專家齊聚第三屆全球食品安全共治論壇，啟動行業食品安全知識中心網站

張聰

10月20日，沃爾瑪食品安全協作中心（以下簡稱“中心”）在北京舉辦第三屆全球食品安全共治論壇，并正式啟動了促進食品安全科學知識普及的食品安全知識中心網站。此次論壇上，來自國內外食品安全領域的頂尖學者、行業組織領導和商界領袖齊聚一堂，共同分享了在新冠肺炎疫情全球大流行的挑戰下繼續推進食品安全的有效途徑與方法。在不同的項目與合作伙伴中，社會共治、跨學科合作及高效溝通等已成為解決當今食品安全挑戰的關鍵舉措。此次論壇通過線上和線下相結合的方式舉辦，吸引了來自全球食品安全領域約150名代表的參與及互動。

2016年10月，沃爾瑪和沃爾瑪基金會宣布在5年內投資2500萬美元用于應用科學、教育和傳播領域的研究項目，助力中國提升食品安全水平。第三屆全球食品安全共治論壇邀請了獲得沃爾瑪和沃爾瑪基金會支持的具有代表性的項目，并由其項目負責人向與會嘉賓分享了各自的項目進展、科研成果，以及項目當前與未來對食品行業產生的影響。

包括阿肯色大學、康奈爾大學、麻省理工學院、中國食品科學技術學會和中國兒童少年基金會在內的5家機構代表在活動中介紹了部分項目的設計理念和目標、過去一年所取得的階段性成果、最佳實踐經驗和未來的規劃等內容，研究方向涵蓋了廣泛的食品安全議題，包括禽肉供應鏈的食品安全、食品保質期及質量與安全管理、食品供應鏈系統性風險管理，以及兒童與消費者食品安全科普教育等。……