5種營養守護心臟健康

1.歐米伽3系列脂肪酸：預防心血管疾病

歐米伽3系列脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸，具有降低血壓、降低炎癥反應和降低血液凝固性等作用，從而對預防心血管疾病有益。美國哈佛大學研究發現，每周攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸，能使心源性猝死的風險降低36%，并減少17%的死亡可能。這類脂肪酸在三文魚、沙丁魚等深海魚中含量較高。此外，核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是很好的來源。

2.膳食纖維：降低中風和心臟病風險

美國營養專家根據最新研究成果總結認為，多吃膳食纖維不僅有助預防便秘、控制體重，還可使中風風險降低7%，使心臟病風險降低9%。蔬菜水果、粗糧豆類等都含有膳食纖維，其中黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等豆類含量是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。此外，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物，以及胡蘿卜、紅薯、土豆等根菜類同樣含有豐富的膳食纖維。

3.鉀：維持心肌正常功能

鉀是維持人體正常運轉的關鍵營養素之一，肌肉收縮、心臟泵血、肢體運動等都離不開它。尤其是心肌細胞，血鉀低的時候就會受到損害，人會覺得疲勞虛弱，這其實就是心臟因為缺鉀而泵血無力。多項研究證實，富含微量元素鉀的食品能有效預防腦卒中的發生。大部分蔬菜和各種水果、薯類、豆類均為高鉀低鈉食品。因此，將主食的一部分換成薯類和豆類，并多吃蔬菜和水果，可以有效地提高膳食中鉀的攝入量。

4.NMN：提升心臟收縮能力，降低心衰風險

NMN中文全稱是煙酰胺單核苷酸，其參與細胞內NAD+（人體最重要的一種輔酶，參與人體上千種生物催化反應）的合成。研究發現，補充NMN能提高心肌細胞的代謝能力和心臟收縮能力，并且降低急性心力衰竭風險。NMN存在于毛豆、西蘭花、卷心菜、番茄和蘑菇等食物中，但含量較少，可搭配相關的營養素補充劑，保護心臟的效果更好。

5.番茄紅素：預防心梗

番茄紅素是一種類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用，已被證實有助預防心血管疾病。研究表明，人體脂肪組織中番茄紅素含量越高，得心梗的風險就越小。番茄紅素還能增加動脈彈性，改善血管內皮組織功能，防止動脈硬化。番茄紅素一般存在于紅色食物中，如西紅柿、西瓜等。