肉雞各階段管理技術要點

郭紹聰，薛強

（1.青島市黃島區農業農村局，山東青島266515；2.青島市黃島區人民政府辦公室，山東青島266515）

隨著肉雞現代化、集約化發展，不僅需要選擇優質雞苗和全價飼料，還應精細護理、供給適宜環境、做好衛生消毒和免疫接種工作等，有利于促使肉雞健康生長， 幫助雞場獲取理想的經濟效益。 在此將肉雞不同生長階段的管理要點進行闡述，希望能給大家提供幫助。

1 引言

在空舍期制定科學合理的清洗和消毒程序， 并安排專門人員監督各個工作環節和檢測消毒結果，只有在檢測細菌含量合格后才能結束整個程序， 否則必須重新進行清洗和消毒，直到各項指標合格后方可。尤其是規模化養雞場更應按照要求來評估空舍期的清洗消毒工作。

具體檢測方法如下： 雞舍清洗消毒之前和之后， 在雞舍中間和四個角落這五個部分分別放置1 個培養皿且暴露5 分鐘時間， 收集起來再放進細菌培養箱內進行培養，然后計算每平方米面積的細菌總數。最后將消毒之前和之后的檢測結果對照一下， 就能夠明顯看出消毒效果， 評判消毒合格的標準是每平方米細菌總數少于60 個。

同時對飼養期間需要的供暖、通風、光照、飼喂和飲水等設施設備進行認真檢測， 確保這些設備運轉正常， 為雞群提供舒適的生活環境和營養物質， 滿足雞群正常生長發育的需要， 尤其是育雛前期需要的溫度、飲水等必須合適，在保證雞群采食量和飲水量充足的前提下，進一步提高雞群的成活率和生產性能。

2 第一周管理要點

2.1 周末體重達標

規模化肉雞場第一周的管理目標是周末體重達標， 正常情況下一周末肉雞體重應達到200 克。 第一周末體重之所以如此重要是因為其決定著肉雞的出欄重量，實驗證明：第一周末雛雞體重每增加1 克，那么在出欄時可以多增加10～15 克。為了促使雛雞周末體重達標或超標，需要供給舒適的溫度、光照、通風和濕度， 并且保持適宜的飼養密度。 這些環境條件沒有恒定不變的標準數據，需要根據雞舍設備、外界氣候、 雛雞體重等具體情況來隨時調整和變化。 管理者應結合豐富的實踐經驗， 認真觀察雞群活動和行為來調整設施設備， 有利于滿足雞群正常生長發育的需求， 進而促進雞群體重增加和提高雛雞成活率。

2.2 預防疫病發生

目前國外規模化肉雞場， 為了提高雛雞免疫力和抗病能力， 通過添加卵黃吸收抑制劑的方式， 來推遲雞體對卵黃抗體的吸收， 達到延長卵黃抗體存留時間的目的。 而我們的管理人員經常想盡辦法促使卵黃吸收， 把卵黃當成雞體的一種負擔，這種認識是錯誤的。 所以必須讓卵黃適當地、健康地被雞體吸收，有利于提高雛雞抗體水平和抵抗疾病的能力。 建議對健康雛雞進行剖檢，通過觀察胸腺、 脾臟和法氏囊等情況， 來評估雞體今后的免疫力和抗病能力。

2.3 正確使用開口藥

育雛時正確選擇開口藥物，可以防治雛雞的細菌感染， 也是保證雛雞健康的重要因素之一。 規模化養雞場提倡健康養殖， 選擇開口藥的原則是：保證雛雞健康狀況、不危害雞體各個臟器的生長和發育、減少各種應激情況、 促進周末體重達標。 同時根據雛雞體質來選擇開口藥，生產中經常選用阿莫西林、恩諾沙星、頭孢類等抗生素做開口藥，不僅控制病菌入侵雞體和減緩雛雞應激反應， 還盡量降低藥物對消化系統的危害。

2.4 提高免疫抗體水平

首先根據當地疾病流行情況和本場現狀來制定合理的免疫程序，并選擇優質、合格、適合當地流行毒株的疫苗。 然后根據疫苗類型采取正確的接種途徑， 在管理人員督促和監管下認真操作， 確保黏膜抗體和體液抗體均達到要求。 建議規模化養雞場必須建立實驗室， 在雞群免疫前后適時進行抗體檢測， 關注接種后的免疫應答前提下， 隨時調整免疫接種計劃， 確保雞群獲取強大的保護力。

同時在雞群免疫后應關注疫苗的反應， 尤其使用活苗進行滴鼻點眼或噴霧免疫后， 容易刺激雞群產生呼吸道反應， 這時需要供給舒適的環境溫度和濕度，并合理通風，避免空氣污濁或冷風刺激來加重雞群呼吸道癥狀， 進而誘發雞群感染呼吸道疾病。 如果雞群呼吸道反應嚴重時， 需要在飼料或飲水中添加防治呼吸道疾病的藥物， 來及時防止雞群發生呼吸道感染。

3 第二周管理要點

3.1 環境條件達標

根據外界氣候變化和雞群體重情況來逐漸降低舍內溫度， 并保證濕度達標。 協調好溫度與通風的關系，適當加大通風換氣量，避免冷風直接吹到雛雞身上。 根據雛雞體重和采食量來適時調整光照時間，降低猝死癥的發生。 另外根據舍內設施、 環境條件和季節等及時進行擴群，確保飼養密度合理。 這樣在保證舍內環境平衡的原則下， 能夠很好地控制雞群發生應激反應。

3.2 預防呼吸道疾病

通常在一周末對雞群免疫接種新城疫活苗， 為了避免產生過度的應激反應， 建議在接種時使用轉移因子來減緩免疫應激， 預防雞群發生呼吸道疾病。 加強墊料和飼料管理， 避免霉菌含量超標引起免疫抑制和腺胃炎癥狀， 確保肉雞整個消化系統的健康狀況， 從而提高機體免疫力和抗病能力。 因為腸道不僅是機體最大的免疫器官， 還決定著飼料營養的轉化和吸收。

3.3 防控免疫應激

第二周需要免疫接種傳染性法氏囊疫苗，為了減緩免疫反應，建議使用弱毒苗并采取滴口途徑接種，同時整個免疫期間需要提供舒適的溫度和加強飼喂管理， 有利于增強雛雞體質和免疫力。 正常情況下接種法氏囊弱毒疫苗后，免疫反應在3天內可以消失， 如果免疫反應過度說明雞只體質弱小、抵抗力較差，或者疫苗毒株的毒力過大。

4 第三周管理重點

第三周的管理重點是加強通風。 根據雞群體重、季節、雞舍結構等隨時調整通風方式和通風量。 在進行通風時，需要檢測舍內前、中、后的溫度、濕度、風速和進風走向，保證舍內溫度恒定、無溫度差異、風速合理和冷風吹向屋頂方向。 如果通風管理不善， 致使舍內溫度忽高忽低、前后溫差較大、濕度增加、冷風直接落到雞只身上， 誘發肉雞發生呼吸道疾病和氣囊炎癥狀， 甚至造成較高的死淘率， 給肉雞場帶來嚴重損失。

在肉雞生長到第三周時， 新城疫和禽流感均處于免疫空白期，雞體抵御外界傳染性疾病的能力最低， 在供給營養全價飼料和舒適的環境條件下， 尤其是保持濕度合理和空氣質量良好， 否則會加快病原微生物繁殖速度， 并且病菌附著在污濁空氣中被雞只攝入體內而感染發病， 進而誘發肉雞感染新城疫和流感等疾病。

5 第四周管理要點

第四周的管理重點是溫度與通風相互制衡點的掌握， 因為此時也是禽流感的免疫空白期， 必須給雞群提供適宜的生活環境。 本周肉雞生長速度很快， 需要的氧氣量越來越多， 雞只體溫調節能力也越來越強，理論上可以加大通風量。 但是在通風管理中需要充分考慮舍內溫度變化和風速給雞群帶來的風冷效應。 避免溫度波動過大給雞群帶來應激情況， 同時根據風速評估雞群的體感溫度， 防止冷應激造成的疾病發生。 實踐證明：舍內溫度差異超過5℃時， 就會引起雞只代謝紊亂、體質下降、免疫力降低，進而誘發雞群感染病原體發生疾病。

6 第五周管理要點

由于前期雞舍內病原微生物含量相對較少， 隨著雞群日齡增長產生的代謝廢棄物越來越多， 舍內病菌蓄積增加， 如果管理不當極易引起疾病暴發， 例如有的肉雞場即使在前三周的成活率高達99%， 但是此時管理出現問題也會給病原體的入侵創造機會， 誘發雞群感染禽流感、腹瀉、新城疫等疾病，引起很高死亡率，給養雞場造成巨大損失。

本周重點任務是加強通風管理， 根據雞舍溫度、 濕度來合理通風，同時根據雞群具體表現和行為，掌控好雞只體感溫度， 尤其在冬季需要關注風速和走向， 大多養雞場由于風速過大或冷風直接落到雞只身上，帶來較大的冷應激，有的通風過后舍內溫度下降太多也會給雞群帶來應激反應， 致使體質和抗病能力下降。

7 五周后到出欄

最后階段的管理重點是腸道保健和預防疾病發生。 尤其管理好墊料和飲水， 降低病原微生物在環境中的繁殖速度和避免霉菌超標，否則病原體入侵雞體后損害消化道黏膜，引起腸道炎癥和腹瀉，尤其是容易感染魏氏梭菌和霉菌， 不僅降低成活率和飼料利用率， 還會影響肉雞體重增長速度。 建議在飼料中添加霉菌吸附劑來防止霉菌超標，繼而提高飼料利用率和養殖效益。

8 小結

肉雞新陳代謝旺盛、 生長速度很快， 需要大量的氧氣才能滿足雞體生長發育的需要。 所以管理重點是在保證溫度的情況下逐漸增加通風量，同時防控好新城疫、法氏囊等疫苗免疫后產生的反應。 制定衛生消毒程序， 減少環境中病原微生物的含量， 進而提高肉雞成活率和養殖效益。