山西大同市馬鈴薯種植技術

摘要：大同市氣候冷涼，晝夜溫差大，不僅適宜于馬鈴薯的生長發育，而且有利于馬鈴薯的營養積累。馬鈴薯已成為當地農民重要的經濟來源。該文從品種選擇、催芽播種、配方施肥、田間管理、病蟲害防治等方面介紹大同市馬鈴薯種植技術，以期為該地區馬鈴薯穩產、高產提供借鑒。

關鍵詞：馬鈴薯;品種;種植技術;大同市

王秀文. 山西大同市馬鈴薯種植技術[J]. 農業工程技術，2020，40（23）：63+65.

大同市位于山西省北部，地處黃土高原與內蒙古高原交接地帶，位于東經112°34′-144°34′，北緯39°03′-40°44′。大同市屬于溫帶大陸性季風氣候，四季分明，冬季漫長寒冷，夏季短暫溫熱，春秋涼爽，氣溫變化大。大于等于10℃積溫為2774.4-3011.3℃，無霜期118-134天，年降水384-453.7 mm，蒸發量年均1730-1962 mm。當地氣候冷涼，晝夜溫差大，種植馬鈴薯一年一熟，不僅適宜于馬鈴薯的生長發育，而且有利于馬鈴薯的營養積累。栽培方式多為平作，部分地方采用壟作，衍生出間作、混作、套種的栽培方式。

大同市市馬鈴薯常年播種面積在35萬畝，年產鮮薯30萬噸左右，平均單產900 kg左右。2012年國家將薯類列入糧食補貼范圍，2015年國家將馬鈴薯定為主要糧食作物。隨著農業機械化程度的提高，解決了馬鈴薯播種、收獲的瓶頸問題，馬鈴薯播種面積有逐年擴大的趨勢。

長期以來當地群眾種植馬鈴薯時存在管理粗放、單產低而不穩定的問題。為提高馬鈴薯種植效益，增加其科技含量，近年來積極開展了馬鈴薯優質高效種植技術研究，取得了一定效果。

一、選擇適宜種植品種

馬鈴薯按生育期劃分：從出苗到收獲60-70天為早熟，80-90天為中熟，100天以上為晚熟;按用途分：鮮食型（大中薯率75%以上）、淀粉型（淀粉含量17%以上）、炸片型（圓形薯塊或近圓，還原糖小于0.2%）。當地種植的馬鈴薯品種詳見表1。

馬鈴薯連續留種，種植幾年后田間植株矮化、束頂;葉片花斑、卷曲;收獲的塊莖變小，薯皮網眼粗糙，有的纖細呈紡錘形，產量明顯降低。這些都是種薯退化的特征，須更換購進脫毒種薯。脫毒種薯是由科研單位生產出的微型薯（原原種），經擴繁后而得到的原種和一、二級合格種薯。脫毒種薯出苗整齊、生長勢強、生育期一致，產量比普通薯高30%-80%，甚至翻倍[1]。

二、催芽曬種，適時播種

在馬鈴薯播種前20天左右，將貯藏窖內的脫毒種薯取出，放在室溫條件下催芽。一般要求室內溫度15-20℃，通風透光良好，堆放厚度2-3層。催芽曬種10天左右，可長出0.3-0.5 cm的短壯芽。輕放輕拿，上下翻動一次，再曬種7-10天即可播種。在催芽曬種的過程中，不僅可將種薯表皮的病菌殺死，而且還可淘汰病薯和催出較細芽的退化薯，為保全苗、壯苗奠定了基礎[2]。

生產實踐證明，適當晚播不僅可以避免馬鈴薯塊莖膨大期受夏季高溫的不利影響，而且可以使馬鈴薯開花期和地下塊莖膨大盛期與當地7-9月份雨季相遇，實現水、肥、光、溫、氣等因素的綜合作用，達到高產、高效。一般在5月上旬播種比較適宜。

三、配方施肥

馬鈴薯在莖葉膨大期、塊莖形成與膨大期都需要充足的肥料供給，必須做好配方施肥。要合理施用化肥，以畝產2250 kg為計量標準，馬鈴薯全生育期需氮7 kg、二氧化磷3.5 kg、氧化鉀13 kg，即氮磷鉀的比例為2：1：4。現蕾前期氮肥需求量大;開花期磷肥需求量大;終花期以后鉀肥需求量大。

四、田間管理

主要是做到“四深”管理。

一是深耕地。秋季實施深耕，一般深耕30 cm左右，不僅能保存秋冬雨水，春播抗旱保苗，秋雨春用，而且深耕會使土壤上虛下實、肥水充足，為馬鈴薯根系生產和塊莖膨大創造良好環境條件。

二是深播種。適當深播有利于促進植株根系向深層發育，提高馬鈴薯對土壤水肥的利用率，同時增強抗旱能力。

三是深施肥。肥料深施具有保水保肥的好效果，這樣可提高肥料的利用率。

四是深中耕。馬鈴薯是塊莖作物，在土壤耕作層生長膨大，不僅需要土壤疏松，還要求土壤蓄水蓄肥，透氣性良好。深中耕、高培土可促進植株根系向深層發育，以及促進土壤中微生物對有機物的分解。

五、病蟲害防治

種植馬鈴薯生長過程中會受到真菌性病害、細菌性病害、蟲害的侵擾，必須認真做好病蟲害防治工作。

1、真菌性病害

（1）晚疫病

晚疫病是馬鈴薯最重要的病害，會導致結薯期夭折、田間爛薯、窖藏爛薯、次年缺苗。最初下部葉緣出現水浸狀葉斑，暗綠色，擴大后成半圓形大病斑，周圍有黃色水浸狀暈圈。隨后擴展至葉脈或葉柄，葉片萎蔫下垂。最后由葉柄傳到莖上，產生暗褐色條斑，全株枯死腐爛。藥劑防治可噴施甲霜靈、精甲霜靈、霜脲氰、惡霜靈等與代森錳鋅的復混劑。

（2）黑痣病

黑痣病發生時，塊莖上以皮孔為中心，在表面形成土粒狀黑色小菌核，菌核長1-5 mm，散生或聚生;嚴重時形成褐色病斑，其后干腐或變成瘡痂狀龜裂。從土壤中根系或莖基部傷口侵入，發病適溫5-25℃。藥劑防治可使用異菌脲、甲基硫菌靈[3]。

2、細菌性病害

主要為環腐病，是維管束病害，在生長期和貯藏期都能發生。塊莖受侵染后維管束變為乳黃色，環形或弧形壞死;貯藏期塊莖眼芽變黑干枯、外表爆裂，嚴重時皮層與髓部分離。藥劑防治可使用敵磺鈉、甲基硫菌靈拌種。

3、放線菌性病害

主要是瘡痂病，危害塊莖表層，不深入薯肉，但塊莖滿布疤痕，影響商品性。塊莖上初生褐色隆起小斑點，擴大后中央凹陷，周緣凸起，表面皺縮粗糙，呈瘡痂狀，直徑可達0.5-1.0 cm，嚴重時連成片。病斑下產生木栓組織和離層，發病部分較淺。藥劑防治用50%五氯硝基苯或硫磺粉毒土溝施。

4、線蟲性病害

主要為馬鈴薯腐爛莖線蟲病，屬于國家檢疫性病害，危害性極強，會造成貯藏期爛窖、育苗或無土栽培爛床、大田生產期腐爛塊莖。薯塊染病初期，表皮下產生白色斑點，后組織軟化變空，顏色加深成褐色，最后表皮開裂、皺縮，內部組織呈黑色干粉。藥劑防治可使用噻唑膦、二氯異丙醚。

5、寄生性種子植物病害

主要為菟絲子，藤莖纏繞在馬鈴薯植株上，使株莖變細彎曲，整株朽而不長，直到死亡。藥劑防治，可在菟絲子開花期噴草甘膦原藥。

6、主要蟲害

（1）蚜蟲

危害馬鈴薯的蚜蟲有桃蚜、蘿卜蚜、甘藍蚜、棉蚜、大戟長管蚜、茄無網蚜、菜豆根蚜、紅腹溢管蚜等，藥劑防治可使用吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱、阿維菌素。

（2）馬鈴薯瓢蟲

馬鈴薯瓢蟲從葉背食害葉片，被害葉片僅殘留上表皮，瓢蟲食量大，危害重，減產達10%。藥劑防治可使用氰戊菊脂、溴氰菊脂、高效氯氟氰菊脂。

參考文獻

[1] 謝開云，屈冬玉. 中國馬鈴薯育種進程[C]. 中國馬鈴薯年會論文集. 張家口，2002-5-9.

[2] 湯芳德，劉耀宗. 馬鈴薯大全[M]. 北京：海洋出版社，1992.

[3] 周曉艷. 我省馬鈴薯生產現狀與栽培技術要點[N]. 山西科技報，2016-11-15.