桂圓燉小雞

文/袁軍

【藥材】桂圓200克。

【食材】仔雞1只，料酒10毫升，白醬油6毫升，鹽5克。

【做法】

步驟1：桂圓洗凈；雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中氽燙后撈出，再用清水沖洗干凈。

步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入仔雞、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，加入桂圓、白醬油、鹽，續(xù)燉30分鐘即可。

【功效】補血安神、健腦益智、補養(yǎng)心脾。適宜準媽媽食用。

【食法】佐餐食用。