獸藥飼料的管理問題

周 翔，曾 亮

（1.江西省奉新縣畜牧站，江西 奉新 330700；2.江西省奉新縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，江西 奉新 330700）

近年來，由于中國經(jīng)濟水平的提高，人們在健康尤其是食品安全方面投入了更多的注意力。獸醫(yī)和食品管理可以從根本上改善肉制品的質量，從而防止畜牧業(yè)非法使用藥物。添加劑和其他有害物質可以有效地防止人類健康受到威脅。盡管全國各地都在增加假藥流入的非法銷售，并在一定程度上維持了獸藥的市場秩序，但是獸藥的食品市場管理仍然存在一些問題。

1 獸藥的潛在安全風險和主要風險

1.1 使用假藥

一些獸藥經(jīng)銷商為了追求經(jīng)濟優(yōu)勢，大量生產(chǎn)、銷售假冒偽劣藥品，這種假藥的廣泛使用，不能防治動物疾病，而且能大量堆積動物尸體，最終流入市場，不得而知就獸藥的使用而言，動物在最初階段的用藥量是很大的，現(xiàn)在為了保證動物沒有疾病，農民經(jīng)常大量使用這些動物疫苗，大量購買和使用，但由于動物疫苗銷售渠道眾多，藥品經(jīng)銷商分布不規(guī)范，假冒偽劣動物疫苗充斥獸藥市場，養(yǎng)殖戶缺乏切實可行的鑒別方法，如果不小心使用假冒疫苗，不僅對動物疾病沒有有效的預防作用，而且對動物健康也有影響。

危害：在金錢的誘惑下，一些非正常死亡的動物并沒有遵守相關的規(guī)則，而是被賣給獵人談判，最終進入市場，這種非正常死亡的動物往往會在體內積聚大量毒素，食用含毒素肉類的消費者會受到嚴重傷害，這些疾病通常很難治療，嚴重時也會導致死亡，而且使用假疫苗會對動物免疫產(chǎn)生重大影響，動物更容易發(fā)生大規(guī)模非典型性疫情。當這些病毒在動物體內發(fā)生變異，使傳統(tǒng)醫(yī)學難以治愈這些疾病時，就必須大力開發(fā)新的治療藥物，這將造成巨大的經(jīng)濟損失，導致不必要的恐慌。

1.2 藥物濫用

在農村，農民往往依靠自己的農耕經(jīng)驗，而不是專業(yè)人員使用獸藥，同時，農村獸醫(yī)的專業(yè)水平很低，在使用獸藥時，往往使用簡單的獸醫(yī)或自學的知識來使用，由于缺乏藥理學方面的經(jīng)驗和知識，獸藥在使用時往往不按正常規(guī)律使用，大大增加了用藥的數(shù)量。

危害：濫用獸藥，特別是抗生素，會使動物產(chǎn)生很強的抵抗力。它會殺死體內的有益細菌，破壞動物體內正常的細菌平衡，影響動物的免疫力，濫用這些藥物會使動物疫苗失效，同時無法抵抗有害細菌。

1.3 使用違禁藥物

一些農民違反了國家使用獸藥的規(guī)定，將這些禁用的藥物添加到了動物飼料和飲用水中，以達到飼養(yǎng)動物的狀態(tài)。一旦使用了這些藥物便可以刺激動物的生長和發(fā)育并縮短其生長周期。這些藥物主要是激素和精神藥物。它們可以減少運動量和動物消耗量，從而增加肉量。

風險：藥物使用后會留在動物體內，人類食用這些動物肉制品在人體內積聚這些毒素，嚴重危害人體健康，當人體吸收這些肉制品的營養(yǎng)成分時，這些有害物質可以引起同樣的早期發(fā)育，體內激素失衡等異?，F(xiàn)象，也是輕度中毒現(xiàn)象，嚴重中毒也會導致死亡，一個典型的例子是，近年來，農民在生豬日糧和飲水中添加了克倫特羅，讓豬種瘦肉精，在中國造成了很多人死亡。

2 安全隱患和重大食品風險

為了減少經(jīng)濟的投入，一些農民使用假冒偽劣食品或用于飼養(yǎng)牲畜的商品，不知道這類食品不能滿足動物的營養(yǎng)需要，它不僅不能促進動物生長，而且能降低動物的免疫功能，同時能在動物的霉變食品中積累有害物質，容易引起動物的急性或慢性中毒，導致動物疾病甚至中毒。

危險：食用這類的動物食品，會使動物發(fā)生急性或慢性中毒，嚴重者會導致動物死亡，不僅不能節(jié)約成本，還會給農民帶來嚴重的經(jīng)濟損失，最重要的是，最終會危害人民健康。

3 建議

3.1 有關部門要加強宣傳，提高農民安全意識

具體方法是通過電視和廣播制作特殊節(jié)目，并進行各種獸醫(yī)廣告活動，以提高人們尤其是農民的安全意識，并科學合理地使用藥品知識。

3.2 加強藥品和獸藥的市場管理

在私營部門，可以使用一種報告和獎勵的方法來鼓勵人們參加小型研討會，并且需要加強對藥品生產(chǎn)，銷售以及獸藥的各個方面的監(jiān)督。對于大型帳篷，政府部門可以采取突擊檢查和無數(shù)次查訪的形式。當您發(fā)現(xiàn)非法銷售或生產(chǎn)時，應嚴厲懲處并警告其他分銷商。

4 結語

應充分注意動物飼料和藥品的管理。藥品和動物飼料的使用直接影響肉的安全，并直接關系到人們的日常生活。只有科學合理地管理獸藥食品，才能從根本上控制肉類食品的安全性，使人們可以食用到保險的肉類，而不再擔心肉類問題。