快速檢測技術助力生鮮乳及巴氏殺菌乳的質量控制

范俊

隨著國民經濟的快速發展，我國居民收入不斷提高，膳食結構也在不斷改善——人們的飲食消費由原本的解決溫飽向如今更科學營養的方向轉變，而牛奶消費的增加是膳食結構優化升級中的重要一環。乳品具有豐富的營養價值，富含人體所需的蛋白質、脂肪、糖類和維生素等營養物質，被譽為“最接近完善的食物”，故備受消費者的青睞與認可。正因如此，如何提供既安全、營養又健康的乳品顯得尤為重要。目前，乳品的安全指標主要包括獸藥殘留、微生物、真菌毒素、農藥殘留、重金屬、非法添加、營養成分等，但傳統的檢測方法仍舊面臨操作繁瑣、周期較長、投入成本較高等問題。為了進一步簡化操作步驟、縮短檢測時間，提供準確可靠且成本較低的檢測產品，提升生鮮乳在養殖、收購、加工等環節的流轉效率，廣東達元綠洲食品安全科技股份有限公司（以下簡稱“食安科技”）針對生鮮乳、巴氏殺菌乳等乳品快速檢測提出了優異的解決方案——可廣泛用于乳制品加工企業、生鮮乳收購站、奶畜養殖場（畜牧場）、畜牧監管部門、第三方檢測機構、高校科研院所等諸多行業。

乳品獸藥殘留快速檢測

乳品中的獸藥殘留主要來源于兩大方面，即不合理使用抗生素類藥物治療動物疾病與動物飼料帶入造成奶源中藥物殘留超標。人們食用了含有抗生素殘留的食物后，抗生素會在人體內蓄積，使人體內的微生物產生抗藥性，進而引起各組織器官發生病變，甚至癌變。……