果蔬烘干機在云南華寧縣的推廣應用

摘要：當前，華寧縣所生產的煙葉主要采用傳統烤房進行烘烤，核桃、中藥材采摘后通常靠光照自然干燥。傳統烘干方法干燥周期長，濕度及溫度無法保障，受季節氣候影響大，致使烘干成品色澤和品質受到影響。對華寧縣果蔬烘干機實際應用情況與應用優勢進行研究分析可知，果蔬烘干機適用范圍廣，在提升產品品質的同時還能降低人工成本，同時生態效益顯著。要采取強化宣傳、科學指導、加強部門協作、完善優惠扶持政策等措施，提升當地經濟作物烘干效率，保證煙葉、核桃以及中藥材的品質。

關鍵詞：華寧縣;果蔬烘干機;推廣應用，品質;生態效益

陳青云. 果蔬烘干機在云南華寧縣的推廣應用[J]. 農業工程技術，2020，40（23）：88-89.

烤煙生產一直是云南省華寧縣的支柱產業;核桃是農民致富“三棵樹”之一;近年來，中藥材種植面積也不斷擴大，促進了當地經濟水平的提升。烘干是這些經濟作物必要的加工環節，傳統方法不僅效率較低，還會污染周邊環境，作物的整體品質也難以保證。為此，華寧縣大力推廣應用果蔬烘干機，取得了較好的效果。

一、華寧縣果蔬烘干機的應用現狀

為提升煙葉、核桃、中藥材等經濟作物的烘干效率，規避傳統烘干方式的弊端，華寧縣于2015年引進5臺果蔬烘干機進行核桃、烤煙烘烤試驗，試驗示范取得較好效果。2016-2019年繼續引進推廣，共計引進869套烘干機推廣應用。每年引進數量與補貼金額為：2016年引進推廣果蔬烘干機79臺，補貼資金61.1萬元;2017年引進推廣果蔬烘干機290臺，補貼資金229萬元;2018年引進推廣果蔬烘干機382臺，補貼資金228萬元;2019年引進推廣果蔬烘干機118臺，補貼資金71.47萬元。

1、果蔬烘干機的品牌類型

2015年對11個廠家生產的果蔬烘干機進行了調研，對烘干機的性能、烘烤時間、烘烤效果等方面進行了分析研究，并通過試驗示范選出了4種適合華寧本地的品牌：云南佳葉工貿有限公司5HGBM70C型、昆明馳展農機銷售有限公司5HG-40型、云南省玉溪市豐力農業機械制造有限公司5HG-44A型及云南萬合農機有限公司5HG-51型。

在這批果蔬烘干機中，總價最高的是云南佳葉工貿有限公司5HGBM70C型，為2.7萬元、國補8000元。相比其它品牌，該品牌具有較大優勢，能夠滿足經營者烘烤農產品對生產穩定性、品質、烘烤數量的要求。而且經營者對自己所出資金容易接受，機具性價比較高。另外，機具結構緊湊，占地面積小，操作維護簡便;熱源供熱均勻，烘烤出來的產品著色均勻，成色較好;環保性較高，運行時無任何污染物排放;制熱效率高，運行費用低。

2、果蔬烘干機的技術類型

華寧縣所推廣的869臺果蔬烘干機都是熱風干制式。熱風干是一種功效較高的熱空氣對流循環式干燥技術，在果蔬烘干中應用最為廣泛。該技術通過控制干燥熱風的溫度、濕度，滿足干燥時間短、干燥物料品質好等需求，具有投資少、成本低、生產量大等優勢，操作簡單、維修方便、經濟效益好。小型果蔬烘干所用的干制機為隧道式烘干機和烤房式烘干機。

熱風干原理為加熱普通空氣，促使空氣濕度降低，形成溫度較高的干燥空氣。干燥空氣接觸到濕物料時，濕物料表面接收到的熱能向物料內部傳遞，物料內部的水分子向表面傳遞，之后在空氣中擴散，達到烘干的目標[1]。華寧縣主要烘干物料為核桃、烤煙和中藥材。

二、果蔬烘干機的優勢

1、適用范圍廣

華寧縣所購置的果蔬烘干機能夠有效烘干各種農副產品，包括核桃、煙葉、中藥材、蔬菜等，充分滿足了當地人民的烘烤作業需求，經濟效益顯著。

2、降低人工成本

傳統烘烤或自然晾曬加工方式需要較多的時間與人工成本，而果蔬烘干機烘干效率較高，時間資源、人力成本得到顯著降低，當地青壯年勞動力缺乏的問題得到了有效緩解。

3、提升產品品質

受自然因素影響，晾曬核桃、中藥材的過程中容易有霉變的問題。傳統煙葉烘烤技術則難以有效掌控溫度與濕度，導致煙葉烘干均勻性不足，甚至會出現烤糊問題，嚴重降低了產品品質。果蔬烘干技術能夠自動控制熱源供熱過程，烘烤出來的產品著色均勻、成色較好，可以提升產品的市場價格，提高種植戶的經濟效益。

4、生態效益顯著

相較于傳統烘烤技術，果蔬烘干機運行過程中不會產生燃燒污染物，減少了廢氣的排放量，能夠降低對環境的污染，生態效益顯著[2]。

三、果蔬烘干機在華寧縣的推廣應用

1、強化宣傳，提升認識

果蔬烘干機的生產廠家需要制定宣傳策略，向當地居民廣泛宣傳設備優勢，提高當地居民對果蔬烘干機產品性能、質量等性能的了解程度。當地農機推廣機構要積極參與進來，通過試驗、示范等工作，將果蔬烘干機的應用效果全面展示給當地農戶。當地政府也要認識到農技推廣對當地經濟發展的意義，進而從經費、政策等角度給予全面支持，調動農戶的購買熱情。

2、科學指導，正確使用與維護

部分居民購置過果蔬烘干機后，由于不能正確操作與維護，導致果蔬烘干機的優勢得不到發揮，影響到其他居民的購置熱情。因此，要深入開展技術指導、技術培訓等工作，幫助廣大居民正確使用與維護果蔬烘干機，更好地服務于中藥材、煙葉等生產作業。在果蔬烘干機使用方面，可以制作一些圖文并茂的介紹手冊，免費分發給當地居民。

果蔬烘干機經過一段時間的使用后，受磨損因素影響，難免會出現一些問題，因此要幫助居民掌握相應的調整技術。首先要合理調整鏈條，過松的話容易出現爬鏈問題;過緊的話會加劇磨損問題。其次，在皮帶調整過程中，需要借助張緊輪對其松緊度嚴格控制[3]。此外，通常在特定季節使用果蔬烘干，其他時間段內基本上處于閑置狀態，這就需要進行科學保養，延長果蔬烘干機的使用壽命。

日常養護方面，烘干作業完成后要對防護部件的松動狀況、電器線路的安全性等進行檢查。在季度維護時，則要徹底清除機器中的各種雜物、灰塵等，及時更換潤滑油、潤滑脂。若需在室外存放果蔬烘干機，則要采取相應的防護措施。

3、加強部門協作

當地農機推廣部門需要充分發揮橋梁作用，完善溝通機制，充分了解與掌握果蔬烘干機設備廠家、農戶之間的供求信息。在果蔬烘干機推廣工作中，要對農戶的實際需求充分調查，然后及時向廠家反饋，促使廠家不斷優化與完善果蔬烘干機的性能，充分滿足當地農戶的多樣化需求。要督促果蔬烘干機生產廠家積極創新技術，不斷降低設備成本，減輕廣大農戶的購置負擔。同時，生產廠家要逐步構建完善售后服務體系，設立三包服務中心，使果蔬烘干機運行過程中出現的各種故障問題、安全隱患等能夠得到及時、妥善的解決。

4、完善優惠扶持政策

目前，為調動廣大農戶的購置欲望，相關部門已經出臺了相應的補貼政策。2015-2017年每臺補助8000元，2018-2019年每套補助6000元。在今后的推廣中，地方政府要進一步完善各項扶持、補貼政策，發揮檢查、督促等各項職能，嚴格規范農機購置補貼產品的經營、購買等行為，充分發揮補貼資金的帶動作用，加快本地區的農業現代化、機械化步伐，顯著提升當地的農業綜合生產力。要組織人員全程記錄果蔬烘干技術示范過程，對圖片、影像等方面的資料全面整理，構建技術檔案，為后續推廣活動提供良好支持。

四、結語

綜上所述，果蔬烘干機的應用與推廣符合農業現代化發展要求，能夠有效提升當地農業產業的綜合競爭優勢。相關部門需要積極借鑒與學習其他地區的成功經驗，完善工作策略與方法，不斷提升果蔬烘干機的推廣應用成效。同時，果蔬烘干機生產廠家也需要深化技術研究，不斷完善設備性能。

參考文獻

[1] 張來林，尚中麗. 5HDG型系列果蔬烘干機的應用及烘干效果[J]. 農產品加工，2019，3（11）：123-125.

[2] 張崇良，侯燕波. 云南發展果蔬烘干機的幾點思考[J]. 農機科技推廣，2019，4（11）：65-66.

[3] 祝思文，李 麗. 果蔬烘干機的選購及使用維護[J]. 農業科技與信息，2019，3（154）：66-67.