山西省3個紅肉蘋果品種的引種栽培

牛慈瓊 劉娟桃 王建平 孟慶桃 高鵬 李全

摘 要：紅肉蘋果易于栽培管理，果實形似番茄，味道甜美，富含抗氧化物，產量較高，具有較高的經濟價值。文章介紹了3個紅肉蘋果品種特性及其引種栽培技術，為促進山西省蘋果產業結構優化提供參考。

關鍵詞：紅肉蘋果;引種;特性;栽培

文章編號：2096-8108（2020）02-0089-02中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

Introduction and Cultivation of Three Red Apple Varieties in Shanxi Province

NIU Ciqiong， LIU Juantao， WANG Jianping， MENG Qingtao， GAO Peng， LI Quan

（Institute of Fruit Trees， Shanxi Academy of Agricultural Sciences， Shanxi Taiyuan 030031， China）

Abstract：Red meat apple is easy to cultivate and manage， the fruit looks like tomato， the taste is sweet， rich in antioxidants， the yield is higher， has higher economic value. The characteristics of three red apple varieties and their introduction and cultivation techniques are introduced in this paper.

Keywords：Red meat apple; Introduction; Features; Cultivation

山西省的地理位置位于黃河以東，環境比較優越[1]，對于蘋果產業的發展有其特有的優勢，蘋果產業已成為山西省多縣區的主要經濟支柱。我省蘋果產業的發展主要受栽培品種比較單一，導致上市較集中，銷售壓力大，導致水果價格也受影響，雖然可以將水果加工成各種零食小吃，但由于我省的水果加工能力和水平能限，從根本上制約了經濟發展[2]。品種的引種選育是我省蘋果產業的區域化及產業結構布局和調整的主要舉措[3]，也是提高農民收入，改善我省果業結構的緊要任務[4]。

紅肉蘋果既可以作為經濟作物銷售獲利，也可以作為觀賞植物來為果園或旅游項目增色[5]，紅肉蘋果的花朵顏色為玫紅色，與蝴蝶蘭的顏色相似，隨著氣溫升高，葉片由紅色逐漸變為綠色，大部分紅肉蘋果其果實果皮為濃紅色，觀賞價值較高。紅肉蘋果對生長環境要求不嚴，可以丘陵地種植，也可以平原地種植，在溫差大的地方種植呈色效果更好，花青苷含量也會相對增加[6]。有研究發現，它在西藏地區種植果色呈黑紫色，海拔高度對其有一定影響。由于加工型紅肉蘋果酸度較高，可做為天然果汁加工劑使用[7]，其豐富的類黃酮含量對人類醫療保健及癌癥治療有很大幫助。

為優化我省品種結構，增加我省蘋果品種特色，山西省農業科學院果樹研究所從遼寧義緣引進‘紅色之愛119-06，山東青島農業大學引進‘黛紅紅肉蘋果、青島華夏紅蘋果專業合作社引進‘紅色之戀3個品種。

1 品種介紹

1.1 紅色之愛119-06

該品種屬鮮食品種，平均單果重200 g，果實含糖量16%～18%，酸含量是0.6%，一般在9月下旬成熟，屬中晚熟品種。

1.2 紅色之戀

2017年引入山西晉中，在晉中市太谷科研基地試栽，‘紅色之戀花色為玫紅色，葉芽萌動期在3月23日左右，到目前為止連續2年開花，第2年開花株數不足2%，沒有結果，第3年開花株數達到68%，結果少量，與幼樹本身有關。通過3年栽培觀察，該品種在晉中地區屬于早熟、豐產、抗病、樹體比較容易管理等特點。相對于其他蘋果品種可以不套袋栽

培，對于農戶種植大節約了管理成本，同時對于花青苷的形成還有很大幫助[8]。適合作為加工產品。

1.3 黛紅

該品種以‘貴妃為母本、‘王林為父本雜交進行選育，可做為加工和生食兼用的紅肉蘋果。樹勢中庸，花色紫紅，平均單果質量為230.0 g。花青苷含量為0.267 mg/g，果肉紅色，果皮綠色，底色淺綠。果形圓形，貯藏性好，抗病性好。

2 試驗園情況

試驗園位于山西省晉中盆地東側，屬于溫帶大陸性氣候，四季分明。年平均氣溫10.4 ℃，年平均總降水量397.1 mm，一日最大降水量84.5 mm，降水量主要集中在7-9月份，占全年總降水量的60%以上。年均日照時數2 527.5 h。年平均無霜期日數179 d，終霜凍一般出現在3-4月，初霜凍一般出現在10月。對于種植園的要求不高，一般果園可滿足其生長條件。栽植密度為1.5 m×4 m，每 667 m?栽111 株。 栽后第3年開花株率為65.6%。

3 栽培技術

3.1 建園

選用優質苗進行建園，苗木高度達到100 cm以上，粗度大于0.4 cm、長度大于15 cm的側根 3～4 條，嫁接口愈合較好[9]。 在定植時挖定植穴，施基肥，并清出礫石，將定植苗放入定植穴進行回填土壤。

3.2 栽植密度

采用株行距1.5 m×4 m，按10：1的比例栽植授粉樹，一般選擇95-06為授粉樹[10]。

3.3 整形修剪

紅肉蘋果的整形修剪可參考富士蘋果的修剪方法[11]，在冬季生長停止后，將幼樹中干部分截為長度為85～105 cm，其他枝條甩放不剪。翌年8月上旬到9月中旬可進行拉技整形。拉枝過程應注意綁繩對樹干的危害，不能系死結，應為次年生長留有空間[11]。

3.4 肥水管理

根據樹體條件幼齡果園施肥辦法通常采用環狀溝以及弧狀溝施肥[12]，溝寬25 ㎝～?? 45㎝，深35～65㎝。成齡果園施肥可粗放進行，一般采用撒播方法。均勻地播撒于樹體周圍。可在果實生長后期8月中旬至9月上旬進行追肥，以硫酸鉀型復合肥為主[13]。

3.5 授粉

授粉樹選擇95-06也可以人工授粉，或采取壁蜂、蜜蜂等蟲媒授粉。6月中旬套塑膜袋，因紙袋其不透光不宜選擇，會影響花青素的形成。

3.6 病蟲害防治

主要有蘋果炭疽病、輪紋病、落葉病、斑點等病害，以及蚜蟲類、螨類、潛葉蛾類等害蟲。在成蟲發生期，樹上噴 40%久效 磷乳油1 500倍液，或90%敵百蟲晶體 1 000 倍液，或50%敵敵畏乳油800倍液，或40%樂果乳油1 000倍液，消滅成蟲效果都很好[14]。

參考文獻

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[10]趙婭亞，王旭霞，謝超杰.2018年蘋果樹早期落葉發生嚴重的原因及對策[J].山西果樹，2019（6）：60-61.

[11]趙麗紅.蘋果整形修剪存在的問題及對策[J].山西果樹，2019（3）：18-20.

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[14]周吉生，周中磊.蘋果炭疽病及其防治技術[J].山西果樹，2019（4）：76-77.