劉安：我為豆腐代言

文/馮斌

劉安史稱淮南王，是漢高祖劉邦的的孫子。同時也是西漢的思想家，由他所著的《離騷傳》是中國最早對屈原及其《離騷》作高度評價的著作。劉安從小博學多才，愛好讀書治學，學藝彈琴，有喜歡與賓客交游，他曾招賓客方術之士數千人，編寫《鴻烈》，亦稱《淮南子》，是我國思想史上劃時代的學術巨著。另外他還是世界上最早嘗試熱氣球升空的實踐者，也是中國豆腐的創始人。

說起豆腐的發明，與劉安崇信道教有著很重要的關系。劉安愛好煉丹，而在煉丹中需要以黃豆汁培育丹苗。偶然的一次，豆汁與石膏在安排下相遇，產生了不可遏制的化學效應，形成了一種鮮嫩綿滑的塊狀物，食之味道鮮美，于是豆腐便在這樣的時空下應運而生，此后，還發展成了民間百姓喜聞樂見的一道美食。

若說這樣的一個人不算吃貨，我是不信的。