南藥陽春砂與偽品艷山姜鑒別及誤用例析

彭建明， 王艷芳， 王延謙， 何國振， 嚴珍， 楊春勇， 張麗霞

（1. 中國醫學科學院北京協和醫學院藥用植物研究所云南分所，西雙版納州傣藥南藥重點實驗室，云南景洪 666100；2. 廣州中醫藥大學，廣東廣州 510006）

砂仁為我國傳統四大南藥之一，也是藥食兩用之品。2015年版《中華人民共和國藥典》（簡稱《中國藥典》）一部收載砂仁為來源于姜科（Zingiberaceae）豆蔻屬（Amomum）多年生草本植物陽 春砂Amomum villosumLour.、 綠 殼砂Amomum villosumLour. var.xanthioides（Wall.exBak.）T. L.Wu & Senjen 和海南砂Amomum longiligulareT. L.Wu 的干燥成熟果實，具有行氣調中、化濕開胃、溫脾止瀉、止痛安胎的功效，主治腹痛痞脹、胃呆食滯、嘔吐泄瀉、妊娠胎動等[1]。現代醫學研究發現砂仁還有降脂、降糖、抗氧化、促進雌激素分泌等作用[2]。3種正品砂仁（陽春砂、綠殼砂及海南砂）以陽春砂的品質最佳，為國產砂仁藥材的主流品種，國內主產于云南、廣東、廣西、福建等省區，目前均為栽培品種。

近年來在生產和臨床實際應用中，發現一種叫 “香砂仁（或建砂仁、土砂仁）” 的藥材大量混作砂仁使用。經調查發現，香砂仁（或建砂仁、土砂仁）來源于姜科（Zingiberaceae）山姜屬（Alpinia）植物艷山姜Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt.etSmith。艷山姜主要種植于四川、貴州、云南等地，是我國西南地區各少數民族習用的民族藥材，被收錄于2003年版《貴州省中藥、民族藥標準》。由于其特殊的香味，民間常將其作為香辛料和火鍋底料使用。調查發現各地超市以及藥材市場上經常將艷山姜標注為 “砂仁” 出售，極易產生混淆。筆者在查閱文獻時發現一些論文中也將陽春砂和艷山姜混為一談，這給研究人員在參考引用時造成極大混亂，也給藥材生產造成負面引導作用。已有研究表明艷山姜所含化學成分與砂仁不盡相同，功效也有所差別，不宜代替砂仁使用[3]。鑒于此，本文對陽春砂和艷山姜進行鑒別描述，并對公開發表的研究論文中出現的兩者誤用情況進行舉證分析，以期正本清源，為兩種藥材的規范使用提供科學依據。

1 陽春砂與艷山姜的鑒別

1. 1形態鑒別陽春砂為豆蔻屬多年生草本。株高1.5 ～3.0 m，莖散生。花序生于由地表面根狀莖發出的花葶上；穗狀花序橢圓形，白色。蒴果橢圓形，成熟時紫紅色，干后褐色，表面被不分裂或分裂的柔刺；種子多角形，有濃郁的香氣。花期：5-6月；果期：7-9月（如圖1 ～3左圖所示）。

艷山姜為山姜屬多年生草本。株高2 ～3.0 m，莖叢生。花序生于莖的頂端；圓錐花序呈總狀花序式，下垂，長達30 cm。蒴果卵圓形，被稀疏的粗毛，具顯露的條紋，頂端常冠以宿萼，熟時朱紅色；種子有棱角。花期：4-6月；果期：7-10月（如圖1 ～3右圖所示）。

圖1 陽春砂（左圖）和艷山姜（右圖）植株形態比較Figure 1 Comparision of plant features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

圖2 陽春砂（左圖）和艷山姜（右圖）花的特征比較Figure 2 Comparision of flower features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

圖3 陽春砂（左圖）和艷山姜（右圖）果實特征比較Figure 3 Comparision of fruit features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

1. 2性狀鑒別陽春砂蒴果呈橢圓形或卵圓形，有不明顯的三棱。表面棕褐色，密生刺狀突起，頂端有花被殘基，基部常有果梗。果皮薄而軟。種子集結成團，具三鈍棱，中有白色隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣有種子5～26粒。種子為不規則多面體；表面棕紅色或暗褐色，有細皺紋，外被淡棕色膜質假種皮；質硬，胚乳灰白色。氣芳香而濃烈，味辛涼、微苦[1]（圖4左圖所示）。

艷山姜蒴果類球形，長2～3 cm，直徑1.2～2.1 cm，具10 余條隆起縱棱，頂端有花被殘基，基部常帶有果梗。表面土黃色、紅棕色、灰綠色，果皮薄而軟，種子不集結成團，中有白色隔膜。將種子分成3 瓣，每瓣有種子3 ～15 粒，排列疏松，種子為不規則多面體、表面暗褐色、假種皮膜質、白色、氣微、味淡及微辛[4]（圖4右圖所示）。

圖4 陽春砂（左圖）和艷山姜（右圖）藥材特征比較Figure 4 Comparision of medicinal material features of Amomum villosum Lour.（the left）and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith（the right）

1. 3化學鑒別揮發油是砂仁的主要化學成分和活性成分，其含量的高低決定了砂仁的臨床藥用價值。《中國藥典》規定，砂仁揮發油含量應大于3%。砂仁藥材揮發油的成分含乙酸龍腦酯、樟腦、樟烯、檸檬烯、β-蒎烯等成分，以乙酸龍腦酯含量最高[5-6]。

艷山姜藥材揮發油的主要成分以4-松油醇、桉油醇含量最高，不含乙酸龍腦酯[7]。其揮發油含量低，僅為1.18%[3]。

1. 4分子鑒別韓建萍等[8]通過ITS2 序列的二級結構對陽春砂及其混淆品進行鑒別分析，發現陽春砂和艷山姜ITS2 序列的二級結構存在較大的差異，主要體現在四個螺旋區的反轉角存在差別，兩者對應的每個螺旋區中環狀結構的數量和位置均不相同。

2 陽春砂與艷山姜文獻誤用例析

查閱文獻發現多篇論文存在將陽春砂和艷山姜混淆情況，主要表現為論文題目為關于砂仁的研究，前言中介紹砂仁基源、產地、主治與應用及藥理作用等信息為陽春砂，而正文實驗部分闡述及圖片卻是艷山姜，存在混淆的文獻[9-16]例析見表1。

表1 文獻所用藥材混淆分析Table 1 Illustration of the misuse of Amomum villosum Lour. and Alpinia zerumbet（Pers.）Burtt. et Smith in the research papers

（續表1）

3 陽春砂與艷山姜文獻誤用帶來的影響

綜上，陽春砂和艷山姜是兩種完全不同的藥材，兩者從形態、性狀、化學成分和分子結構等方面都易鑒別，但因 “異物同名” 導致了其在生產和實際應用中的混淆。一些公開發表論文和網站平臺將陽春砂與艷山姜混亂引用，對藥材生產和應用及后續研究都易造成錯誤的引導，如在本次調查中發現有4篇論文誤將部分學者對艷山姜的研究納入到了陽春砂[17-20]的研究。為避免產生更多的藥材基源混淆，建議今后論文發表時附上基源植物照片以便區分判定，同時應加強對艷山姜等民族藥藥材名稱的規范使用。

陽春砂為常用中藥，在臨床上有廣泛的應用。陽春砂與艷山姜兩者的有效成分存在較大差異。艷山姜揮發油含量低，且揮發油成分與陽春砂不一致，混作砂仁使用，必然會影響中藥砂仁的臨床療效。而艷山姜作為我國西南地區各少數民族習用的一種民族藥，也具有溫中散寒、溫脾通脈、燥濕消痰等功效，且艷山姜為常用香料，目前市場需求日益增大，種植產業逐漸規模化，僅在云南的種植面積達1.7萬畝，年產量達5 000噸；在貴州種植面積約0.2 萬畝，年產量在50 噸以上。長期將艷山姜冒充砂仁使用不利于砂仁和艷山姜的可持續發展。因此，今后應加大對艷山姜作為食品香料使用的正面引導，開展艷山姜作為民族藥的研究與開發，正確合理應用兩種藥食兩用資源。