無鹽湯
2020-11-30 08:42:27
時代郵刊·上半月 2020年10期
1931年11月7日，中華蘇維埃共和國臨時中央政府在瑞金成立。為了把蘇維埃政府扼殺在搖籃里，國民黨政府不僅對中央蘇區發動了5次大規模的軍事“圍剿”，同時對中央蘇區實行了嚴密的經濟封鎖，意圖不讓“一粒米、一撮鹽、一勺水”落入共產黨手里。
蘇區物資嚴重匱乏，尤其是境內不產鹽，外面的鹽又進不來，導致食鹽奇缺，成了稀缺的珍寶。當時，一塊大洋在白區能買到7斤鹽，在蘇區卻買不到相當于這塊大洋自身重量的7錢3分鹽，被稱為“鹽頂七錢三”。在這種情況下，蘇區不得不對食鹽實行嚴格的配給制度，規定蘇區黨員干部每月食鹽配給額度為4兩，紅一方面軍主力在作戰時的食鹽配給額度是每人每天8分。然而，即便這樣低的配給數額也經常無法達到。許多戰士因長期缺鹽而身體浮腫，傷口不易愈合，嚴重影響了紅軍的戰斗力。為了獲取食鹽，紅軍想盡了辦法。濕衣浸鹽、棺材偷運……巧妙利用各種方式，把好不容易獲得的食鹽運進蘇區。
“有鹽同咸，無鹽同淡。”在這種情況下，為了讓紅軍戰士能吃上鹽，寧都人民提出“炒菜少放鹽、蒸湯不放鹽”，硬是從牙縫里把珍貴的食鹽省下來，全部用來支援前線。他們紛紛刮干凈自家的鹽罐子，把食鹽送給紅軍，自己吃飯只能從老屋墻上、地窖等地方割取硝土，用土法熬制硝鹽替代食鹽。寧都人喝無鹽湯的習俗一直流傳至今，傳承的是當年蘇區軍民的情誼。（摘自《中國紀檢監察報》，邱新民、甘士蓮/文）
