基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實驗課程改革初探

任天寶 薛剛 王建安 路曉崇 遆晉松 賀帆 趙獻章 宋朝鵬

摘 ?要：圍繞新農(nóng)科背景下我國現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展對人才需求的特征，強化培養(yǎng)煙草專業(yè)學生的實踐能力和創(chuàng)新能力。基于OBE教育理念和煙草調(diào)制與分級實驗課程的特點，教學團隊制定了實驗教學課程和教學效果評價指標體系，通過創(chuàng)建校內(nèi)校外多維實踐教學基地，實現(xiàn)理論教學和實驗教學同步進行的教學方式。結果表明，新型教學模式下學生的學習興趣顯著提高，綜合實踐操作和創(chuàng)新能力顯著增強，有利于煙草專業(yè)化人才的高質(zhì)量培養(yǎng)。

關鍵詞：新農(nóng)科;教育理念;煙草調(diào)制與分級;實驗課程;課程改革

中圖分類號：G642 ? ? ? ? 文獻標志碼：A ? ? ? ? 文章編號：2096-000X（2020）32-0130-04

Abstract： Focusing on the characteristics of talents demand for the development of modern tobacco agriculture in China under the background of new agricultural science， we should strengthen the cultivation of practical and innovative abilities of students majoring in tobacco. Based on the concept of OBE education and the characteristics of tobacco blending and grading experimental courses， the teaching team has formulated the experimental teaching course and the evaluation index system of teaching effect. A multi-dimensional practical teaching base inside and outside the school is established to realize the synchronous teaching mode of theoretical teaching and experimental teaching. The results show that under the new teaching mode， students' interest in learning is significantly improved， and their ability of comprehensive practical operation and innovation is significantly enhanced， which is conducive to the high-quality training of professional talents.

Keywords： new agriculture; educational concept; tobacco leaf curing and grading; experimental course; curriculum reform

21世紀是一個創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的時代，社會經(jīng)濟發(fā)生深刻變革，新科技和新技術呈現(xiàn)更加迅猛發(fā)展的態(tài)勢，對高等院校人才培養(yǎng)提出了新的要求。2017年黨的十九大提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，高等農(nóng)業(yè)院校要融入時代潮流、把握時代脈搏，適應新業(yè)態(tài)、新需求，農(nóng)學類專業(yè)要抓住國家“雙一流”建設這一高等教育發(fā)展前所未有的重大戰(zhàn)略機遇，調(diào)整學科、專業(yè)結構，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，構建“新農(nóng)科”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)體系，為“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”提供人才支撐與科技保障[1]。新時代背景下，“新農(nóng)科”建設為我國涉農(nóng)專業(yè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式明確了新方向。創(chuàng)新能力是民族進步的靈魂，也是當代大學生個人學習和成長中重要的活力源[2]。當前，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術越來越呈現(xiàn)對學科交叉融合的特征，行業(yè)高校在培養(yǎng)應用型專門人才的過程中，打破以理論學習為主的培養(yǎng)模式，注重實踐性創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育[3]，主動適應社會變化和行業(yè)需求，進一步深化高校教育教學改革，培養(yǎng)適應時代需求的高質(zhì)量創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才。為適應我國煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展對專業(yè)科技人才的需要，必須實施創(chuàng)新教育，培養(yǎng)創(chuàng)新人才，更好地滿足新時期我國現(xiàn)代煙草高質(zhì)量發(fā)展過程中專業(yè)化人才需求。

“三農(nóng)”問題是關系國計民生的根本性問題，當前我國正處在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向規(guī)模化、機械化、信息化為特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉變的關鍵時期，農(nóng)學類專業(yè)具有其特殊的屬性和功能[1]，培養(yǎng)習近平總書記提出的懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民（“一懂兩愛”）的農(nóng)學類高素質(zhì)人才顯得尤為重要。農(nóng)業(yè)院校是培養(yǎng)和輸送農(nóng)業(yè)高級人才的搖籃。因此，探索現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，積極促進煙草專業(yè)化人才與我國現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設與發(fā)展需求融合對接，不斷完善現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)綜合技能和創(chuàng)新思維培養(yǎng)方案，對新時期新農(nóng)科專業(yè)技術人才具有理論和實踐意義。因此，本文結合OBE理念，對煙草調(diào)制與分級實驗課程教學改革進行了初探，通過將理論知識與專業(yè)技能強力有機結合，以提升學生的創(chuàng)新思維、綜合實踐技能和創(chuàng)新能力。以期為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化背景下，我國農(nóng)學領域人才培養(yǎng)提供借鑒和參考。

一、基于OBE理念的實驗教學目標

以學習成果為目標的教育模式是在20世紀90年代發(fā)展起來的一種教育模式，該模式最初在美國等發(fā)達國家掀起了大規(guī)模的教育改革浪潮。近年來，我國的教學改革中越來越多引入了成果導向教育理念（outcome-based education，簡稱OBE理念），倡導以學生為中心，明確學習成果為驅動力，是專業(yè)工程教育的三大基本理念之一[4]。OBE教育理念強調(diào)學生從學習的開始就有明確目標、預期所能達到的能力，學生清楚所期待的學習內(nèi)涵，教師更清楚如何幫助學生取得這些學習成果[5]。

煙草調(diào)制與分級是一門理論與實踐性結合緊密的課程，實驗環(huán)節(jié)至關重要[6]，符合成果導向教學目標的內(nèi)在要求。煙草調(diào)制與分級實驗課程目的在于培養(yǎng)學生的實踐能力。一方面，使學生掌握煙葉烘烤基本理論和調(diào)控技術，對煙葉烘烤有更深層次的實踐認識;另一方面，學習本課程的過程也是為專業(yè)畢業(yè)設計以及將來從事煙草領域或相關行業(yè)的工作做好技術儲備。只有通過專業(yè)化的技術操作，才能真正掌握煙葉調(diào)制的基本知識、驗證煙葉烘烤和分級有關理論，增強并加深對基本知識、基本理論的認識，幫助學生掌握各類烤房的結構特征，使學生初步具備根據(jù)不同素質(zhì)的煙葉確定相應的調(diào)制技術和判定煙葉等級的技能，提高學生的動手實踐操作能力。

基于OBE理念，教學團隊制定了煙草調(diào)制與分級試驗目標：培養(yǎng)學生基本專業(yè)實踐技能，能夠將所學調(diào)制與分級專業(yè)理論知識與煙草生產(chǎn)技術與管理實際相融合，培養(yǎng)學生從事烤煙生產(chǎn)和煙葉收購過程中，具備獨立分析和解決問題的綜合能力。

二、基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實驗教學內(nèi)容

OBE理念倡導使教學計劃與課程安排遵循逆向設計和正向實施，構成以“定義預期學習產(chǎn)出-實現(xiàn)預期學習產(chǎn)出-評估學習產(chǎn)出”為主線的教育質(zhì)量持續(xù)改進的閉環(huán)，強調(diào)學生的主體地位，重點關注學生掌握知識和能力的程度[7]。煙草調(diào)制與分級實驗教學方案制定主要服務于我國現(xiàn)代煙草專業(yè)人才培養(yǎng)的總目標，以煙葉栽培生產(chǎn)中成熟采收、精準調(diào)制和準確分級等關鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)為教學核心，重點突出煙草專業(yè)學生實際操作和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，注重理論知識提升和學習能力等個人專業(yè)及綜合素質(zhì)的訓練培養(yǎng)，實現(xiàn)“知行合一”的煙草專業(yè)人才培養(yǎng)目標。

瞄準國家需求和煙草行業(yè)定位，按照煙草調(diào)制與分級的教學大綱，形成精準烘烤技術為引領與專業(yè)化分級的培養(yǎng)方案體系。煙草調(diào)制與分級涉及機械工程制圖、傳熱分析、煙草化學、信息學和煙草生產(chǎn)與經(jīng)營管理等方面的基本理論和基本知識，同時輔助統(tǒng)計分析、AutoCAD計算機繪圖的工具的靈活運用，從烤房設計、煙葉成熟采收、煙葉烘烤中生理生化分析和烘烤工藝方案制定，以及烤后煙葉的分級指標等過程操作及應用。實驗教學課程體系是保證教學效果的核心因素，是創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重要基礎。按照“基礎理論教學-實驗實踐教學”同步模式和實驗教學大綱的培養(yǎng)方案。《煙草調(diào)制與分析》課程共計64學時，其中實驗教學24學時，占37.5%。在實驗教學實驗方案中，基本性和綜合性實驗各占50%。課程教學定位及主要內(nèi)容如表1所示。

三、基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實驗教學平臺構建

課程體系是保證教學效果的核心因素，實驗平臺是保障學習和檢驗效果的基礎，也是培養(yǎng)學生創(chuàng)新型思維重要載體。按照“理論教學-實驗教學-創(chuàng)新思維”的培養(yǎng)程序，建設實驗教學平臺，開展基于線上線下混合實驗教學、虛擬實驗室等新型教學模式的改革與實踐等，提升了教學質(zhì)量和同學們的綜合技能。實驗實踐教學是開放式教學重要組成部分，也是培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維和增強創(chuàng)新意識的重要環(huán)節(jié)[8]。在實驗實踐教學過程中引入了“任務導向，學生為主，教師指導”的生產(chǎn)實習創(chuàng)新模式。根據(jù)實驗教學的內(nèi)容，教學團隊積極創(chuàng)建了校內(nèi)校外實驗實踐教學平臺，在校內(nèi)建立了四個專業(yè)化煙草調(diào)制與分級實驗室，合計220m2的綜合實驗室。例如，在實驗室建設過程中，許多模型市場上無法購置，教學團隊利用3D打印技術，定制了實驗室的微型實驗教學模型，較好了滿足了試驗裝置要求。另外，教學團隊注重實驗課程信息化建設，將平時在煙葉生產(chǎn)進行技術服務或科研過程中關于煙葉調(diào)制新技術、新工藝通過視頻的方式記錄下來，逐漸完善多媒體資料庫，將視頻教學和教師講解有效結合，抽象知識形象化，直觀立體地構建學生的知識理念，進行動態(tài)的交互式學習和討論，顯著提升學生的學習效果。在校外依托許昌校區(qū)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)科技園區(qū)配建的現(xiàn)代煙草調(diào)制工程技術中心（以下簡稱：工程中心），建筑面積與操作場地面積達到15002，工程中心建有各種類型的烤房和涼房，例如：生物質(zhì)密集烤房，醇基液體燃料烤房、太陽能熱泵烤房等，另外配套4hm2的煙草種植試驗基地，每年種植不同的烤煙品種，滿足學生成熟采收技術、烘烤操作工藝等實驗課程的觀摩和實際操作。煙葉分級實驗室在國家標準的基礎上，參考黃淮海煙葉樣品中心建設，在燈光、室內(nèi)溫濕度和試驗臺等方面進行改良，能夠滿足學生認識等級、掌握等級和辨別等級的要求;結合不同產(chǎn)區(qū)煙葉主管部門，建立不同生態(tài)區(qū)烤煙類型的煙葉庫，提高學生對不同生態(tài)區(qū)烤煙等級的認識;結合煙草育種、煙草栽培和煙草調(diào)制課題組，在煙草品種、栽培和調(diào)制等進行學科聯(lián)合，讓同學們站在更高層次，全方位了解煙葉等級產(chǎn)生的原因和等級劃分的依據(jù)。以烘烤工藝技術實驗為例，實驗內(nèi)容從大田的煙葉成熟度特征的判斷、成熟采收的方法、到煙葉裝炕以及烘烤工藝的制定，在這個過程中，顯著提高了學生學習的積極性，學生被動學習的局面為學生主動學習、教師輔導的方式，從而提高了學生的學習效率和理論聯(lián)系實際的能力，并加強了對課程內(nèi)容的理解。實驗教學平臺的創(chuàng)建為專業(yè)實踐型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)鑒定了堅實的基礎。

四、基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實驗教學考核及效果評價

傳統(tǒng)的實驗課程考核成績通常由設計方案和實驗報告兩部分組成，而實驗報告的評定過程主要靠分析討論，這種評價方式具有片面性，不能科學全面的考量學生的實驗成績[9]。為了保證實驗教學質(zhì)量，煙草調(diào)制教學團隊嚴格按照專業(yè)建設以學校及學院教學質(zhì)量保障體系為標準，做好實驗教學大綱制定（修訂）、實驗教學質(zhì)量控制和教學質(zhì)量反饋整改和構建科學的評價體系等3方面的工作。1.加強煙草調(diào)制與分級教學團隊建設，教學團隊定期進行教學觀摩和研討，促進教學質(zhì)量的提升;2.建立實驗教學質(zhì)量全程評價標準與機制。遵循“以學生為中心”“以成果為導向”的教學理念，在人才培養(yǎng)方案修訂、理論與實踐教學、過程考核、實踐創(chuàng)新等環(huán)節(jié)強化實驗教學質(zhì)量控制與評價，以及教學質(zhì)量反饋整改;3.構建科學的實驗過程評價體系。

完善的評級體系是提升成果導向綜合技能培養(yǎng)的重要基礎。實驗內(nèi)容成績評定是對教師教學效果和學生學習成效檢驗，目的在于更好的了解學生對理論和實驗操作掌握和理解能力，并為教師的教學提供可靠的評估結果。在實驗過程中，根據(jù)教學大綱和教學計劃的要求和實驗內(nèi)容，通常采用分組制與個人相結合的方式，量化實驗過程評價權重，評價點主要基于理論基礎（15%）、實驗方案（15%）、過程操作規(guī)范（30%）、創(chuàng)新能力（20%）和實驗報告（20%）等5個方面。實驗考核結果按優(yōu)秀、良好、中、及格、不及格記分，其評定標準為：總成績≥90為優(yōu)秀、80≤總成績<90為良好、70≤總成績<80為中、60≤總成績<70為及格、總成績<60為不及格。

基于OBE理念的煙草調(diào)制與分級實驗教學課程建設以來，初步取得了顯著成效。隨著OBE教學改革措施地應用，煙草調(diào)制與分級教學內(nèi)容得到了充分的落實，教學團隊積累了豐富教學經(jīng)驗，更加注重理論與實踐的融合;激發(fā)了學生學習興趣，學習主動性顯著提升，通過增加實驗教學內(nèi)容，增強了學生綜合操作技能和探索創(chuàng)新能力，有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維的培養(yǎng)。近3年來，據(jù)初步統(tǒng)計基于煙草調(diào)制分級方向有多項參賽項目分別獲得大學生創(chuàng)業(yè)大賽創(chuàng)業(yè)計劃競賽一等獎、“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎等榮譽，也為創(chuàng)新人才模式的完善和優(yōu)化提供了更多依據(jù)。

五、結束語

面向新農(nóng)科的高等農(nóng)業(yè)院校農(nóng)學類創(chuàng)新人才培養(yǎng)，將為解決我國“三農(nóng)問題”、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供重要支撐。2018年6月21日，教育部在四川成都召開新時代全國高等學校本科教育工作會議，強調(diào)要堅持“以本為本”，推進“四個回歸”，加快建設高水平本科教育、全面提高人才培養(yǎng)能力，造就堪當民族復興大任的時代新人[10]。2019年6月28日，由教育部高等教育司指導、教育部新農(nóng)科建設工作組主辦的新農(nóng)科建設安吉研討會在浙江省安吉縣召開，會上發(fā)布了“安吉共識”，教育部高等教育司司長吳巖提出要扎根中國大地掀起高等農(nóng)林教育質(zhì)量革命，為世界高等農(nóng)林教育發(fā)展貢獻中國方案。

當前，我國正處于發(fā)展的重要戰(zhàn)略機遇期和鄉(xiāng)村振興的關鍵時期，高校的專業(yè)建設和人才培養(yǎng)越來越需要與國家戰(zhàn)略對接，與行業(yè)發(fā)展趨勢契合，才能適應新時期我國高質(zhì)量發(fā)展的根本要求。新農(nóng)科視域下的高等農(nóng)林院校正面臨著一場持續(xù)、全面、深入的教育治理與人才培養(yǎng)模式改革，而高等農(nóng)業(yè)院校一流本科專業(yè)建設是一項涉及全局的跨院系、跨學科的系統(tǒng)工程。煙草調(diào)制與分級是煙草專業(yè)的核心課程，其實驗教學課重要性不言而喻。在OBE理念的引導下，將OBE教育理念應用到煙草調(diào)制與分級實驗課程教學中，符合新時代新農(nóng)科發(fā)展的要求，有效地調(diào)動學生的主觀能動性和激發(fā)學生興趣和潛能，改善教學效果。希望通過成果導向教育理念在實驗教學進一步探索，為國家和煙草行業(yè)培養(yǎng)出更多滿足鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)提供參考。

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