預防大腸癌怎么吃

王越

【中圖分類號】R735.34 【文獻標識碼】B 【DOI】10.12332/j.issn.2095-6525.2020.

大腸癌是一種大腸上皮來源的惡性腫瘤，包括結腸癌和直腸癌，臨床又稱為結直腸癌，病理類型以腺癌最為常見，極少數為鱗癌。病變位置可在大腸各段，其中以左側患病率比例最高，乙狀結腸、直腸出現癌變的風險最高。大腸癌以排便習慣、糞便性狀改變，腹痛、腹部腫塊等局部癥狀為主，部分患者也會出現貧血、低熱等表現，多見于右側大腸癌。晚期患者以進行性消瘦、腹水等全身情況為主。大腸癌是第三位最常見的惡性腫瘤，也是第二位最常見的惡性腫瘤死亡原因。據WHO癌癥研究中心的GLOBOCAN項目估計，2018年全球范圍內結直腸癌新發病例數約為180萬，死亡人數約為88萬。此病的可怕之處，發病之初無癥狀，不易被發現，而患者出現明顯癥狀時，疾病多已經發展至中晚期，此時治療效果不佳。因此，應加強健康宣教，防治結合，早發現，早治療。

大腸癌的發病與年齡、地區、性別等因素有關。主要發生在40歲以上中老年人;大腸癌的腫瘤具有多發性，病因尚未研究清楚，男女發病率比較接近，而直腸癌以男性多見;我國大腸癌以直腸癌為主，而歐美國家大腸癌則以結腸癌為主;近年來，我國大腸癌的發病率和死亡率呈明顯上升趨勢，應引起足夠重視。

大腸癌的病因主要以遺傳因素、消化道疾病、生活方式不佳、寄生蟲感染等因素有關。研究發現，存在大腸癌家族史者相比于正常人患有大腸癌的風險升高4倍。存在遺傳性非息肉病性大腸癌等特殊型大腸癌發病，多與遺傳因素有關。患有潰瘍性結腸炎、大腸腺瘤、直腸息肉等消化系統疾病患者隨著病情進一步發展，患有大腸癌的風險也會隨之升高。日常生活中吸煙、肥胖、心理情緒過度緊張也是誘發大腸癌的常見危險因素。血吸蟲病也與大腸癌發生存在密切關系。近年來，大腸癌發病率呈現逐年升高趨勢，主要與人們的生活方式與飲食結構改變有關。大腸癌的發生與飲食密切相關，包括高脂高蛋白、低纖維素、缺乏微量元素與維生素等不良飲食結構，以及攝入含有豐富亞硝胺等化學衍生物等化學致癌物的食物，攝入含有甲基芳香胺的油炸類食物等。日常飲食多是以高脂肪、低纖維素的食物，會使大腸癌發生風險升高。因此，想要有效預防大腸癌發生，不僅需要人們養成良好的生活習慣，也需盡可能改變自身的飲食結構，通過合理飲食，多攝取能提升免疫力，抗癌的食物，從而有效預防大腸癌發生。

1 預防大腸癌可以吃的

日常飲食多攝取綠葉菜，例如芹菜、韭菜、蘿卜等，富含纖維素食物，多食用富含維生素C的新鮮水果，提升免疫力，具有一定的抗癌效果。多攝取富含膳食纖維的食物，可對胃腸道發揮良性刺激，增強胃腸道的蠕動能力，使腸道內存在的有害物質、食物殘渣快速排除，有效緩解慢性便秘。膳食纖維在五谷雜糧、水果、綠色蔬菜中均有一定含量，成年人每日最少應攝取膳食纖維達到30克以上。蘋果是公認對于健康最有益的水果，對于大腸癌預防也具有良好效果，日常多食蘋果，可促進胃腸蠕動，減少便秘發生，從而有效預防大腸癌發生。

牛奶中含有豐富的鈣、維生素D，可在腸道內與致癌物相結合，清除致癌物。酸奶對于腫瘤細胞生長也具有一定的抑制作用。多攝取含有益生元的飲品。益生元可維持腸道菌群平衡，其中主要成分為低聚糖類物質，是一種可溶性膳食纖維，攝入到機體后，可提供乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌，使腸道內有益菌增加，更好促進腸道蠕動。益生元對于有害菌繁殖具有抑制作用，可使腸道內環境的平衡有效維持，從而有效降低大腸癌的患病概率。日常也可多食用香蕉洋蔥等食物，也可獲取低聚糖。綠茶具有預防老化、抑制癌癥的效果，綠茶中含有豐富的茶多酚，具有強力抗氧化性，對于基因突變具有良好抑制作用，可有效分解、抑制癌細胞生長。蜂蜜可促進機體新陳代謝，使機體抵抗力增強，更好提升造血功能，對于組織修復具有良好促進作用。近年來，人們發現蜂乳內所含有的特殊蜂乳酸，對于惡性腫瘤防治具有良好作用。全谷類食物為主的高淀粉性膳食攝入，可減少結腸細胞增生，對于腫瘤形成具有抑制作用，可降低癌癥發生風險。

菇類也是預防大腸癌的常用食物，菇類中有很多具有明顯藥效的成分，其中高分子多糖體最為突出，可使免疫力增強，更好發揮癌癥抑制作用。日常中多食富含硒元素的食物，可達到抗癌、防癌的目的，有效降低大腸癌的患病率。西藍花、大蒜、芝麻、菌菇類食物、新鮮海鮮等食物中均富含硒元素。花椰菜、西紅柿是中富含豐富的維生素C，具有良好的抗癌作用。花椰菜中含有的維生素C是檸檬的2倍，每100克花椰菜中鐵元素含量可達到1.9毫克;花椰菜中含有的蘿卜硫素對于幽門螺旋桿菌，含有的13C是一種抗癌的天然物質。大蒜是現今公認的防癌食物，具有明顯的抗癌功效，日常多食大蒜，也可有效預防大腸癌發生。

2 不可以吃的食物

想要預防大腸癌，需要養成良好的飲食結構，少食用辛辣、刺激性高、高脂肪以及油膩的食物，避免食用腌制、燒烤類食物。日常飲食要注意進食量，不可過量進食，避免過度肥胖。動物內臟、肥肉內均含有大量的飽和脂肪酸，日常飲食中應避免攝入上述富含飽和脂肪酸的食物，若十分想吃內臟、肥肉等食物，也需將每日攝入量控制在15克以內。紅肉類的蛋白質也需減少食用，牛羊肉、豬肉等紅肉中含有大量的亞鐵元素與動物蛋白，由于紅肉屬于高熱量食物，攝入過多導致血管堵塞，腸道內形成大量毒素，誘發大腸息肉發生。日常飲食需要減少油炸類食物甲基芳香胺的攝入，減少腌制類等食物攝入，控制亞硝酸攝入，可有效降低大腸癌發生率。日常飲食中以谷類為主食者，可多進食全谷食物，減少精加工食物的攝入。主要是由于精加工食品攝入過多，會使機體的血糖、胰島素水平升高，而增加結腸癌以及直腸癌的發生風險。

綜上所述，想要有效預防大腸癌發生，需保證日常飲食結構合理，多食用新鮮的瓜果蔬菜，保持一日三餐的規律性，控制每餐的進食量與進食速度，使胃腸道細化食物的負擔減輕。在合理飲食的同時，也需在飯后進行適當運動，更好促進胃腸道蠕動，使腸道內廢物與毒素有效排除，更好提升免疫力與抵抗能力。每日養成清晨飲水，排便的習慣，保持樂觀狀態，進而預防大腸癌發生。