化率和胴體品質造成影響。

1.7 疾病

育肥豬一旦感染疾病，給生產造成很大的經濟損失。育肥豬的飼養一般都比較密集，一旦發生傳染病、寄生蟲病就可能波及全場，甚至整個區域，即使痊愈后其生長也會受到一定的影響。

2 加強生長育肥豬的飼養管理

在養豬生產中，必須遵從“養重于防，防重于治，養防并舉，綜合防控”這十六字方針，掌握豬的生物學和行為學特性，掌握養豬生產工藝，種公豬、種母豬（空懷母豬、懷孕母豬、哺乳母豬）、仔豬（哺乳仔豬、斷奶仔豬）、肥豬各階段豬的飼養技術，而各階段豬的飼養技術環環相扣，這一階段的飼養是為下一階段做準備，缺一不可。所以，養肥豬需從養豬的源頭抓起，重視飼養技術，而不只是重點關注肥豬這一階段。

2.1 選擇適合的品種及雜交模式

根據市場需求，選擇相應的品種。若需求瘦肉多的大眾化豬肉，通常選瘦肉型豬種，國外引入豬種間可進行雜交，常用的有杜×長×大、杜×大×長組合，這種雜交組合適合生產瘦肉型豬肉；若需求優質的中、高端豬肉，通常選擇含有地方豬血緣的雜優豬或利用地方豬培育的豬種，如以地方豬作為母本或第一母本（特別是產仔數高的母豬），國外引進豬種作為父本或終端父本，進行雜交。

2.2 加強懷孕母豬及哺乳仔豬的飼養

懷孕母豬飼養分為兩階段：第一階段，妊娠前期（從配種到80 d，主要是母豬自身增重），可減少能量飼料的喂量，可喂部分青料、青貯料。第二階段：妊娠后期（從妊娠80 d到產仔前5 d，主要是胎兒自身增重），可根據豬的體型大小，每天酌情增加配合飼料的飼喂量（0.5～1.5 kg），以保證仔豬初生個體重達到品種的要求。哺乳仔豬需進行飼料與鐵、銅、硒、水等營養物質的補充，做好防寒保溫，讓哺乳仔豬盡快吃足初乳，對其進行打耳號和稱重、剪掉獠牙、固定乳頭、去勢、寄養，防止壓踩，做好疫病防治等工作，以保證斷奶時仔豬個體的重量和均勻度。

2.3 選擇適合的育肥豬性別

對于飼養國外引入的瘦肉型肥豬，公豬、母豬或雜交的公母豬都不用進行閹割，可直接育肥，公豬必須在出現性行為前出欄，母豬達到出欄體重即可，這是因為外來品種豬體成熟在前，性成熟在后；對于地方豬或帶有地方豬血緣的雜交豬，公豬必須閹割，母豬一般也要閹割，這是因為地方豬，特別是熱帶豬種性成熟在前，體成熟在后，且不允許用激素類藥物控制。因此，適時的閹割是保證生長育肥豬的生長性能以及胴體品質的重要一環。

2.4 合理分群

要保證同一批生長育肥豬的體重相近，在小豬階段體重差不宜超過4～5 kg，后期階段以不超過7～10 kg為宜；群體要穩定，一般不要任意改動，除發生疾病或體重差別過大，體質過弱，應及時加以調整；圈養密度要適度，每頭肥豬所占使用面積在0.8～1.0 m2，在提倡生態養豬的情況下，可適當增大每頭豬的使用面積；群體大小要適合，舍內飼養每群以10～20頭為宜，散養情況，以40～50頭為一群較好。

2.5 選擇適合生長育肥豬的營養與飼料

瘦肉型、兼用型生長育肥豬選擇相應的營養標準，應參照豬飼養標準（NY/T 65—2004）[2]。瘦肉型生長育肥豬的飼料是滿足營養需要的全價配合飼料，地方豬、土雜豬的生長育肥豬在育肥前期可選擇能量和蛋白質水平稍低一點的飼料，在育肥后期可使用一些優質的青飼料或青貯飼料，以減少脂肪的沉積，降低飼養成本；減少了飼料中蛋白質的添加，也就減少氮的排放量，從而達到了低碳養豬的效果。

2.6 選擇適合的料型

從育肥豬的生長速度看，使用顆粒料的生長速度優于干粉料，而使用干粉料、濕拌料和稠粥料的生長速度優于稀湯料。所以，在養豬生產中禁止使用“稀湯灌大肚”的傳統飼養方法，一般優選顆粒飼料，其次是濕拌料，粉料由于粉塵多、浪費大，豬只易患呼吸道疾病，一般不用。

2.7 適宜的飼喂方法

瘦肉型生長育肥豬，一般體重達55～60 kg前采用自由采食，使豬體得到充分發育；55～60 kg后開始限量飼喂，適量限制脂肪過多沉積。這樣，在整個育肥期間既可提高日增重和飼料利用率，又可提高胴體瘦肉率。純種地方豬及雜交豬，根據品種、體型大小、豬種特性，育肥前期自由采食，育肥后期限量飼喂，控制脂肪沉積，提高胴體品質。

2.8 適宜的飼喂次數

在豬只食欲最好的時間進行飼喂，可提高豬的飼料利用率。豬的生物學特性是白天活動，夜間睡眠，所以豬的食欲與時間段的關系如下：傍晚最盛，早晨次之，午間最弱，夏季這種趨向更明顯。因此豬只在每天日糧飼喂量的分配上以傍晚40%，早晨35%，午間25%為宜。

2.9 保證充足的飲水

水對豬只來說非常重要，豬吃進1 kg飼料需要飲2.5～3.0 kg的水，才能保證飼料的正常消化和代謝。飲水不足，會引起豬只食欲減退，采食量減少，致使豬的生長速度降低，脂肪沉積增加，飼料消耗增高，降低生產效率，嚴重時還會引起疾病。在養豬生產過程中以自由飲水為宜。

2.10 好的豬舍環境

圈舍衛生要求每天清掃1次，豬舍溫度保持在18～22 ℃為宜，在適合的溫度范圍內濕度影響不大。要保證豬舍內小氣候環境在標準范圍內，舍內空氣要新鮮，要保證舍內適宜的光照，光照太強會降低豬的日增重，而如果光照不足影響豬的脂肪沉積[3]。

2.11 做好驅蟲

在整個豬只育肥期間最好驅蟲2次或2次以上，正常情況是2個月進行1次驅蟲，主要是驅除體內外寄生蟲，如線蟲、疥螨等。

2.12 管理要制度化

按規定時間給豬只供料、清掃糞便、適時出欄，對不正常的豬只要及時診治。建立一套出售、飼料消耗、治療等的完整記錄。

3 生長育肥豬的疫病防控

生長育肥豬的疫病防控是保證正常養殖的重要環節。由于規模化、集約化養豬場飼養的肥豬數量較多，一旦有疫情就會在整個豬群中迅速蔓延傳播，所以在生長育肥豬的管理過程中要高度重視疫病防控工作。

3.1 制定完善的疾病防疫制度

健全豬場防疫制度，根據豬病流行情況，執行科學完整的免疫程序。定期對生長育肥豬進行疫苗免疫接種，并進行抗體水平監測，以便對免疫方案做出適當調整，保證免疫密度達標。在疫苗選擇和使用方面，應根據豬只體重、品種和體質等信息選取質量合格、疫苗種類合適、免疫效果良好的疫苗進行規范化接種。在疫苗免疫接種過程中，對于正在發病和身體抵抗能力較差的豬只，需要待其恢復健康后，再補種相應的疫苗，以保證免疫效果。此外，要做好集中器具的衛生消毒工作，防止在免疫接種中造成交叉感染現象的發生。疫苗免疫接種量要合理科學，免疫接種部位恰當，避免因為接種不到位，疫苗接種量不足，造成免疫失敗。

3.2 定期監測豬病及時隔離治療

對豬病的定期監測，人們能掌握豬病流行規律，對癥采取預防措施，降低豬病感染幾率。同時，做好豬病監測，可掌握豬群免疫情況，及時做好補種疫苗，確保免疫接種整齊度。一旦確診病患豬，要及時隔離病豬并做好周邊消毒工作。

3.3 做好豬場生物安全措施

豬場生物安全更加注重通過對病原的感染、傳播途徑的控制等方面，盡可能地減少或去除致病因子[4]。健全豬場生物安全體系，是豬場控制疫病最經濟、最有效的措施，可獲得較高的經濟性能和生產效益。主要包括以下幾點：

3.3.1 嚴格控制病原體的引入

對生豬養殖中的引種環節進行嚴格把控，若有不當可能會給規模化豬場造成嚴重的經濟損失[5]。對于外地引入的豬，應與本地豬隔離飼養，采取人工授精的方式，降低疾病傳播概率。對于外來車輛與外來人員應嚴格控制進出，并按照相關的申請程序出入，對其進行完全消毒和場內隔離，避免把傳染源帶入場內。對于進入場里的物料也要嚴格把控，需由專人負責。

3.3.2 優化對傳播途徑的控制

生物媒介的科學控制，在生物安全管理中也至關重要。及時清理飼舍內的排泄物，并全方位消毒，減少蒼蠅蚊蟲的產生。此外有些鳥類的糞便或者食物均可能攜帶傳染病原，避免其進入豬舍內增加傳染病的患病幾率。加強無害化處理，病死豬和一次性器具應進行焚燒或掩埋[6]。積極推行各項防疫政策，加大政策宣傳力度。

3.3.3 合理的選址及布局

豬場應建在通風干燥的地方，滿足基本的防疫要求。場內各區域要布局合理，具備完善消毒設施，設立隔離治療室，配套潔凈的飲水、供料等設備，保證飼料、飲水的安全。

3.3.4 建立良好的豬舍環境

豬場需配備通風換氣設備，保證舍內良好的空氣循環，減少有害氣體、塵埃以及微生物滋生，降低豬只呼吸道疾病的發生率。控制外界傳入的噪聲，減少豬只應激反應。保持清潔的舍內衛生。及時清理排泄物及污染物，做好定期全面消毒工作。給生長育肥豬提供適宜的生長環境，從而提高飼料轉化率，促進其增重。