食品安全面臨的問題及監督管理分析

戴明男

摘 要：本文著眼于食品監督管理的重要性，闡釋了食品監管對于我國食品行業發展的重要影響，從而分析了現階段食品安全監管實踐中面臨的問題，并提出了幾項加強食品安全監督管理的策略。

關鍵詞：食品安全;監督管理;機制;措施

隨著改革開放以來市場經濟的長足發展，我國食品行業也加速了發展步伐。國家政策和社會資源的支持在很大程度上保障了食品的安全和質量，但在實踐中依舊存在食品安全問題和隱患，需要國家和政府及時采取監督管理措施進行規范。

1 食品監督管理的重要性

1.1 促進我國食品行業可持續發展

我國食品安全問題隨著社會經濟的迅速發展而日益顯著。人們生活水平的提高促成了對生活質量的更高要求，其中最為顯著的是人們對于食品安全標準的嚴格要求。由于人們的消費能力增強，為食品行業注入了新的動力來源，但食品生產商在獲得經濟利益的過程中未能保障社會效益，忽視了食品的質量，導致出現了各種各樣的食品安全問題。國家和政府加強食品監督管理是滿足人們日常生活需要的必要舉措，食品在社會生產生活中的重要性不言而喻，食品行業應當加強對食品質量的把控。食品監督管理應當貫穿于食品生產、制造、包裝與出廠的各個環節，從而在保障食品產業生產效率的同時，提升食品安全監督管理質量，確保消費者的正當權益得到充分保障。總而言之，只有保證食品行業生產、銷售環節的安全性和高效性，才能有效促進我國食品行業的可持續發展。

1.2 保障人們生命安全和身體健康

食品安全對于人們的日常生活、國民經濟發展、社會文明進程等各個層面都具備不可估量的影響力。食品的安全和質量和人們的人身安全健康緊密相連，食品安全隱患將會對人們的健康和后續的生產生活效率產生破壞性影響。立足于可持續發展的理念和“以人為本”的科學發展觀，我國食品行業不能僅僅關注生產的經濟效益，應當通過強化食品監督管理措施來加強食品的安全性，保障食品從生產、銷售到消費的整個過程的安全，避免任何一個環節出現安全問題，以此保障人們的生命安全和身體健康。

2 現階段食品安全監管面臨的

問題

2.1 食品安全監管機制不完善

在現階段的食品行業監督管理工作中，食品安全仍是有待解決的重要問題。一方面，食品安全監督機制還很不完善，在很大程度上無法滿足現實工作的需要，無論是機制的適應性，還是監管實施的強度，都在一定程度上導致了食品安全監督管理實際效果不夠合理，不利于整個食品行業的健康發展。另一方面，由于食品行業的范圍和規模正在不斷擴大，傳統的監督管理機制落后于時代，很多實踐中的問題并不能得到及時管制，甚至導致部分具有安全隱患的食品大幅度流向市場，威脅了消費者的生命健康。

2.2 食品安全監管方式存在缺陷

“食以安為先”，然而在面對食品安全監管實踐中的種種問題時，傳統的監管方式和措施的缺陷逐漸暴露。在解決有毒食品問題時，監管部門既不能確保食品本身的營養價值得到保障，也不能及時就食品的質量管理問題做出符合法制的懲罰。此外，市場經濟環境的復雜性導致了食品行業的混亂，不可避免地出現了食品質量參差不齊的現象，落后的監管方式無法規避劣質食品進入市場，導致食品行業秩序紊亂、失序。

3 加強食品安全監督管理的策略

3.1 完善食品安全監管機制

眾所周知，“食品安全利千秋”，關注食品安全自古以來就是造福于百姓、造福于千秋萬代的重要事業。只有保障社會公民的食品安全、穩定供給，才能維持國家治理、社會發展的長治久安。在中國特色社會主義現代化建設中，必須以完善食品安全監管機制為核心，全面深化食品監督管理體制的創新調整，只有從食品生產的各個環節保障食品的安全和質量，才能自上而下地形成嚴格的食品生產鏈，最終提高人們的生活質量和幸福感。國家和政府應當立足于系統化的管理思維，及時建立全面、科學的食品安全監管系統，以精準化、多樣化、標準化的監管措施應對現階段食品生產過程中出現的安全問題，進一步嚴格控制監管工作方向，以完善的食品安全監管機制提升監管的整體質量和

效果。

3.2 優化食品安全監管措施的實施

水平

食品的生產過程中不可避免地會出現質量薄弱點，而這正是食品安全監督管理的重點關注環節。國家、政府和生產廠家內部都必須對其制定重點監控制度，嚴格管控食品生產的全過程。面對行業內頻繁發生的食品安全問題，必須優化食品安全監管水平，以削弱安全問題所導致的惡劣影響。為了優化食品安全監管措施的實施效果，國家應當及時出臺更完善、更豐富的食品相關法律法規，加強食品監督管理的法制化建設，從多個角度推動食品行業的可持續發展。

4 結語

綜上所述，食品安全監督管理是我國必須長期關注的社會問題。國家和政府都應當充分支持，根據食品行業特點，進行食品安全監督管理系統的優化升級，以促進我國食品行業的可持續發展。