當年一碗陽春面

文＞＞＞李鏞

1958 年全國各行各業大躍進，我縣（太倉縣）文教系統也不例外，新辦了衛生中專學校、農業中學等校，同時增辦了二所初級中學的高中班，這樣太倉縣第一初級中學改名為太倉縣中學，瀏河初級中學改名為瀏河中學。我們太倉縣中學初三的五個班和高中一年級的二個班搬至新華東街的原城廂鎮中學的校址。

就在我們街北側校門斜對面，有一新建不久的新華飯店分部，紅漆大門，大玻璃窗很有氣派。這樣的場所，我們這些青少年學生一般是不可能光顧的。1958 年的秋季，大躍進漸入高潮，服務行業也要躍進，聽說該飯店有個楊姓服務員是全縣的服務標兵，我們幾個同學出于好奇也出于嘴饞，決定去奢侈一把。趁晚飯前放學時間，我們三人到該店每人吃一碗陽春面，這是進店的最低消費了。一碗陽春面一角錢，二兩半面條。為什么是二兩半呢？原來上世紀50 年代前我國的重量單位為每斤十六兩，一斤面條做4 碗，這樣每碗為老秤量的4 兩，后來國家改十六兩制為十兩制，這樣每碗便是二兩半了，這是行業尊重民間傳統的做派。

至于把沒有澆頭的光面叫做陽春面，其淵源和說法太多了，這里列出源自清王朝時期的兩種說法。一是物價說。當時每碗光面十文錢，民間稱陽歷十月為小陽春，于是十文和十月重名，光面改稱為陽春面，店家和百姓都有面子更是上得了臺面。二是傍帝說。乾隆皇帝下江南到某處，便襟便服私訪，中午時分到街頭攤點上吃午飯，當時只有光面。……