思南縣食用百合栽培要點

陳敏煬， 潘斌清

(1.江蘇省常熟市作物栽培技術指導站， 江蘇 常熟 215500； 2.江蘇省常熟市農業科學研究所， 江蘇 常熟 215500)

百合為百合科百合屬多年生草本球根類植物，從栽培利用上可分為食用百合、藥用百合和觀賞百合3種類型[1]。其中，食用百合主要是以百合的地下鱗莖為主要商品在市場上銷售，鱗莖呈淡白色，肉質肥厚，含有豐富的營養和微量元素。百合具有潤肺止咳、清心安神、養陰清熱等功效[2]，其巨大的商業價值和廣闊的市場前景推動了近年來全國各地食用百合種植產業的發展。

貴州省思南縣作為傳統農業大縣，位于烏江中下游，年平均溫度為17.8℃，年平均降雨量為1 142 mm，全年累計日照時數為1 349.8 h[3]。在江蘇省常熟市東西部對口幫扶下，思南縣加快了農業產業轉型與發展，種植的白茶、油用牡丹、食用百合等經濟作物，帶動了當地群眾致富。目前，在思南縣鸚鵡溪鎮翟家壩村的農業產業示范園區內食用百合種植面積為3.33 hm2。因此，對食用百合栽培技術進行整理歸納，對今后指導當地食用百合栽培具有重要意義。

1 選地與整地

思南縣是一個較為典型的喀斯特地貌高原山區，具有“八山一水一分田”的特點，因此在選址上應選擇交通方便、較為平整、連片的地區種植，便于百合鱗莖的收獲、加工與運輸。此外，食用百合為球根類植物，應選擇土層深厚、土質疏松、排水性較好的砂質土壤，以砂質壤土最佳，根據不同食用百合品種各異，一般選擇微酸性或中性土壤，pH 5.5～7.0。百合忌連作，種植2～3年后應輪作換茬，上茬不宜為茄科、蔥蒜類作物，與豆科和禾本科作物輪作較好[4]。

選址后，在移栽前去除田間雜草與土壤中石塊，施腐熟有機肥2 000 kg/667m2，同時配施一些鉀肥和微量元素肥；在耕翻整地時，用50%的多菌靈可濕性粉劑噴灑在土壤表面進行殺菌。

2 播種

食用百合的繁殖方式分有性繁殖和無性繁殖，有性繁殖是用種子繁殖，無性繁殖是用鱗莖、珠芽、種球進行繁殖，試驗選擇用珠芽繁殖的方式。在當年11月底前播種，播種前利用50%的多菌靈稀釋液處理珠芽5 min。選用飽滿、大小一致的珠芽，株行距為20 cm×30 cm，種植密度為10 000～12 000株/667m2。

3 田間管理

3.1 松土與鋤草

食用百合在出苗前，應及時松土鋤草，促苗早發，減少雜草與食用百合爭奪養分，同時又能改善通風透光條件，減少發生病蟲害。鋤草過程中不能傷害食用百合的根系。

3.2 肥水管理

食用百合的施肥主要在百合苗破土前、百合幼苗長至10～20 cm時、壯葉肥和百合采挖前[5]。在百合苗破土前，施有機肥1 000 kg/667m2，以促進百合發根壯根；當百合幼苗長至10～20 cm時，需施有機肥500 kg/667m2和復合肥10 kg/667m2，以保證百合在壯莖過程中有充足的養分；壯葉肥能促進百合的葉片發育，一般在打頂和去珠芽后進行，用0.2%的磷酸二氫鉀噴灑或分別施用尿素15 kg/667m2和鉀肥10 kg/667m2；百合采挖前施有機肥300 kg/667m2，為百合補充養分，同時可以補充磷肥10 kg/667m2。

3.3 打頂與去珠芽

3.3.1 打頂 食用百合主要的商品器官為地下鱗莖，不需開花，因生殖生長會消耗地下部分的養分，使得鱗莖變小，商品性變差。因此，在次年6月上中旬時，當食用百合苗高40～50 cm時，選擇晴天上午進行打頂。打頂需根據食用百合植株的長勢情況決定，長勢旺的重打，長勢差的可不打或生長旺盛期過后再打。打頂能使百合鱗莖產量提高15%～20%[6]。打頂時不能損壞植株嫩葉，同時應將摘下的頂心帶出田間，防止病蟲害的發生。

3.3.2 去珠芽 珠芽一般在種植次年的5月上中旬開始冒出，待珠芽成熟之時，可用短棒輕輕敲擊食用百合的基部，使珠芽脫落，從而保證百合鱗莖的膨大生長。亦可將珠芽收集、處理后保存用于下茬種植。

4 病蟲害防治

4.1 主要病蟲害

食用百合的主要病害有立枯病、葉枯病、根莖腐病等，主要蟲害有蚜蟲、地老虎、蠐螬等。

4.2 防治措施

4.2.1 農業防治 栽培上應選擇抗性較好的品種；播種前對珠芽進行殺菌處理；合理輪作換茬；加強田間管理，施用腐熟的有機肥，百合采收完成后應深翻曬土，以減少土傳病蟲害的發生[7]。

4.2.2 物理防治 可通過掛黃板的方法誘殺蚜蟲，放置殺蟲燈誘殺地老虎等。如在小規模范圍內發生病蟲害，應采用人工的方式及時清除病葉、病株和害蟲。

4.2.3 化學防治 當病蟲害發生規模較大時，應立即使用化學農藥進行病蟲害防治。使用藥物時應注意藥物質保期，同時不能使用國家明令禁止的劇毒農藥。立枯病發病初期，使用95%立枯靈可濕性粉劑3 000～4 000倍液噴灑根部；葉枯病采用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液防治；根莖腐病可采用50%氯溴異氰尿素可溶性粉劑聯合20%甲基硫菌靈可濕性粉劑300～500倍液防治。蚜蟲采用10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液噴霧處理[8]；對于地老虎和蠐螬等地下害蟲，可采用50%辛硫磷乳油800倍液灌根防治[9]。

5 采收與儲藏

待百合莖葉枯黃時即可采收。選擇晴天挖取百合鱗莖，去除地上部莖稈、多余的根須和泥土，即可運輸銷售。如需貯藏，應放置在濕潤清潔的沙土中，保持室內陰涼，以防變色和干癟，影響百合的品質[10]。