常德市監局力推落實“節約用餐”

黃星星 張昊 汪維

為貫徹落實習近平總書記關于“加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為”的重要指示精神，積極響應市委市政府厲行節約的號召，常德市市場監管局迅速部署落實，8月12日，湖南省常德市市場監管局黨組書記、局長董明輝召集食品相關科室召開堅決制止餐飲浪費行為工作調度會，要求迅速在全市推廣“節約用餐”的好經驗和好做法，制定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

當天下午，常德市市場監管局對市城區餐飲企業進行了督導。筆者隨行發現，在金龍玉鳳飯店門口的電子屏、大廳宣傳屏以及餐桌上都有“浪費可恥，節約為榮”宣傳標語。“您好，歡迎點餐，我們這邊的火鍋有大份、中份、小份，分別適合10位、6位及3位客人食用，炒菜也分大份和中份。您可以根據實際人數來點餐，避免浪費。”在二樓包廂內，服務員正在為顧客點餐。一樓餐飲區經理周珊珊介紹，在市區兩級市場監管局的指導下，飯店推出了一系列作法，提醒和鼓勵消費者文明用餐不浪費。除了廣泛張貼、擺放宣傳標語、推出大中小份的菜品外，每一名服務員點餐時會依據顧客的用餐人數進行合理點餐建議，并在就餐結束時詢問是否需要打包服務。

下一步，常德市市場監管局將建立長效機制，加大監督檢查力度，強化食品安全監管，督促餐飲服務單位切實落實食品安全主體責任，將制止餐飲浪費行為納入到餐飲服務全過程;加強宣傳教育，深入開展文明用餐宣傳活動，督促餐飲服務單位設立文明用餐提示牌，積極引導廣大消費者樹立科學文明就餐理念，自覺養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣;加大曝光力度，對督導過程中發現的鋪張浪費的餐飲單位發現一批曝光一批，加強教育警示。同時，要總結餐飲行業厲行節約、減少浪費的經驗和典型并及時在行業內交流推廣，使發展節約型餐飲成為餐飲業、消費者的自覺行動，推動全市形成‘厲行節約，反對浪費的良好風尚，營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。