大棚草莓栽培技術

楊俊顯

（淮陽區職業中等專業學校，河南周口 466700）

草莓鮮紅艷麗、芳香多汁、甜酸適口，含有豐富的維生素和多種氨基酸，還含有果糖、葡萄糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等營養物質。草莓具有明目養肝、美容養顏之功效；富含纖維素，能促進腸蠕動，利于通便。因此草莓越來越受到消費者的歡迎，草莓采摘也逐漸成為了一種新興的休閑娛樂方式。大棚草莓品質好，而且可以延長草莓的供應期，擴大草莓的種植范圍，提高草莓的經濟效益。本文從草莓的品種選擇、田間管理、病蟲害防治、果實采收等幾方面總結了大棚草莓的種植要點，以供廣大果農參考。

1 品種選擇

大棚草莓宜選用休眠期短、耐低溫、低溫條件下開花較多、自花授粉力強、果大且整齊、產量高、畸形果少、口感好的品種，如紅顏、章姬、靜寶、寶交早生、豐香、紅袖添香、京藏香等[1]。實際生產中一般以紅顏、章姬草莓居多。

2 適時定植

9 月中旬前后為定植期。草莓宜帶土移栽，隨起隨栽，選用壯苗，淘汰弱苗、病苗。每株保留3 片以上葉片，采取每畦雙行栽植，行距35～45 cm，穴距25～30 cm。定植深度“深不埋心，淺不露根”，過深埋住苗心，苗心易腐爛；過淺新莖外露，會使秧苗干枯死亡。定植時使苗木根系舒展，培細土，使秧苗心基部與床面平齊。每667 m2栽5 000 株，定植苗弓背朝外，使花序向溝邊伸展，有利于果實見光，促進著色，方便采收。

3 田間管理

3.1 扣棚、覆膜

平均氣溫達到13 益左右時，應進行扣棚保溫，一般在10 月中旬至11 月上旬進行。。扣棚不宜過早，否則溫度過高，側花芽分化受到影響；扣棚也不宜過遲，過遲則會明顯推遲側花序的開花結果[2]。扣棚后，草莓現蕾時鋪黑色地膜，地膜要與畦鋪平拉緊，與畦面緊貼，用土把膜的四周壓嚴，在地膜上挖洞放出苗，葉子全部放出，防止高溫烤苗[3]。

3.2 放蜂

棚內放養蜜蜂可以促進傳粉，提高坐果率，減少畸形果，提高果實品質。每棚一箱，蜂種以中蜂為宜。放蜂時間為開花前5～6 d。要適當地給蜜蜂喂養白糖水。白天要注意通風排濕，通風時在通風口處罩上紗網，防止蜜蜂飛出。施藥前要關閉蜂箱口，將蜂箱搬到棚外，施藥后2～4 d，再將蜂箱搬進棚內，避免施藥造成蜜蜂大量死亡。

3.3 溫濕度管理

草莓生長的最適溫度為20～28 益，白天大棚溫度保持在25～30 益，不高于35 益，不低于20 益。大棚內白天溫度超過30 益時，打開棚門，同時把兩邊棚膜打開換氣降溫，使大棚內溫度保持在25 益左右。夜間溫度為12～15 益，不得低于5 益。當棚內溫度低于5 益時，可采用雙層大棚覆蓋，或及時覆蓋草苫進行保溫。棚內濕度要保持在70%～80%，相對濕度較高時不僅有礙開花和授粉受精，而且極易引發各種病蟲害。如果采收期濕度大時，容易發生灰霉病等。中午是通風降濕的最好時間段。其余時間，都要在保溫的基礎上進行通風降濕。

3.4 植株管理

3.4.1 摘除老葉

在新葉展開后老葉開始老化，老葉制造的營養已不能滿足植株生長的需要，并且也容易感染病害，因此要及時摘除老葉、枯葉和病葉等，有利于改善通風透光條件，保持6～7 片葉即可。草莓在生長過程中會產生大量腋芽和匍匐莖，消耗大量的營養，使單果質量降低、產量下降，因此也要及時除去。

3.4.2 疏花疏果

大棚草莓先開的花營養充足，果個大，成熟早，品質好；后開的花，果個小，營養不良，或者只開花不結果，消耗營養，降低產量，即使結果也無商品價值。因此在開花結果期要及時疏花疏果、每個花序保留1～3 個果實，疏去果梗短、花小、果實小或畸形的果實。根據品種和植株生長情況，每株留果7～12 個為宜。及時去掉采摘后的殘存花序，以減少養分消耗。

3.5 肥水管理

3.5.1 水分管理

草莓根系淺，植株小而葉片大，蒸發面大，生育期間要求有足夠的水分，但本身又怕澇。定期適量澆水，保持土壤濕度為田間最大持水量的60%～80%為宜[4]，澆水要遵循少量多次的原則，早晨如果植株幼嫩葉邊緣沒有吐水現象，說明草莓缺水；如果幼葉邊緣吐水很多，說明草莓根際土壤不缺水。一般采用滴灌，5～7 d 灌水次[5]。土壤濕潤時，可以減少灌水次數。

3.5.2 肥料管理

大棚草莓由于生長周期長，對肥水條件的要求高，所以要提供充足的肥料，以滿足草莓生長的需要。由于大棚栽培草莓需要覆蓋地膜，這為生長期追肥增加了難度，因此要施足底肥。底肥以有機肥為主，加適量的氮磷鉀復合肥，在栽培前整地時施入。腐熟的優質農家肥，施肥量為3 000 kg/667 m2，有條件的可施入腐熟的餅肥（菜籽餅），用量為100 kg/667 m2。在施足底肥的基礎上還要追施磷鉀肥，提高草莓含糖量，改善果實品質。現蕾后開始追肥，易少量多次，一般15～20 d 追肥一次，主要在結果期進行。采用滴灌追肥及根外追肥，在頂果開始采摘前和采摘盛期，每667 m2追施20 kg 不含氯的高鉀液體或水溶性肥，濃度控制在0.2%～0.3%，同時可用KH2PO4進行根外追肥，濃度為0.1%～0.2%，提高果實的含糖量。

4 病蟲害防治

大棚草莓病蟲害很多，常見病害有炭疽病、灰霉病、白粉病、葉斑病等。常見的蟲害有蚜蟲、白粉虱、薊馬等。

4.1 農業防治

4.1.1 選用抗病品種，合理密植

不同的品種對草莓病害的抗病性不同。如紅顏草莓對炭疽病、灰霉病較敏感；章姬對炭疽病和灰霉病的抗性為中抗[6]；紅玉品種大棚生產期間灰霉病抗性為耐病，白粉病抗性為中抗。適當降低種植密度[7]，有利于草莓園的通風透光，降低田間濕度，減少病害發生概率，也能增強草莓的抗病能力。

4.1.2 加強管理

水肥、底肥、追肥、葉面追肥綜合使用，少施氮肥，增施有機肥和磷鉀肥，能培育健壯植株，減輕病蟲危害。采用地膜進行滿畦覆蓋，減少果實與土壤接觸，同時降低棚內濕度，也能減輕病害。搞好棚內衛生，及時清除雜草、病葉、老葉以及帶病殘株，并帶出大棚集中燒毀或深埋；同時破壞蟲害的生存空間，減少棚內蟲源數量，起到預防的效果[8]。

4.2 化學防治

4.2.1 炭疽病

發病初期噴灑奧-力克-速凈300～500 倍噴施，每5～7 d 用藥次，噴藥次數視病情而定；或用50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 000 倍液，或60%唑醚·代森聯水分散粒劑800 倍液，每10 d 噴霧1 次，連噴3～5 次。

4.2.2 灰霉病

用藥最佳時期在草莓第1 花序有20%以上開花、第2 花序剛開花時。大棚保溫期藥劑可選用50%異菌脲懸浮劑1 000～1 500 倍液噴霧，或50%啶酰菌胺水分散粒劑1 500 倍噴霧，或50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500 倍液等，每7～10 d 噴次，連續2～3 次，交替用藥效果更佳；生產后期可選用50%凱澤水分散粒劑1 000 倍液噴霧。

4.2.3 白粉病

在發病初期選用50%苯甲·醚菌酯水分散粒劑，每667 m2用10～20 g 兌30 kg 水，噴霧；或75%戊唑·醚菌酯水分散粒劑，每667 m2用10～15 g，兌30～50 kg 水，噴霧。重點噴霧發病中心及周圍植株。硫磺熏棚具有阻斷菌絲蔓延和殺死孢子的作用。生產中一般用硫磺熏蒸器，大棚內每60～100 m2安裝一臺，選擇在晚上熏蒸，時間不超過3 h，第二天早晨進行通風。避開高溫時間段，以免對草莓造成藥害[9]。

4.2.4 葉斑病

選擇高效、低毒的藥劑，在發病初期可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800 倍液，或24%腈苯唑可濕性粉劑1 000 倍液，每隔7～10 d 噴1 次，連續2～3 次。

4.2.5 斜紋夜蛾

藥劑可選用20%帕利特乳油1 500 倍液，或20%除蟲脲懸浮劑1 500～2 000 倍液，或15%安打懸浮劑3 500 倍液等噴霧防治，防治時間在斜紋夜蛾三齡之前。

4.2.6 草莓螨

發病初期選用70%百菌清可濕性粉劑500～700 倍液，10 d 后重噴。25%三唑錫可濕性粉劑1 500 倍液，或保溫后選用15%噠螨靈乳油1 500 倍液等噴霧防治。

4.2.7 蚜蟲、白粉虱、薊馬

放蜂前可用10%吡蟲啉1 000 倍，或6%乙基多殺菌素懸浮劑，或5%啶蟲脒可濕性粉劑1 500 倍液等進行藥劑防治。放蜂后可選用22%特福力懸浮劑3 000 倍液等防治。

4.3 生物防治

4.3.1 采用性誘劑

利用性誘劑引誘雄蛾，減少交配，降低蟲口密度，防治斜紋夜蛾[10]。放置誘捕器高度離地1 m 左右，有效作用在半徑20 m 左右。

4.3.2 利用天敵

通過天敵抑制蟲害。如防治蚜蟲、白粉虱、薊馬時，可利用天敵七星瓢蟲、異色瓢蟲、寄生蜂等進行生物防治[11]。在大棚草莓開花結果期釋放捕食螨，也能在很大程度上抑制草莓螨的數量。

4.4 物理防治

4.4.1 利用趨黃性

根據蚜蟲、白粉虱、薊馬成蟲對黃色具有趨性的特點，可人為設置黃色板誘殺成蟲[12]。具體措施是將硬紙板或塑料膜板截成約40 cm伊50 cm 大小，涂成黃色，再在上面涂一層粘油（粘油可以是機油，也可在機油中加入黃油調勻），用竹片夾住，插在株間，使黃板高出植株30 cm。每667 m2設置30～50 個為宜。一般10～15 d 重涂一次粘油。如果誘蟲過多可根據情況及時加涂粘油。

4.4.2 人工捕殺

可以通過人工捕捉幼蟲、成蟲，刮除卵塊，摘除蟲繭，剪除受害枝葉等措施減輕大棚病蟲害，也可以利用黑光燈誘殺夜蛾類成蟲[13]。

5 采收

草莓果面初為綠色，逐漸變白，最后成紅色至深紅色，果面紅色達到70%以上時即可采收。草莓成熟后一定要及時采收，采收過晚漿果極易腐爛，造成損失。間隔1～2 d 采1 遍，盛果期1 d 采一遍，每次都要把適宜成熟度的果實全部采凈。由于草莓漿果含有大量的水分，且果皮很薄，因此采收時要輕摘輕放，用手揪住草莓梗，不要直接捏住果實，隨摘隨分級，并及時包裝。運輸工具要清潔衛生，避免二次污染。草莓采摘后極易腐爛，所以采用合理的儲存方法。可以放在通風處或低溫下保存。注意放在冰箱時必須先放在保鮮膜中，這樣可以防止草莓水分的流失。