白家大院：與愛同行

杜素煥

秉持開拓創(chuàng)新理念

北京白家大院位于海淀區(qū)蘇州街29號，原是清太祖努爾哈赤的次子禮親王代善的后代于康熙年間建造的“禮親王花園”。這座景致優(yōu)雅、盡顯一時皇家造園藝術(shù)典范的王府林苑在民國初年轉(zhuǎn)給了同樣聲勢赫赫的同仁堂樂家，更名為樂家花園。解放后，該院由八一中學使用。

2001年5月白連樹創(chuàng)設了北京白家大院，為了恢復和保護這個早已破敗不堪的王府花園，斥巨資對花園進行了修舊如舊的恢復性修繕，使這座歷史名園昔日的莊嚴古樸、古風長韻重新展現(xiàn)在世人面前，并傳承了獨具特色的清代宮廷飲食文化，將文物保護與餐飲養(yǎng)生、弘揚中華傳統(tǒng)美食文化的精髓完美地結(jié)合起來。因電視劇《大宅門》的故事情節(jié)發(fā)生在此園，劇中故事主人公姓白，便更名為“白家大院”。

現(xiàn)屬于市級文保單位的白家大院，占地面積約50畝，分前、中、后三個區(qū)。院內(nèi)除一些房屋廳堂建筑外，還廣建亭臺樓榭。這里小橋流水，假山疊石，回廊環(huán)繞，古色古香，曲徑通幽，水清人靜，魚翔淺底，花繁樹茂，實乃“三步一景，五步一畫”。身穿旗服的男女服務員穿梭其間，逢人先說“您吉祥”的問候語，讓人心意暖暖。

王天下者食天下。在傳承有序，規(guī)制完整，有著三百多年歷史的親王府花園中，完整地復制清代的宮廷禮儀、室內(nèi)陳設、服裝服飾、宴樂舞蹈、御膳文化，這在世界餐飲史上是獨一無二的。白家大院深度融合清代宮廷御膳的獨特魅力，清代王府卓而不群的優(yōu)雅環(huán)境、色香味俱佳的健康飲食和細致周到的特色禮儀服務，獲得了國內(nèi)外友人的廣泛贊譽，先后接待過美國、日本、法國、德國、俄羅斯、澳大利亞、韓國、泰國、塞拉利昂、哥斯達黎加、菲律賓、玻利維亞、挪威等幾十個國家的國家元首和政府首腦，并成功舉辦過多次國際性大型宴會，已成為中外文化交流中的窗口和平臺。

面對疫情 苦練內(nèi)功

面對突如其來的新冠肺炎病毒疫情，白家大院董事長李影帶領全體員工積極響應各級政府號召，嚴格落實抗疫防控工作要求，用實際行動堅決做好防御病毒的攻堅戰(zhàn)。

“打贏抗疫攻堅戰(zhàn)，苦練內(nèi)功是關(guān)鍵！”李影董事長與核心管理人員精心布置建立了三道防線：

第一道防線：迅速宣傳與預防。公司通過工作群，及時向員工宣傳科學防控知識和疫情進展情況，提高員工的防范意識。同時，要求員工積極配合所在居住地的防疫工作，切實做到“口罩必戴、拒吃野味、勤快洗手、減少串門、見屏如面、拒絕謠言、配合查驗、科學就醫(yī)、互相監(jiān)督。”

第二道防線：線上培訓與學習。疫情防控期間，北京白家大院核心管理人員為了使大家更好地“苦練內(nèi)功”，全程在線安排部署，親自設計培訓課程，并跟進學習效果。在管理課程中，重點闡明將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代企業(yè)管理相結(jié)合，才是企業(yè)擁有長久競爭力的根本；在國學課程中，則教育員工不僅要做傳統(tǒng)文化的傳承者，更要做傳統(tǒng)文化最堅定的踐行者。通過系統(tǒng)學習，使員工個人修養(yǎng)得到提升，工作效率和質(zhì)量得到提高，整個團隊更具凝聚力、戰(zhàn)斗力。

第三道防線：體能鍛煉與健身。要求員工科學預防，更要加強體育鍛煉，增強體質(zhì)，絕不讓病毒侵入身體。因此，白家大院積極組織員工室內(nèi)有氧鍛煉，每天按時打卡，互相監(jiān)督。

有機包子敬英雄

每個時代，都有不同的“英雄”，疫情時期，戰(zhàn)斗在一線救死扶傷、迎難而上的白衣天使就是時代的英雄。

出生在六十年代的李影打小就有英雄情結(jié)，她對英雄的崇敬飽含著對親人一樣的真摯情感，那些臨危不懼的白衣天使，用自己的生命捍衛(wèi)他人的生命的英雄事跡無數(shù)次地感動著她。

“這場戰(zhàn)爭，沒有硝煙、沒有炮火，卻足以讓每一個日子都變得緊張；然而牽動人心的，不僅是每日更新的數(shù)字，還有你——白衣天使！我們看見你——白衣天使，在本該闔家團圓的日子里，匆匆告別，奔赴抗疫一線，舍小家為大家；我們看見你——白衣天使，身著厚重的防護服，時刻不停，搏斗在生死線，不拋棄不放棄；我們也看見你——白衣天使，卸下防護服的一臉倦容，和每日簡單的充饑：泡面、面包、蛋黃派……”這是北京白家大院全體員工向戰(zhàn)斗在一線白衣天使的表白，也是向英雄們發(fā)出的心靈呼聲。

前線戰(zhàn)況緊急，后勤保障任務同樣艱巨。北京白家大院心系奮戰(zhàn)在一線的醫(yī)護工作人員的健康用餐問題，從2月8日起連續(xù)15天，每天免費為海淀醫(yī)院、海淀疾控中心、海淀120急救中心、海淀衛(wèi)健委的醫(yī)護工作者提供有機包子，以餐飲人最直接的方式，表達著對白衣天使們最誠摯的敬意和支持。

有機包子，為英雄提供四大保障：

有機食材——營養(yǎng)保障。經(jīng)專業(yè)營養(yǎng)師搭配，北京白家大院精選北大荒有機面粉、有機黑豬肉、新鮮大白菜為原材料。所有食材均按照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)過程中不使用有機化學合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，保障醫(yī)護人員營養(yǎng)攝入全面、充足。

匠人匠心——口味保障。所有贈送包子均出自宮廷面點傳承人——徐麗平、趙秀華之手，兼顧營養(yǎng)與美味，不僅讓每一位醫(yī)護人員吃飽，更讓他們吃好。

規(guī)范消毒——安全保障。贈送有機包子的制作過程嚴格執(zhí)行門店衛(wèi)生和消毒規(guī)范，員工上崗必須測量體溫并均佩戴口罩及一次性廚師帽，設備設施使用前后必須嚴格清洗消毒。同時，相關(guān)運輸工具也必須無死角消毒，保障員工的安全，更是保障白衣天使的用餐安全。

專車專送——溫度保障。每日有機包子制作完成后，便快速裝盒打包，并放入保溫箱中，然后專人專車進行無接觸式配送，全程保溫運送，確保每一個白衣天使都能吃到熱乎乎的包子。

精心烹制的有機包子，包進了白家大院人濃濃的關(guān)懷、忐忑的惦念，也包進了白家人一直以來的堅持、始終如一的品質(zhì)，更是包裹著李影與全體員工最真摯最溫暖的愛、最樸實最深沉的情。

“麥恩緹斯”獻愛心

“麥恩緹斯”是李影董事長在加拿大多倫多打造的護膚品牌，自2012年致力于中國國內(nèi)市場的開發(fā)以來，備受消費者青睞。在這次重大社會應急事件中，北京白家大院作為傳統(tǒng)文化的傳承者和中國企業(yè)的一分子，霎時決定攜手麥恩緹斯，以實際行動踐行企業(yè)社會責任，貢獻綿薄之力，與社會各界一道，共克時艱。

新型冠狀肺炎病毒從發(fā)現(xiàn)到疫情爆發(fā)，全國各地時時刻刻都在關(guān)注疫情進展，武漢的一呼一吸，無不牽動著每一個中國人的心。李影董事長從新聞里看到武漢一線醫(yī)護人員被消毒液、滑石粉浸泡侵蝕的雙手，看到每一位醫(yī)護人員脫下穿了一天的防護服后露出的干裂的嘴唇，瞬間為之心疼，為之動容。為盡快緩解這一現(xiàn)象，她親自挑選了三款適合前線醫(yī)護人員的有機產(chǎn)品，能有效抑菌殺菌、不傷害皮膚、不侵蝕皮膚、補水保濕的同時，有效修護被侵蝕的皮膚，即使身體缺水，也保證唇部始終滋潤。

捐贈物資緊張而有序地出庫。為了節(jié)省一線人員的分發(fā)時間，李影安排將所有捐贈物資消毒裝袋打包。為了以最快的速度將物資送到武漢，白家大院員工不分職位大小，不論工作輕重，冒雪裝車，連夜出發(fā)。經(jīng)過三十多個小時的日夜兼程，物資成功運送到湖北鄂州市中心醫(yī)院、鄂州市婦幼保健院、隨州市中心醫(yī)院、航空工業(yè)襄陽醫(yī)院等四家醫(yī)院共計5400套，共折合人民幣3588300元。

物資有價愛無價。鄂州市中心醫(yī)院致函：感謝白家大院的支持和幫助，您（們）的捐贈，解決了基層一線醫(yī)務人員的燃眉之急，不勝感謝，愿我們共同戰(zhàn)勝這場疫情。

白家大院在相繼收到醫(yī)院接收捐贈證明的同時，也得到了中國農(nóng)工民主黨中央委員會的贊譽和肯定。感謝信如下：北京白家大院：

您為抗擊疫情愛心捐贈，無私奉獻，農(nóng)工黨中央表示衷心感謝！

新型冠狀病毒肺炎來勢洶洶，以習近平總書記為核心的中共中央英明決策，作出了打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)的明確要求。疫情就是命令，行動就是力量。白衣戰(zhàn)士逆向而行，馳援武漢，舍生忘死，戰(zhàn)斗在抗擊疫情第一線，其中不乏農(nóng)工黨員。前線在鏖戰(zhàn)，后方的廣大黨員也在為阻斷疫情貢獻著自己的力量。寸土積成泰山，滴水匯成海洋。感謝為抗擊疫情的無私奉獻！感謝對農(nóng)工黨工作的支持和幫助！

萬眾一心，沒有翻不過的山；心手相牽，沒有跨不過的坎。我們堅信，在中共中央國務院的堅強領導下，全國人民團結(jié)一致，齊心協(xié)力，眾志成城，一定能夠打贏這場疫情防控阻擊戰(zhàn)！

再攜手愛同行

春已盡，夏未央。6月11日北京新發(fā)地出現(xiàn)聚集性疫情，新增本地確診病例日益增長，高溫橫行，病毒肆虐，核酸檢測現(xiàn)場，醫(yī)護人員全副武裝，日夜排查。看著醫(yī)護工作者被汗水打濕的頭發(fā)、浸濕的衣衫，李影董事長再次決定攜手麥恩緹斯助力抗疫，為抗疫工作者精心挑選了麥恩緹斯有機洗手液，進口有機乳木果油護手霜等除菌抑菌手部護理產(chǎn)品，輔助控制病毒蔓延。

2020年6月18日10時，捐贈活動即時組織，庫房員工極速到崗，將所有捐贈物資有序出庫。為了幫醫(yī)護人員節(jié)省更多分發(fā)的時間，方便醫(yī)護人員使用，全員出動把捐贈物資拆箱組合，分裝入袋；為了使捐贈物資更快地送達，全員中午停休，按照分工要求，爭分奪秒地進行出庫-搬運-拆裝-消毒-分裝-打包-裝車，經(jīng)過十個多小時全員不懈的努力，在晚上20時左右3000份輔助物資打包完畢，整裝待發(fā)。

次日清晨，物資車載著北京白家大院及麥恩緹斯全體員工的愛抵達北京海淀區(qū)衛(wèi)健委。在6月19日上午舉行的捐贈儀式上，區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長任武軍、區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部常務副部長劉珍、區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長郭瑩、區(qū)衛(wèi)建委副主任王凱出席活動。此次北京白家大院攜手麥恩緹斯共同捐贈的213萬元防疫物資，完成光榮的使命，分別到達海淀區(qū)人民政府、北京大學第六醫(yī)院、北京大學第一醫(yī)院。

“你們守護北京，讓我們來守護你們！”白家大院全體員工堅信祖國團結(jié)的力量在不斷匯聚，跟時間賽跑，同疾病博弈，感恩醫(yī)護人員的無私奉獻，感謝城市服務者的堅守前行，無論多大困難，首都北京定會挺過難關(guān)，堅信中國一定贏！