我國網絡直播中“吃播秀”熱成因及其問題探析

劉思榆

（湖北大學，湖北 武漢 430000）

一、“吃播秀”界定及特點

網絡直播是指用戶使用手機、攝影機、電腦等工具，在直播平臺上將周圍發生的事情或自身的狀態展示給視頻觀看者的一種互動性方式。“吃播”即“吃飯直播”，是網絡直播中的一種傳播活動，2015 年進入中國后，不少人會通過網絡觀看各平臺主播大快朵頤，開啟了“吃播秀”在中國的發展熱潮。

（一）“吃播秀”直播類型

“吃播”直播大致可分為“食音直播”、“吃飯直播”、“速食挑戰”這三類。“食音直播”在日本和韓國比較受大眾追捧，是指用ASMR 聲控器錄入吃食物的聲音在直播中和粉絲分享，最有名氣的食音吃播是由主播SAS 所錄制的視頻。在視頻中，主播SAS 常常會咀嚼一些會發出清脆聲音的食物，如蜂蜜塊、酥餅等，這類視頻主要以“聽”為主，人們在夜間打開視頻伴隨這類聲音睡去，因此“食音吃播”也被稱作“助睡眠直播”。在我國，大部分吃播播主將直播類型定位為“吃飯直播”，以分享美食的方式進行直播。

（二）“吃播秀”主播定位

隨著各大網絡視頻直播平臺的增多，“吃播秀”逐漸火熱。近幾年來，我國吃播播主的數量在不斷增加，“密子君”、“朵一”、“大胃mini”等吃播播主迅速走紅網絡。我國“吃播秀”主播定位各有不同，主要呈現出以下兩種類型。一類主播是以居家狀態進行直播，輕松的直播環境往往能夠引起獨在他鄉一人吃飯這類粉絲的情感共鳴，成為了陪伴大多數年輕人進餐的角色；另一類是主打“多吃不胖”的大胃王定位，主播長相靚麗，吃相優雅，不僅能為觀眾帶來視覺上的煥然一新，也能夠滿足大家想吃不怕胖的心理。在“吃播秀”中，主播的定位是影響視頻點擊率增長的主要原因，以“大胃王密子君”為例，其定位就是“食量大，體重輕，高顏值”，且出道較早參與的美食類比賽較多，積累了大批粉絲，她個人就為其所在的公司帶來了很大的流量與商業合作。

（三）“吃播秀”傳播渠道

網絡直播擁有入駐門檻低、交互性強、發布便捷等特征，直播平臺對于主播的年齡、性別、職業等沒有明確的限制，直播只用一部手機或一臺電腦便可實現。自“吃播”這一網絡直播形式傳入中國后，便迅速在各大視頻直播網站中掀起浪潮，斗魚、戰旗等平臺出現了很多的“吃播”類直播，A 站、B 站、優酷、愛奇藝等平臺均有錄制下來的視頻。

吃播秀作為網絡直播背景下衍生出的直播分支，吸引了越來越多人的關注，網絡直播平臺上入駐了大量的吃播主播，其傳播渠道更為多元。直播的地方和時間不再受限制，使得直播的影響不斷增大，傳播范圍更加廣泛。吃播播主首先在一些直播平臺上進行直播，與粉絲進行互動，直播過后會將直播視頻整合并配上文字、加速特效，放在社交網站上供他人觀看。主播mini 的團隊就將其直播視頻進行剪輯，投放在微博、微信公眾號等平臺，吸引更多的粉絲觀看。

二、“吃播秀”熱成因

據新華網報道，截至2015 年，我國獨居人口數直線上升，其中青年群體中獨居人口數上升率最大。大多數人在吃飯期間往往無人陪伴，“吃播秀”剛好成為這一時期人們的最好消遣，在這種背景下，“吃播秀”受到越來越多人的喜愛。除此之外，參與直播互動的便利性，主播的自我實現與粉絲變現也是引起“吃播秀”火熱的主要原因。

（一）“吃播秀”滿足受眾心理需求

從受眾心理分析，孤獨的群舞心理、尋求認同感、獵奇等心理是觀看這類吃播視頻的主要原因。傳播者滿足受眾不同的心理需求，使得傳達效果進一步增強。

首先，網民在物質需求得到滿足后，一方面不想與外界接觸，想要找尋自我真實的一面，另一方面又希望得到他人的認同，找到屬于自己的圈子。這種心理被人們稱為“孤獨的群舞”心理，即“孤獨是一個人的狂歡，狂歡是一群人的孤獨”。在“吃播秀”的網絡直播模式和錄播模式中，一些主播的居家裝扮和日常食物的展示，讓觀眾有了歸屬感與陪伴感。

其次，受眾獲得認同感。人們生活中存在不同的圈子，每個人在自己的圈子里不斷地尋求歸屬感的認同，在互聯網時代，網絡填補了人們的精神世界與物質世界之間聯系的空缺。“吃播秀”就是借用人們樂于分享的特質，來塑造自身的產品或思想，從而達到口碑傳播的目的。

最后，網民的獵奇心理得到滿足。人們往往會對新事物充滿好奇，吃播播主多以“多吃不胖”的形象出現，顛覆了人們“體型較胖的人其食量要多于體型偏瘦者”的認知，充分調動了受眾的好奇心理與探索心理。如主播密子君和mini 都是顏值較高，身材偏瘦的主播，在直播中所吃的食物量卻多于常人。在獵奇心理的推動下，許多觀眾都會去觀看這類視頻并進行評論。

（二）“吃飯直播”體現“吃”的藝術

1.“吃播秀”內容盡顯“吃”文化

隨著“吃播秀”直播的不斷發展與行業競爭加大，除了主播自身的定位吸引，內容的創新也很重要。“吃播秀”的內容不再只是簡單的向觀眾介紹食物和表演吃飯，而是呈現出特點與話題，讓觀眾產生興趣與共鳴。在“吃播秀”中，主播們將美食作為窗口，讓觀眾在觀看直播的過程中領略到中華飲食之美，從而感受中華文化傳統和我國的社會變遷。例如大胃王朵一的“高校料理系列”，將直播的背景換成各大高校的食堂，直播吃食堂飯菜；大胃王密子君的’“各地美食系列”，去往湖南、香港、南京、北京等地尋找當地的美食，在直播過程中向觀眾展示當地美食的制作過程以及食用感受。這些吃播播主用內容不僅展示給觀眾不同的文化背景，也讓直播的過程變得更加有趣。

2.“吃播秀”模式與場景體現“吃”樂趣

網絡直播的優點之一就是互動性強，即時性高。因此，為了不讓直播過于枯燥，主播們通常會和粉絲進行互動。大部分吃播播主在直播開始之前，通常會進行一個簡單的自我介紹，在直播過程中，會用語言來描繪食物的味道或介紹一些地方的美食特色，告訴觀眾自己的食用感受。

此外，觀眾進入直播間首先會注意到主播及其周圍的場景布置，我國直播中“吃播秀”的直播場景可分為三類：住宅直播、飯店直播、街頭直播。住宅直播與飯店直播都屬于室內直播，其不同點在于所處環境的物件擺設不同。住宅直播是主播在自己所居住的房屋內進行直播，通過擺放毛絨玩具等物件給觀眾一種溫馨的感覺，讓觀眾在觀看直播時更有親近感與歸屬感。而飯店直播則是在主播所吃食物的飯店里直接直播，在直播過程中可以看到飯店內其他客人的場景，食物加工過程等，會讓直播更加有氛圍感。街頭直播是主播走上街頭，尋找各地美食的主要直播方式，直播過程中常常與他人互動。

（三）粉絲經濟推動“吃播秀”發展

“粉絲經濟”是指在粉絲參與的品牌受眾群體基礎上，粉絲與品牌相互信任，并在其信任關系之上開展的商業經營行為，也是一種追求精神與情感方面訴求的精神消費。通過呈現粉絲所喜歡的內容，提高關注度，產生商業價值與經濟收益的口碑營銷。以近幾年的“口碑雙十二”活動為例，口碑APP 邀請了眾多大胃王進行“食力挑戰”直播，其目的就是擴大節目的影響力，起到推動品牌熱度的效果。

在粉絲經濟的推動下，吃播秀不斷的被創新，直播中的商業化模式也在不斷的進化變革。在粉絲經濟中，品牌商以消費者為主角，從其情感方面出發，制定相應的節目來吸引受眾，從而達到目的，為品牌增值。“吃播秀”的火熱，開啟了一種新的廣告模式。例如新希望乳業在2019 年11 月推出了與大胃mini 的聯名款牛奶，并邀請主播大胃mini 進入工廠拍攝牛奶制作全過程，進行產品推廣。比起將大量的金錢與人力投資在效果不穩定的電視廣告中，擁有眾多粉絲的吃播播主深受廣告商的喜愛。

三、“吃播秀”直播的問題分析與應對

從本質來看，網絡媒介傳播的“虛擬陪伴”所帶來的溫暖和安全感，是受眾內心空虛所滋生的幻象。“吃播秀”一方面聚集了許多熱愛美食的人，形成了一個獨特的網絡社群，滿足了受眾的需求，并體現出巨大的商業價值，為美食商業的發展以及中國美食文化推向世界具有重要的意義。另一方面這種傳播形態呈現出泛娛樂化的趨勢在新媒體時代，由于直播平臺門檻過低、缺乏一定的網絡監管，容易使直播內容朝低質化方向發展。因此，社會上下共同努力，做好把關工作，逐漸使“吃播秀”發展成為內容健康積極向上的網絡直播秀。

（一）“吃播秀”相關問題分析

1.吃播主播為吸引眼球表演畸形吃播

目前，直播平臺的注冊非實名制、低門檻性為全民參與直播提供了機會，讓普通人具有快速躥紅的可能。在人人都是傳播者的環境下，隨著受眾數量的增多，主播直播內容中所傳遞出信息的影響也在不斷擴大。隨著網絡直播平臺的不斷完善和發展，“吃播秀”的內容不再同質化，直播不斷走向商業化。“吃播秀”直播的火熱不僅為平臺增加了流量，也為主播們提高了曝光率和豐厚的利潤，平臺分紅、粉絲打賞、商業植入等讓主播名利雙收，使得更多人想要加入“吃飯直播”的行列中分一杯羹。

“吃播秀”這類表演形式中，主播所播出的內容不僅僅是面向直播間的粉絲，而是傳播在互聯網的大環境下，隨著“吃播”行業的人數增多、競爭加大，在直播過程中為了抓住觀眾的獵奇心理，一味的表演畸形飲食方式，污染了網絡環境。例如一些主播會直播狂飲白酒、生吃辣椒粉，更有主播被爆出為了在直播能夠吃大量的食物而催吐，這種方式是為了迎合一些有虐待欲望、追求刺激的人的關注，但同時也帶來了嚴重的社會問題。

2.法律監管缺失，前景受到各方質疑

“吃播秀”最初以分享美食為主題，主播們在介紹美食的同時也在不斷地豐富直播的內容。但消費主義和娛樂需求充斥在直播的內容中，其前景受到了來自社會各方面的質疑。我國關于直播平臺的相關法律尚不完善，負面信息監管缺失，直播中“三俗”內容的不斷出現，在某種程度上阻礙社會主義核心價值觀的傳播。部分吃播播主打法律擦邊球，故意制造一些刺激性的內容來賺取眼球博關注。這些行為對社會文化的發展造成不良影響，也使年輕一代的價值觀受到錯誤引導。

(二)健康直播才是“吃播秀”之義

以吸引眼球為目的的不健康“吃播”，做出了錯誤的飲食消費示范，因此有關吃播亂象的影響不能忽視，而解決此類問題需要一個長期的過程。我國關于網絡直播中亂象問題的應對要與時俱進，政府部門應制定相應的治理政策，對“吃播秀”做出明確的內容規范，根據相關的法律法規對平臺和主播進行嚴懲，加強執法力度。在發展網絡直播的同時，也要健全對主播及平臺的監管，對于違規直播加大處罰力度，對網絡主播所發出的內容進行區分。

此外，網絡直播平臺本身不能一味的追求利潤而對吃播亂象問題置之不理。直播平臺自應加強監管，主動承擔起相應的社會責任，做好“把關者”的角色。對涉事主播不能僅僅只是書面上的警告，必要時進行封號處理，盡量避免和杜絕此類現象的再次發生。網民也要理性的看待“吃播秀”，不應一味的追求刺激性的內容，對于部分主播的違規內容要及時舉報，營造健康的網絡環境。在文化傳播與網絡監管等方面共同努力，營造健康的網絡直播環境，讓“吃播秀”發展得越來越好。