豬肉價(jià)格連續(xù)13 周下跌，說(shuō)明啥問(wèn)題？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)， 生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)13 周下跌。 自2 月中旬報(bào)出50.08 元/千克的階段高點(diǎn)后， 目前全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉均價(jià)已降至39.53 元/千克。

經(jīng)歷過(guò)非洲豬瘟疫情和豬價(jià)快速上漲又持續(xù)緩慢回落后， 養(yǎng)豬業(yè)的情況如何？ 怎樣進(jìn)一步提振養(yǎng)殖信心？ 接下來(lái)的豬肉行情又將如何？記者采訪了有關(guān)專家和市場(chǎng)主體。

多重因素推動(dòng)豬價(jià)回落

“養(yǎng)豬十多年了，從沒(méi)遇到過(guò)這么賺錢的行情。 ”四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市街鄰村養(yǎng)豬戶黃玉擁有4 間豬舍， 年出欄百余頭。 他告訴記者， 正常年景下，一頭豬賺100 至200 元，不少時(shí)候還要虧錢。 豬價(jià)從低點(diǎn)漲至高位再回落， 整個(gè)周期一般要三五年。“去年下半年以來(lái)，只要能防控好非洲豬瘟， 把豬健康養(yǎng)出欄， 就有得賺。 按照高點(diǎn)時(shí)的出場(chǎng)價(jià)， 扣除飼料、 防疫等成本， 純利是每千克20元，自繁自養(yǎng)到130 千克肥豬出欄，每頭利潤(rùn)大約2600 元。 近期，生豬出場(chǎng)價(jià)格連續(xù)下跌， 但每頭利潤(rùn)也有1400 元。 ”黃玉說(shuō)。

記者從各方面了解的情況看，由于養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀， 許多養(yǎng)殖戶特別是生物安全水平比較高的大場(chǎng)大戶，補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)的積極性都非常高，這是近期豬價(jià)下跌的大背景。 業(yè)內(nèi)通常以豬糧比來(lái)衡量養(yǎng)豬盈虧程度，即生豬市場(chǎng)價(jià)格與飼料糧價(jià)格的比值。 一般情況下，豬糧比在6∶1 的時(shí)候，是盈虧平衡點(diǎn)。 目前豬糧比價(jià)在14∶1，所以生豬養(yǎng)殖的盈利還是相當(dāng)豐厚的。

肉價(jià)持續(xù)下跌與生豬生產(chǎn)穩(wěn)定進(jìn)入上行周期密不可分。 去年11 月起， 全國(guó)能繁母豬和生豬存欄止降回升， 目前能繁母豬已連續(xù)7 個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)， 比去年9 月份增長(zhǎng)18.7%。 從各地情況來(lái)看，全國(guó)有28個(gè)省份的能繁母豬保持增長(zhǎng)。今年2月份， 前期產(chǎn)能下降較多的南方省份的能繁母豬增速開(kāi)始高于全國(guó)平均水平。 目前，四川、湖南和河南等傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省能繁母豬存欄已分別連續(xù)4 個(gè)月、5 個(gè)月和7 個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。

豬肉價(jià)格下降也與屠宰加工恢復(fù)和儲(chǔ)備肉投放密切相關(guān)。 隨著生豬產(chǎn)銷秩序逐步恢復(fù)正常， 屠宰企業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)， 前期壓欄的肥豬加快出欄，加之儲(chǔ)備肉投放調(diào)控，豬價(jià)持續(xù)回落。 截至目前， 全國(guó)5520家生豬屠宰企業(yè)復(fù)工率達(dá)87%，其中年屠宰量在2 萬(wàn)頭以上的企業(yè)是2638 家，開(kāi)工率達(dá)92%。 近期，屠宰加工的生豬很多是大豬， 出欄體重偏高。 日前，又有1 萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉投放， 這是年內(nèi)第18 次投放，累計(jì)投放量達(dá)到34 萬(wàn)噸。

規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)能持續(xù)釋放

目前， 全國(guó)年出欄500 頭以上的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶大約16 萬(wàn)戶，生產(chǎn)的豬肉占全國(guó)的52%。 據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)16 萬(wàn)戶規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶監(jiān)測(cè)，今年2 月份其新生仔豬數(shù)量首次實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，3 月份、4 月份環(huán)比增幅擴(kuò)大。 按照新生仔豬育肥6 個(gè)月即可出欄來(lái)計(jì)算， 這預(yù)示著7 月份開(kāi)始商品肥豬上市量將逐步增加。

廣西揚(yáng)翔股份有限公司是以生豬養(yǎng)殖為主的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。 接到記者電話時(shí)，公司養(yǎng)豬事業(yè)部總裁張從林正在豬場(chǎng)巡查。 張從林介紹， 公司能繁母豬常年存欄10萬(wàn)頭，非洲豬瘟傳入我國(guó)后，母豬存欄減少10%以上。 隨著國(guó)家扶持生豬生產(chǎn)的舉措接連出臺(tái)， 加之生豬價(jià)格較好， 企業(yè)不僅恢復(fù)了原有的養(yǎng)殖規(guī)模， 還在外省布局了一些豬場(chǎng)，目前存欄母豬總數(shù)達(dá)30 萬(wàn)頭。

“擴(kuò)大生豬規(guī)模的難題是資金和土地”，張從林說(shuō)，建設(shè)豬場(chǎng)、購(gòu)入母豬、 育肥出欄每個(gè)階段都需要大量的資金。 為確保資金，公司不僅把前期賺的錢都投入進(jìn)去， 還努力向銀行貸款。 “以前，銀行要抵押物，生豬無(wú)法抵押，現(xiàn)在放寬了貸款條件；以前， 建豬場(chǎng)的土地審批難、 周期長(zhǎng)，如今，材料齊備后，很快可以批下來(lái)。 ”他感受到了政策利好不斷，大企業(yè)積極性很高，行業(yè)回暖明顯。

近日，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā) 《關(guān)于支持民營(yíng)企業(yè)發(fā)展生豬生產(chǎn)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)》，解決其面臨的用地、信貸等問(wèn)題。 文件提出建立健全金融機(jī)構(gòu)生豬產(chǎn)業(yè)貸款盡職免責(zé)和激勵(lì)約束機(jī)制。 同時(shí)，適應(yīng)從“運(yùn)豬”到“運(yùn)肉”的趨勢(shì)， 引導(dǎo)大型養(yǎng)殖企業(yè)就地就近配套發(fā)展生豬屠宰加工業(yè)， 推動(dòng)完善冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)。 此外，針對(duì)新冠肺炎疫情對(duì)生豬生產(chǎn)的疊加影響，中央財(cái)政將臨時(shí)貸款貼息補(bǔ)助范圍由5000 頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)戶擴(kuò)大到500頭以上， 降低了規(guī)模場(chǎng)戶的融資成本。

新希望六和股份有限公司是國(guó)內(nèi)排名前列的生豬養(yǎng)殖企業(yè)。 “為保障養(yǎng)豬業(yè)務(wù)的發(fā)展，我們?cè)谌藛T、土地等方面都做好了準(zhǔn)備。 ”新希望養(yǎng)豬研究院院長(zhǎng)閆之春說(shuō)， 近期新希望六和的校園招聘人數(shù)突破5000人，創(chuàng)歷史新高，可以滿足一段時(shí)間內(nèi)的人才儲(chǔ)備需求。 公司采用合作育肥與自養(yǎng)育肥并重的模式， 目標(biāo)是，2020 年實(shí)現(xiàn)800 萬(wàn)頭出欄，2021年1500 萬(wàn) 頭 出 欄，2022 年2500 萬(wàn)頭出欄， 力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)出欄量前三名。

供應(yīng)偏緊還將持續(xù)一段時(shí)間

受生產(chǎn)周期及非洲豬瘟疫情影響，2018 年我國(guó)豬肉產(chǎn)量降至5404萬(wàn)噸，2019 年降至4255 萬(wàn)噸。《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》提出，到2020 年底，產(chǎn)能基本恢復(fù)到常年水平。 各省份立下了 “軍令狀”，并把任務(wù)目標(biāo)細(xì)化分解到市到縣。 記者了解到， 所謂常年指2017年，基本指8 成。 以此計(jì)算，今年能繁母豬和生豬存欄這兩項(xiàng)指標(biāo)月均環(huán)比增幅要達(dá)到1.6%。 按照目前的數(shù)據(jù)和發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看， 這是可以實(shí)現(xiàn)的。

“現(xiàn)在生豬生產(chǎn)恢復(fù)的基礎(chǔ)還不穩(wěn)固，市場(chǎng)價(jià)格還在高位震蕩，有的省份能繁母豬月環(huán)比增幅波動(dòng)較大。 ”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息所生豬預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)表示， 非洲豬瘟疫情是可能逆轉(zhuǎn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭的主要風(fēng)險(xiǎn)。 生豬生產(chǎn)恢復(fù)與非洲豬瘟預(yù)期直接相關(guān)，預(yù)期疫情平穩(wěn)，才敢大膽補(bǔ)欄增養(yǎng)，一旦疫情反彈，預(yù)期逆轉(zhuǎn)，將對(duì)養(yǎng)殖信心造成沖擊。 要優(yōu)化防控策略，推進(jìn)常態(tài)化防控，確保非洲豬瘟疫情不反彈， 為生豬生產(chǎn)恢復(fù)提供有力保障。

為推進(jìn)非洲豬瘟防控和維護(hù)正常產(chǎn)銷秩序，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與公安部、交通運(yùn)輸部日前共同開(kāi)展違法違規(guī)調(diào)運(yùn)生豬百日專項(xiàng)打擊行動(dòng)， 持續(xù)重拳出擊，阻斷疫情傳播。 各地也加強(qiáng)了生豬運(yùn)輸車輛備案管理， 嚴(yán)禁未備案車輛運(yùn)輸生豬。 三部門聯(lián)合提示， 各地要以縣域高速公路出入口和省界及重要樞紐為重點(diǎn)， 織密生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。 加強(qiáng)對(duì)生豬收購(gòu)販運(yùn)單位和從業(yè)人員的管理，利用信息化手段加強(qiáng)動(dòng)態(tài)管控， 對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的堅(jiān)決查處。

“從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好， 但豬肉供應(yīng)偏緊的格局還沒(méi)有根本改變。 ”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海認(rèn)為， 二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)量回升三重因素疊加的壓力， 可能是這一輪豬周期最為困難的時(shí)期。7 月份后市場(chǎng)供應(yīng)將逐步改善， 但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動(dòng)力也更強(qiáng)，豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9 月份前后。