減緩高峰奶量下降可以提高盈利能力

整個奶牛行業， 已經將主要的重點放在新產前、 新產后和泌乳開始的90 天上。 因為這個重要的關鍵時期， 決定了整個哺乳期的速度和高度。 由此，我們在新產母牛管理、福利、 營養和生產性能方面都取得了顯著的進步， 而所有這些因素都共同推動了高峰奶產量到新的高度。

然而在達到高峰奶產量以后，許多奶牛就被調移至泌乳中后期的欄舍內，并讓其自行習慣產奶，直至干奶。 其結果是高峰產量的下降，可能比應有的速率更快。 但是減緩高峰奶量下降速率的機會可能有利于增加利潤， 而且只要關注管理的基礎即可。

平均而言， 第一胎即初產小母牛以每月5%～6%的速率經歷高峰產量后的下降。 而第二或第三泌乳期的經產母牛，以7%～9%的速率下降。 如果我們能夠將該下降速率減少2%，就獲取的牛奶而言，就可能是一個重要的價值。

舉個例子， 兩頭母牛都以120磅（54.48 千克）的產奶量達到峰值，高產奶量的母牛以6%的速率下降，而對照者按8%下降。在第一次測定下降時，對照母牛僅落后于高產者3磅（1.36 千克），但以后產量的差距持續地擴大。 在第14 天測定時，相差為12 磅（5.45 千克），而在最后，高產母牛比對照母牛多生產了2665磅（1210 千克）以上的產奶量，即使她們都有相同水平的高峰產量。 如果這一牛奶的價格為每磅15 美分，那么每頭母牛就是400 美元。

你可以看到， 即使在最初的90天內， 我們為了達到120 磅奶的高產產量， 可以將每一件事完成得非常正確或完美， 但是如果我們在以后的200～250 天時間里， 不關注產量下降的減少， 就可以損失許多的奶產量。

我們曾經依賴一些技術， 幫助維持高峰奶產量的性能， 像重組牛生長激素（rBST），但已經不可再用了。 所以我們現在必須依靠精細的管理和最佳的營養， 保持高峰奶量的持續性， 并在剩余的200～250 天內提高泌乳后期的效率。

為了確定可以幫助減緩奶產量下降速率的管理和營養策略， 我們需要了解細胞水平所發生的變化。研究表明， 雖然存在有泌乳持續性的遺傳成分或遺傳因素， 然而它在新產時是不可忽視的。 這時候，乳腺中的細胞被激活并開始產奶， 但隨著時間的推移， 泌乳細胞的增殖隨之減慢，而像氧化應激那樣的事情，造成這些細胞基本上關閉并停止產奶。 一旦發生這種情況，這些細胞只能在下次母牛產犢時被重新激活或繼續泌乳。 因此，盡管我們在母牛新產前和新產后時期， 通過管理好能量平衡和保證免疫系統的支持，為了我們的動物而準備做好了一切，但是如果我們在高峰產量以后沒有繼續注意環境管理、 營養管理和飼槽管理， 我們仍然會減少或剝奪她們的產奶量。

當你檢查泌乳后期動物的環境時， 它與新產母牛欄舍相比又如何呢？存欄密度是否有明顯的變化？飼料、 飲水和休息躺臥時間的競爭是否增加？ 墊料和走道的狀況又是如何？ 所有這些在新產母牛欄是每周管理， 但對泌乳后期動物是否是兩個月管理？ 細菌負荷或數量的增加會增加免疫系統對能量的需求，而且用于產奶的能量會轉移至免疫系統等其他地方。 雖然目前在泌乳后期方面的研究甚少， 但我們對奶牛的了解足以得出結論： 在整個泌乳期保持一致，清潔和舒適的環境，有助于改進或減緩高峰產奶量下降的速率。

當我們考慮在整個泌乳期提供一致性或穩定性時， 我們需要考慮在什么時候進行日糧的變化或調整，以及哪些是不利的驅動因素。 即使我們提供或發送了相同的營養物質， 但如果飼糧的物理外觀和特征發生了變化， 也會影響瘤胃的健康和整體的生產性能。

最后， 我們是否繼續密切地管理泌乳后期動物的飼槽？ 她們是否在正確的時間里發送并獲得正確的日糧？ 還是在沒有飼料的情況下要等待數個小時的空槽？ 有時候，我們傾向于過分降低泌乳后期母牛的飼料成本， 因而我們錯過了獲得邊際效益和有利潤牛奶的機會。

作為這些管理領域的常識，許多奶牛場很容易將這些泌乳后期的動物放任自流， 沒有意識到這可能會影響到他們的收入。 如果目前不知道高峰奶產量下降的速率， 我強烈地建議計算它， 并將它與平均值進行比較， 然后了解改善的空間和牛奶的收獲量， 進而可以關注這些母牛。 最后檢查決定可能需要進行調整的管理領域， 與你的顧問或咨詢團隊合作， 制訂和實施需要的改變。 經常有許多時候，對基本細節多一些注意， 可能會有很大的收獲和效果。