不宜食用的 果蔬皮

蘭小英

很多人都知道果蔬的皮是很有營養價值的，但其實有一些果蔬皮食用之后會對人體造成傷害，因此不可一概而論。

紅薯皮

紅薯長在地下，表皮與土壤直接接觸，吸收了很多有害的物質。而紅薯皮含堿量多，吃多了會導致腸胃不適，尤其是烤焦的紅薯，皮中沉積的二氧化硫，對人體健康不利。

土豆皮

眾所周知，發芽的土豆是有毒的，但其實土豆皮中含有的“配糖生物堿”，在體內積累到一定數量后也會引起中毒。

銀杏皮

銀杏果皮中含有毒物質“白果酸”“氫化白果酸”“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

荸薺皮

荸薺生長在水田中，水中的寄生蟲會附著在荸薺皮上，而且荸薺皮會吸收有害的生物排泄物和水中的化學物質，人食用后可能會感染疾病。

毛桃皮

正常情況下，毛桃是可以連皮食用的，因為桃子皮含有糖蛋白、植物纖維等營養素。但是對于一些對桃毛過敏的人，若連皮吃毛桃便易產生劇烈難忍的瘙癢之感，因此對于此類人最好去皮吃。

柿子皮

柿子皮中含有大量鞣酸，尤其是未完全脫澀的柿子含量更高。這種鞣酸被人體攝取后會促進胃酸的分泌，這兩種物質會反應生成一種難溶性的化合物，導致胃結石的產生，對已患胃病的人傷害更大。