混合式教學模式下微生物實驗室培養課程教學設計

黃津津　戈英 　楊欣

摘要：指出了基礎生物學是中等職業院校林業專業一年級學生的必修課程，《微生物的實驗室培養》要求學生掌握基礎的實驗室無菌操作技術，教師通過線上多媒體手段和線下講解，提升學生課堂參與度。從教材、教法、教學過程和教學反思4個方面該本節內容進行了教學設計，以達到提升課堂效率和學生積極性，提高教師教學水平的目的。

關鍵詞：混合式教學;說課;微生物的實驗室培養

中圖分類號：G642

文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2020）13-0246-02

1 引言

混合式教學是將在線教學這種“線上”教學和傳統教學這種“線下”教學的優勢結合起來的一種教學方式[1] 。混合式教學模式利用線上的數字化教學資源，進行新的教學活動，依據教師的教學規律和學生的學習特點，發揮教師和學生的自主性，激發學生學習的積極性、創造性，旨在有效提升學生學習的深度[2]。

說課，是教師在充分備課的基礎上，面對同行口頭表述自己的教學設計和教學過程，通過互相交流達到共同提高教育教學水平的一種教研活動[3]。這種形式調動了教師投身教學改革和鉆研學生學習效果的積極性，同時提高了教師素質。說課主要包括說教材、說教法、說教學過程、說教學反思這4個方面的內容[4]。本文以“微生物的實驗室培養”為例，探討本節說課的教學設計。

2 說教材

2.1 教材分析

授課對象為技工院校林業專業一年級學生，他們在初中階段普遍沒有學習過生物這門學科，學生無生物學基礎，但是他們又處于一個求知欲非常強烈的年齡階段，對生活中的一切宏觀現象充滿好奇，卻不知道其中的微觀原理，例如葡萄汁為什么長期放置可以發酵成葡萄酒，食用隔夜菜為什么對人體有害[5]。本課程就像一個橋梁，聯系了宏觀和微觀世界，為如何生產、如何分離純化微生物提供了基本理論和思維方法，并且對學生好奇的現象進行了初步的解釋。

基礎生物學是研究宏觀物質和微觀物質相互作用及作用規律的一門課程。本課程選用的教材是人教版高一生物選修課本《生物技術實踐》，之所以選擇這本教材，是因為該書在設計上采用分欄設計，左欄專門對課程內容提出問題，利于學生有針對性的學習，老師再對學生遇到的問題進行解答，讓學生更好地參與進課堂，了解到課程重難點。本課程主要從傳統發酵技術的應用、微生物的培養與應用、植物的組織培養技術、酶的研究與應用、DNA和蛋白質技術和植物有效成分的提取6個專題進行講解，總共16個課時，以專題二微生物的實驗室培養為例，理論教學3學時，實驗操作1學時。

在此之前學生已學習傳統發酵技術的應用，為學習本節課的內容做好了鋪墊，之后的植物組織培養、DNA和蛋白質技術也要用到微生物實驗室培養的操作原理，所以這個內容為學好以后的生物知識打下了牢固的基礎，是社會和企業要求生物專業的學生必須具備的實驗能力和解決技術問題的能力[6]。因此，本節內容具有承上啟下的作用且具有不可忽視的重要地位。

2.2 教學目標

結合技工類院校人才培養方案、課程標準和崗位需求，根據教材的結構和內容，結合學生的認知結構及心理特征，通過學情分析確定學習目標。其中知識目標是了解培養基的分類;能力目標是理解無菌操作技術，掌握制備培養基、稀釋涂布平板法、平板劃線法;素質目標是培養學生勇于實踐，嚴謹求實的科學態度及團結協作的能力，以及安全規范的生產意識。走近生物技術、體驗和運用生物技術、感受生物技術給人類生活帶來的變化，是學習本課程的目的。

2.3 教學重點、難點

根據課程分析及企業要求，確定本節課的教學重點內容是稀釋涂布平板法和平板劃線法，根據學生學習情況測試數據確定難點內容是無菌操作。通過學生動手線上模擬、線下實操解決重點內容，通過學生分組學習、教師輔助突破難點內容。

3 說教法

3.1 學情分析

一年級學生接受新鮮事物快，該課程合理運用網絡技術手段，達到線上線下混合式教學，激發學生學習興趣，努力做到信息技術與傳統教學有效融合。

3.2 教法

基于本節內容的特點，主要采用了以下的教學方法：以教師為主導，學生為主體，采取任務驅動法，發布任務，讓學生完成任務解決問題。引導學生通過創設情景獲取知識，如回憶家中吃的腐乳形態是什么樣，思考為什么是這樣，培養學生的自學能力和思維能力。組織學生進行搶答和分組討論，激發學生學習興趣，培養學生團結協作的能力。采用混合式教學、理實一體化培養學生的動手操作能力，達到課程的預期目標。最后采用角色扮演法，師生角色互換，學生之間自評和互評，教師點評失誤點，發現教學中的問題。通過課堂教學感染和激勵學生，充分調動起學生參與活動的積極性，激發學生對解決實際問題的渴望，達到最佳的教學效果。

3.3 學法

教師在教學過程中重視學法的指導。在講到液體培養基和固體培養基時，留給學生時間思考它們的區別并主動提出問題，在講解時將瓊脂的作用作為重點反復強調，提示學生做好筆記。讓學生從“學答”向“學問”轉變，從“學會”向“會學”轉變。讓學生分析問題歸納答案，布置思考題將學生分成小組，通過查資料和上網自主探究、總結反思出現的問題，并給學生提出解決意見。通過線上學習、小組討論、對比學習、隨堂測驗等多種學習形式，不斷提升學生的學習效果和能力。

4 說教學過程

4.1 課前

課前導學中對學生課下學習成果進行測試，教師掌握學習難點：讓學生在學習通上簽到，瀏覽微生物教學視頻資源，統計學生瀏覽次數，瀏覽結束即對視頻內容進行課前測試，得到課前測試分數匯總表，這樣教師根據后臺數據對大部分學生答錯的試題和有疑惑的知識點做到心里有數，以便于講課時抓住學生學習的難點。經統計學生在6道單選題和4道多選題中主要出錯點在無菌操作技術的原理，故教師可初步確定難點內容為無菌操作。

4.2 課中

4.2.1 情境導入

在學習通上上傳微生物視頻資源和本節課教學課件，作為學生的自學資料，發布任務：搜集培養基配方，拍照上傳至課程平臺。

4.2.2 播放動畫、搶答、在線模擬

（1）播放動畫引入課題背景，讓學生觀看視頻學習分離純化操作。

（2）設置搶答環節，提出微生物的實驗室培養中無菌操作技術有哪些這個問題，讓學生搶答。

（3）教師幫助學生分成小組，選出組長和記錄員，以小組為單位在學習通上模擬平板劃線中的連續劃線和分區劃線。

（4）教師講解分離純化的操作步驟，列出操作要點，聯系實際講解分離純化在生產生活中的應用。

（5）各小組按照方案在實驗操作課上進行微生物分離實驗操作，并將操作視頻上傳至教學平臺，進行自評和小組互評。教師對各小組分離純化的培養皿進行點評，分析學生操作中的失誤及存在問題。

4.3 課后

（1）在課程結束前給學生布置作業，撰寫實訓報告和在學習通上參與課后話題討論。

（2）教師幫助學困生復習，學優生拓展，實現分層教學。

5 說教學反思

5.1 特色創新

授課對象是技工院校林業專業一年級學生，結合網絡視頻資源豐富，視頻短小，學生喜歡觀看的特點，讓學生合理使用網絡資源做到提前預習課程內容的目的，激發學生學習興趣，引導學生自主學習。在課中將線上學習通、視頻和線下口頭講解、板書講授相結合，設置搶答環節，使課堂更有趣，抓住學生的注意力，讓學生參與進課堂，使課堂更高效。課后在學習通上傳課件資料，學生更好地鞏固學習，學有余力的學生拓展學習。

5.2 教學評價

本次教學設計采用以學生為主體，線上線下相結合的混合式教學方法。在整個教學過程中，信息化技術手段搭配多種教學方法給教學帶來了巨大的改變。利用學習通、視頻等信息化手段，翻轉課堂;運用即時通訊軟件將教學拓展到不受時間地點限制的課前、課上和課后學習，拓展了課堂的時間和空間，提高了學生的學習主動性和積極性;為使評價過程易于操作，評分全面合理，有效反映學生和教學的實際情況，采用課堂及時考核，自我評價與互評，課堂總結反饋等多元化評價機制，教師根據課堂即時考核和課后綜合評價，將學生評為達人組和專業組，新秀組和素人組，使學生實時觀察自己分組類別，提高課堂黏度，及時反饋調節，有效促進了學生學習積極性和自我約束性。

教師根據學生在學習通上對本節課的點評和互動以及學生的評分表數據及時反思課程的失誤點，認真分析學生感興趣的知識和授課方法，總結經驗為下一堂課做鋪墊，對與期望值相差甚遠的教學效果及時記錄，記載下未能做出解答的疑惑點，課后查資料彌補知識漏洞，做到不斷進步，更好更有效地開展教學活動。

參考文獻：

[1]姜 媛，李旭霞，隋 文.混合式教學在生物化學教學中的應用體會[J].學周刊，2019（36）：5.

[2]董亞潔，裴亞南，王 鑫.“雨課堂”混合式教學模式探究：以新能源與節能技術教學實踐為例[J].中國現代教育裝備，2019（21）：1～4.

[3]張 瑾，余彥國，王嘉驛，等.食品分析與檢驗技術說課設計[J].衛生職業教育，2019，37（22）：94～97.

[4]張 琳.繪制正六棱柱三視圖說課設計[J].內江科技，2019，40（10）：156，136.

[5] 張蘭桂.中職學生職業能力的培養[J].西部素質教育，2019，5（20）：57～58，62.

[6] 張跟虎.中職院校學生素質培養分析[J].才智，2019（26）：126.