普洱茶景觀特色的運用研究

楊麗萍，趙 倩

(普洱學院，云南 普洱 665000)

1 引言

普洱茶是普洱市的主要支柱產業之一。在近幾年普洱市建設與發展中普洱茶文化越來越受到重視，普洱茶景觀作為城市建設的重要組成部分，對于美化城市環境、帶動城市旅游業的發展、促進經濟的增長有著重要的作用[1]。2007年以來，隨著普洱茶經濟的快速發展，普洱市城市建設中加大了普洱茶景觀建設的資金投入，并不斷挖掘、梳理相關普洱茶景觀資源，打造多樣、特色的普洱茶文化景點。

2 普洱茶景觀資源分類

普洱茶作為普洱地區較為傳統、原始的一項民族特色資源，在歷史發展的進程中留下了眾多的無形或有形的歷史沿革、傳統技藝、歷史遺跡等。在近幾年的研究中挖掘、收集了眾多的普洱茶景觀資源，具體表現在以下兩個方面。

2.1 茶自然景觀

茶自然景觀，以茶為主，呈現出自然形態特征，就目前文獻研究可得兩種形態。

2.1.1 古茶樹

具有百年歷史、天生天養，喬木形態，位于滇西南瀾滄江下游兩側群山之間，由當地少數民族祖先所種，放養式種植[2]。如以下幾種知名古茶樹。

千家寨茶王樹-喬木樹型、樹姿直立、分枝較稀；樹高25.6 m、樹幅22 m×20 m、基部干徑1.12 m，胸徑0.89 m，具有樹齡2700年。

景邁山萬畝茶林-茶樹種植于傣歷57年，茶園的茶樹在天然林下種植，是最為古老的種植方式這里種茶有近2000年的歷史，整個古茶園占地面積2.8萬畝。

困鹿山古茶園-歷史上為皇家專用貢茶園，散落著1000年以上的野生型、過渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹、樹齡久遠、種類齊全，可謂茶葉自然博物館。

2.1.2 生態茶園

生態茶園是由近幾十年當地百姓成規模種植，依托山形地勢，以臺地形式種植的灌木茶樹，定期修剪養護。茶園間疏植香味植被如櫻花、桂花、香樟等，以起到殺菌、美化環境，目前成規模種植的有營盤山萬畝茶園、景邁山生態茶園等。

2.2 茶文化景觀

普洱茶文化景觀類型眾多，主要有茶文化歷史、茶文化產品、茶馬遺址等，具體表現如下。

(1)普洱茶歷史。以茶馬古道、茶馬進京、普洱茶起源等歷史為依據有大量的文獻、遺跡、故事等流傳，目前較為完整的茶馬遺跡為那柯里茶馬古道遺址村落、臘梅坡腳茶馬古道遺址等物質景觀。

(2)普洱茶產品。依托茶歷史產生了眾多的茶產品，主要有貢茶茶坨具有百年歷史，除此之外還有與制茶有關的非物質傳統技藝展現。

(3)民族茶藝。民族茶藝是依托本土少數民族在日常生活中對普洱茶的應用，具體表現在為普洱茶作為生產作物其種植、采摘、制作、加工、存儲等方面的具體操作模式；普洱茶作為日常生活物資在當地人生活中對茶的應用如飲用、藥用、食用等方式；普洱茶作為一項遺產傳承，其傳承的起源、過程、目的及其相關的理念是什么等內容都可作為民族茶文化痕跡的體現。

(4)普洱茶節慶。茶節慶主要有普洱茶文化節以官方形式為主，主要為品茶、販茶對茶宣傳；此外，還有景邁山山龕節，以祭茶為主，歷史淵源深厚，融入了傳統民族文化形式；邦威山斗茶節，以祭茶、茶王樹開采為主，在活動中主要內容為品茶、制茶等斗茶形式。

普洱茶景觀具有物質和非物質的形式，在具體的設計中可依托不同的形式形成較為強烈的民族茶文化，從內到外詳盡闡述普洱茶文化。

3 普洱茶景觀特色

通過以上普洱茶景觀資源的梳理，有以下幾個方面的特色。

3.1 普洱茶自然景觀獨特，彰顯生態性

古茶樹百年樹齡喬木形態，當地先民種植，坐落于高海拔、多山地區四周植被環繞；生態茶林植于林間，以灌木形態，園中配置香味花色植物，具有人工群落美。種植模式體現了生態價值、百年古樹及其生長環境體現了科研價值、古茶林的稀缺性人工群落的美觀性等體現了旅游經濟價值[3]。

3.2 普洱茶文化濃厚，凸顯文化性

3.2.1 民族茶藝具有獨特性

依托古茶資源在生產、生活方面與茶產生了眾多聯系，如對古茶采摘、支撐、品茶；普洱茶的飲用、藥用、食用等傳統技術及成品都是與其他文化景觀所不同的。普洱茶具有較強的歷史主線，依托主線下產生的與茶聯系的各類生產、生活技能都是民族茶藝的展示。

3.2.3 普洱茶節慶豐富形式多樣

普洱茶節慶既是對茶產品的宣傳及展示，同時也是展現當地茶文化的主要形式，各地不同類型的茶節慶活動豐富了普洱茶文化內涵，增強了體驗性，也產生了較強的視覺沖擊力，加強了茶戶之間的相互學習與交流的機會。

3.3 普洱茶茶主線明確，塑造條理性

普洱茶歷史主線明確，有跡可循。從普洱茶的起源、茶馬古道的故事到普洱茶技藝、茶產品發展的今天，有著眾多的茶物質遺址、非物質遺跡。梳理遺跡，明晰其中的故事既是對普洱茶文化的宣傳、傳承同時也是對普洱茶歷史價值的保護。

4 普洱茶文化要素在景觀塑造中的問題

4.1 普洱茶景觀盲目建設問題突出

普洱茶景觀盲目建設主要原因為近幾年普洱茶經濟持續增溫，為了更好地宣傳普洱茶文化，增加了普洱茶景觀的建設和投入。在建設沒有詳盡研究普洱茶文化歷史，掌握和了解相關普洱茶景觀元素，盲目投資、照搬模仿、同類項目近距離重復建設，沒有歷史的延續性，本土茶景觀特色不夠突出[4]。

4.2 普洱茶景觀主線不夠突出

普洱茶景觀主線不夠突出，沒有明確的條理性，秩序性。普洱茶文化是有著極強的歷史主線，在這條歷史主線下產生了很多有趣的故事并留下了深刻的歷史遺跡，而這些故事及遺跡正是本土茶文化主線的具體體現。然后在眾多的普洱茶文化景觀應用中并沒有體現出這條主線，看到的只是眾多與普洱茶文化有關的內容的羅列，它們之間的聯系是什么、有什么樣的故事，沒有讓游客產生更多的聯想。

4.3 普洱茶景觀細節不夠深入

普洱茶景觀細節不夠深入，細節的體現是讓人深入感受其中文化的具體闡釋，在具體的設計中很多對于茶景觀的應用僅停留在大景點的外形塑造，具有較強的觀賞性，但具體的體驗與感觸卻不夠深刻[5]。另外普洱茶景觀以重塑為主，而重塑之后讓人看到的僅只是形態，其具體內涵與相關的佐證卻未見，這讓人對其歷史的感悟與理解不得其中，難以有效留下深刻影響，尤其與歷史痕跡明確的景點相比很容易遺忘于腦海外。

4.4 普洱茶人文景觀與自然景觀不協調

在眾多景區或景點中往往是自然與文化脫離，在眾多的普洱茶景觀設計中只重視茶文化景觀的應用，卻忽視了與自然景觀的協調問題，形成了高地建殿、平地建筑的現象，自然環境的完整性遭到了破壞。梳理與普洱茶歷史主線相關的人、物、自然、文化并使其相融，從傳統的普洱茶種植區可以看出，人、茶、林、山之間是相互聯系形成共同體的，尤其是普洱茶人文景觀的應用更是與當地百姓融為一體，形成了本土地域文化。

5 普洱茶文化要素在景觀塑造中的運用原則

普洱茶景觀類型眾多，可依據其不同的表現形態塑造景觀，但在運用中還需注意以下幾個方面的問題。

5.1 整體性原則

普洱茶文化景觀、自然景觀互為整體，并與人發生聯系，才能彰顯 “活的”普洱茶文化。在景觀塑造中應遵循普洱茶文化、自然、人融為一體，并與自然融為整體，形成“活化”的普洱茶歷史。

5.2 人本原則

普洱茶的起源到發展都離不開人的因素，在塑造普洱茶景觀中人的參與才能還原普洱茶歷史，以人為本、注重人的參與性、體驗性才能切身感受普洱茶文化。

5.3 地域性原則

普洱茶景觀資源的形成是歷史長期考驗而形成的，具備了地域性、歷史性等特征，因此普洱茶景觀的重塑過程應充分尊重地方特色、突出歷史文化與風土人情，確保普洱茶景觀內容的多樣性。

5.4 可持續原則

可持續發展是普洱茶歷史延續的必然選擇，在景觀重塑中應該通過合理的手段開發普洱茶景觀資源，將普洱茶景觀的發展、現狀、未來相結合，形成可持續發展狀態。

6 普洱茶文化資源在景觀塑造中的運用措施

6.1 傳承歷史記憶

普洱茶文化景觀的塑造能夠喚醒人們對普洱茶歷史的記憶，重塑普洱茶文化歷史遺跡，通過物質痕跡的展現、細節刻畫等方式深入展示普洱茶歷史主線。

6.2 品賞地域文化

普洱茶景觀的塑造融入當地少數民族茶藝的展示、茶節慶活動等，注重形式與內涵的銜接，通過讓人看到、聽到、感受到甚至直接到等多種方式全面融入到當地的民族茶文化中，同時可穿插形式多樣的本土民族文化，讓人深刻感受到不同地域、不同民族之間對茶的應用及其比較。

6.3 敘寫主題特色

普洱茶作為主題，在景觀點、景觀線及景觀面中應多方面體現對茶景觀元素的運用。不同類型的普洱茶景觀資源可在不同的景觀形態中展示其特色，圍繞著以茶為主題從宏觀、中觀到微觀、從抽象到具體、從物質到非物質等層面深入刻畫細節，突出主題內容。

6.4 體驗知性之旅

運用普洱茶在生產、生活中的與人的聯系增加多重體驗，深刻感受傳統民族茶文化特色之處。在茶景觀塑造中應以旅游體驗需求為中心，引入體驗式旅游觀念，而不僅僅是看景觀，要讓人能夠獲得感官和精神上的滿足，拉近普洱茶文化與人之間的距離，使得普洱茶景觀更有特色及其吸引力。

7 結語

景觀特色的應用是闡述造景主題的重要表現，普洱茶景觀作為一種可持續利用的資源，合理保護與利用這些資源將能彰顯區域特色[6]。普洱茶文化流傳至今留下了眾多的景觀資源，合理地開發和利用這些景觀資源，不僅僅是對普洱茶文化的傳承與保護，同時也是為城市風貌建設、城市文化彰顯的起到了積極的推動作用。