第二屆中國食品微生物標準與技術應用大會在京舉辦，為食品安全保駕護航

張聰

9月24～25日，第二屆中國食品微生物標準與技術應用大會在北京舉辦。本屆大會由中國微生物學會分析微生物專業委員會食品學組主辦，旨在幫助相關單位正確把握新形勢下我國食品微生物標準體系的發展趨勢，了解基礎標準及過程標準的研究進展，以及示范過程控制中如何進行微生物危害識別、風險分析、技術應用和措施改進，從而提高食品微生物檢驗方法標準的適用性和質量控制水平。

第二屆中國食品微生物標準與技術應用大會圍繞食品微生物限量標準的制修訂進展、食品微生物檢驗方法及應用、食品生產過程中微生物控制等相關議題展開，邀請國家食品安全監管部門、食品安全國家標準審評委員會相關專業委員，以及國內外知名食品企業及檢測機構的微生物專家做大會主題報告。同時，來自全國各地的監管部門、食品企業、檢驗檢測單位等專業人員和微生物檢測儀器與試劑參展商共計400余人參加了會議。

大會期間，中國微生物學會分析微生物專業委員會食品學組召開年度工作會議，聚焦“食品學組未來發展方向和工作計劃”，并就參與微生物標準跟蹤評價、推動相關標準和技術培訓走進企業、開展檢測技術方法研究及應用與評價等內容進行了研討。食品學組致力于將前沿理念與技術真正地落到實處，科學引導和助力推動微生物行業的可持續發展。

24日上午，大會由國家食品安全風險評估中心研究員郭云昌主持，國家衛健委食品安全標準與監測評估司原副司長、研究員張志強，中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員劉秀梅分別致辭。……